全面的产后催奶食谱

1、最全的产后催奶食谱一、猪蹄类1. 猪蹄通草粥配方：猪蹄12个，通草35克，漏芦1015克，粳米100 克，葱白 2 茎。做法：先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤 和药汁同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日 2 次，温 热食。特点：通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。2. 大枣煮猪脚原料：猪脚 500 克，大红枣 30 克，花生米 30 克，生姜、葱、花 生油、盐、味精、绍酒、椒粉、清汤各适量。制法：1 、猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片， 葱切段。2 、锅加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。3、将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻，加入 清汤、大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、 椒粉调味即可。食用功效：补血益气，强身通乳。3. 花生炖猪爪主料：生猪爪 2 个、花生 200 克，调料：葱、姜、黄酒适量 制作方法：猪爪洗净，用刀划口，加花生、葱、姜、黄酒与清水 用武火烧沸后，再用文火熬至烂熟。特点：益气养血，具有催乳功效。4. 蜜果猪蹄汤无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补 血益气、

2、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产 后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果 60-120 克，猪蹄 500 克，精盐少许。制作：1. 无花果、猪蹄洗净。2. 锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟， 加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。5. 酸菜猪手煲原料：猪手一只、川酸菜、花生及调味料适量。制作：1. 先将猪手斩开，放入开水中汆烫 5 分钟，捞出沥干 ;2. 在煲中加冷水和各种原料， 用大火煮 30 分钟后改小火慢炖 1 小 时，最后加盐调味。6. 秘传涌泉猪蹄原料：环留行 10 克，漏芦 10 克，母丁香 6 克，天花粉 15 克，僵蚕 10 克，穿山甲 10 克，猪蹄一对制作：水煎诸药 3 次，每次均去渣留汁， 用药液煮猪蹄至烂即可。 饮汤吃猪蹄，分顿服食。7. 猪蹄茭白汤原料：猪蹄 250 克，白茭 （切片）100 克，生姜 2 片，料酒、大葱、 食盐各适量。制作：猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅，加清 水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄 酥烂，最后投入茭白片，再煮 5 分钟，加入食盐即可。用法：佐餐

3、食用，每日 12次，每次150毫升200毫升。 功效益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁 的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。二、鱼类催奶食谱1. 鲫鱼炖蛋鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高 蛋白、低脂肪食品。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母 体恢复，相得益彰。原料：鲫鱼 2 条（约 500 克 ），鸡蛋 1 个，生姜丝 5 克，精盐 6 克， 植物油 15 克。制作：1 、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。2 、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5 克，烧1 分钟左右，连汤盛入碗，等用。3 、鸡蛋磕入碗，加清水 125 克、精盐 1 克，搅打均匀，上笼蒸 至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植 物油，再放蒸笼里，上火蒸 5-10 分钟，即可取出食用。特点：味鲜美，嫩香。2. 生姜滚鱼汤材料：生姜 4 片、鱼乃鱼 500 克、绍酒 2 汤匙。 烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净

4、。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水 1250 毫升 （约 5 碗量 ），加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便 可。此量可供 34 人用。3. 奶汁鲫鱼汤原料：鲫鱼 1-2 尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。制作：1. 认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;2. 鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;3. 当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤 鱼、鲢鱼替代 ;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是 不能过咸， 不然会使体潴留水分 ;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。 要知道， 鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。4. 天麻菊花鲫鱼汤材料：1 、原料：天麻 5 克，菊花 1 朵，鲫鱼 400 克。2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。制作方法：1 、菊花用淡盐水浸泡 3 分钟2 、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮 20 分钟。3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。 适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。 功效：滋补肝肾，明目清火。5. 冬瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼 1-2 尾、冬瓜、葱

5、、姜、盐少许。制作：1. 认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;2. 鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;3. 当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。 营养小特色：鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤 鱼、鲢鱼替代 ;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是 不能过咸， 不然会使体潴留水分 ;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。 要知道， 鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。6. 木瓜带鱼原料：鲜带鱼 350 克，生木瓜 400 克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量制法：1 、将带鱼宰杀洗净，切成段 ;生木瓜洗净，去皮和核，切成块。2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、 醋、盐、酱油、黄酒。3、煮至熟时，放入味精即成。 食用功效：滋阴补虚 .通乳。适宜产后少乳者。7. 乌鱼丝瓜汤原料：乌鱼 1 条，丝瓜 300 克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适 量。制法：1、乌鱼宰杀洗净，剁成块 ;丝瓜洗净切段 ;姜洗净切片。2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜 片、盐、黄酒，用大火煮沸。3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约

6、1 分钟， 加味精、香油调 味即可。食用功效：温补气血，生乳通乳。8. 木瓜炖鱼头 主料：鱼头一个、青木瓜一只 辅料：料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许 制作方法：1、油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。2、把过了油的鱼头放进沙锅里面， 再加上之前准备好的木瓜， 红枣，桂圆，枸杞先用武火煮沸，加少许料酒，再用文火炖一个小时特点：木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营 养丰富，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，木瓜特有的木 瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用 能增加乳汁。9. 丝瓜仁鲢鱼汤 主料：丝瓜仁 50 克、新鲜鲢鱼 500 克， 制作方法：鲢鱼处理后洗净，与丝瓜仁共同熬汤。 特点：丝爪仁有行血、催乳功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的 作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。10. 鲫鱼通乳汤材料：鲫鱼 500 克 （约两条 ），通草 20 克，猪蹄 1 个 调味料：盐 3 克，葱段 10 克，姜片 10 克 做法：1. 将猪蹄刮去毛洗净，放沸水锅中焯一下，去掉血水，洗净;通草洗净。2. 将鲫鱼去鳞、鳃、脏，收拾干净

7、，洗净。 3.锅置火上，放入适量清水，放进猪蹄煮至猪蹄熟软，加入鲫鱼、 通草、姜片，煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。猪蹄一定要收拾干净， 可先放在清水中浸泡 30 分钟，去除血水等。11. 通草鲫鱼汤通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮 制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以 及水肿等症。原料：鲜鲫鱼 1 尾，黑豆芽 30 克，通草 3 克，精盐适量。 制作：1、将鲫鱼去鳞、鳃、脏，洗净 ;黑豆芽洗净。2、锅置火上，加入适量清水、放入鱼，用文火炖煮15 分钟后，加入豆芽、通草、精盐，等鱼熟汤成后，去豆芽、通草，即可食鱼饮 汤。特点：汤鲜美，鱼嫩，清口。三、鸡类1. 乌鸡白凤尾菇汤原料：乌鸡 500 克，白凤尾菇 50 克，料酒、大葱、食盐、生姜 片各适量。制作：乌鸡宰杀后，去毛，去脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加 生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥， 放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸 3 分钟即可起锅。用法：佐餐食用，每日 12次，每次150毫升200毫升。功效：补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、 无

8、乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。2. 母鸡炖山药母鸡 1 只，洗净，将黄芪 30 克、党参 15 克、山药 15 克、红枣 15 克，置入鸡肚，在药上浇黄酒 50 克，隔水蒸熟。 1-2 天吃完。可 用于脾胃虚弱少乳者。3. 田七红枣炖鸡原料：鲜鸡肉 200 克 （去鸡皮 ），田七 5 克，红枣 4 粒，姜 1 片， 盐少许。做法：红枣用清水浸软，洗净去核，待用。田七切薄片，用水略 冲洗，待用。鸡肉拖水后，洗净，沥干水分待用。把所有材料同放入 一个小型炖盅，注入适量开水至八成满，以大火隔水炖约 2 小时，加 入调味料，取出，即可趁热饮用。4. 清炖乌骨鸡汤原料：乌骨鸡肉 1000 克，洗净切碎，与葱、姜、盐、酒等拌匀，上铺党参 15 克、黄芪 25 克。枸杞子 15 克，隔水蒸 20 分钟即可。 主治：产后虚弱，乳汁不足。5. 冬菇鸡翅材料：鸡翅 10 只，水发冬菇 10 个，鸡清汤 750 克，红葡萄酒100 克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。做法：1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻 ;冬菇去蒂洗净， 切片;葱切成 7 厘米长的段。2、炒锅置火上，放入花生油烧至七成

9、热时，放入鸡翅，炸至金黄 色时捞出沥油。3、炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡翅， 加红葡萄酒、酱油稍煸上色，加入鸡汤、味精、盐，大火烧开，盛入 砂锅，用小火焖熟。4、炒锅置火上，放少许油，下葱段、冬菇煸一下，倒入砂锅中，把余下的葡萄酒也倒入砂锅，用小火焖 20 分钟即可 功效小提示：此菜富含蛋白质、碳水化合物和钙、锌及多种维生 素，其中，胶原蛋白质的含量尤其丰富。6. 木瓜花生大枣汤用料：木瓜 750 克，花生 150 克，大枣 5 粒，片糖 3/2 块。 作法：1、木瓜去皮、去核、切块。2 、将木瓜、花生、大枣和 8 碗水放入煲，放入片糖，待水滚后改 用文火煲 2 小时即可饮用。提示：1、木瓜含有丰富的维生素 C,常吃能使肌肤光滑、白净兼 能养颜。 2、花生味甘、性平，有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功 用。功效：部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问 题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁 有显著效用。7. 木瓜炖鱼头 材料：姜丝，鱼头，青木瓜，红枣，枸杞，龙眼干（ ps: 去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜） 做法1 、下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。2、 接着， 把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木 瓜，红枣，桂圆，枸杞。3、然后，猛火煮沸， ，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发 出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。8. 木瓜花生煲鲩鱼尾汤据现代营养分析 ,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。 木瓜花生煲鲩鱼 尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。木瓜富含蛋白酶， 花

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