客房服务员理论知识题库

1、客房服务员理论知识题库一、 单项选择题1客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无(A)。 A、异味 B、污迹 C、污斑 D、尿迹2培训教师进行课堂讲授教学的特点是(A)。 A、运用方便 B、信息传递多向化 C、容易引起兴趣 D、多向信息传递3(D)地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。 A、化纤地毯 B、羊毛地毯 C、混纺地毯 D、涤纶地毯4晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、(B)和考试办法等。A、培训方式 B、培训主题 C、课程安排 D、摸拟演示5特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的(D )而特别设计和布置的客房。A、结果 B、要求 C、形式 D、客人需求6饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有(A)功效，又会在墙体表面形成透明保护膜，方便日后的清洁。A、清洁 B、去渍 C、去油 D、清洗7制定的(A)，主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容。A、操作标准 B、操作规范 C、工作流程 D、工作方式8制度管理要求管理人员在执行制度是必须

2、严肃公正，不能(D)和因人而异。 A、缺乏弹性 B、张驰结合 C、前松后紧 D、前紧后松9督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力影响力和(C)力。 A、道德影响 B、人格魅 C、个性影响 D、性格影响10管理人员让员工( C)的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。A、合作管理 B、体验管理 C、参与管理 D、民主管理11宾客入住饭店，往往会产生一种(B)的心理。因此，要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。 A、求卫生 B、求尊重 C、高尚 D、高人一等12客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要(A)，而且做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。 A、洁净光亮 B、光亮平整 C、光滑美观 D、干净明亮13增强( A)精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。 A、团体协作 B、精益求精 C、和谐 D、奋发图强14客人在饭店租用的办公长包房，有些是办公兼卧室使用，在白天用作办公，而晚上则用作(A)。 A、卧

3、室 B、休息 C、暂住 D、会议15饭店员工的职业守则主要内容是：(B)；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保。 A、热情有礼，客人第一 B、热情友好，宾客至上 C、热情接待，待客大方 D、热情款待，宾客第一16客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，要求室内噪声允许值为( C )分贝。 A、35 B、40 C、45 D、5017对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德(B)方面的要求，这是员工热爱本职工作的一项基本原则。 A、发展 B、情感 C、任务 D、职业18客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是(C)。 A、清洁冰箱内壁，定期除臭 B、每天除霜，清洁冰箱内部 C、定期除霜，清洁冰箱内部 D、清洁冰箱内壁，定期消毒19客房部根据贵宾的身份和地位，需要与(A)配合，共同检查贵宾用房，确保房间所有设施设备处于良好的工作状态。 A、工程部 B、前厅部 C、保安部 D、办公室20查房时，饭店管理人员应该确保座便器的下水通畅，水箱清洁和无(D)。 A、杂质发黄 B、寄生幼虫 C、异常声响现 D、滴漏水现象21新婚房床上饰品的布置应重

4、点突出新婚主题，为了体现婚庆的级别，在床上可用(A)和放玫瑰抱枕。 A、花瓣拼成心形 B、图案 C、饰物 D、喜字22培训结束后应该在一定期限内进行培训评估，并作好相关记录，填写(A)。 A、员工培训考核登记卡 B、培训评估表 C、受训人员跟踪检查表 D、员工培训登记卡23客房部基层管理人员必须每天检查员工的出勤情况、(D)，保证劳动纪律的执行。 A、思想动态 B、情绪状况 C、精神面貌 D、仪容仪表24服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度的胸怀，体现了对(C)的要求。 A、外在美 B、内在美 C、气质美 D、综合美25.客房内(A)可让客人免费带走。 A、客用消耗品 B、客用固定物品 C、文具及租借物品 D、多次性消耗品26客房清洁卫生生化标准的核心要求，是客房内的( B )指标不得超过规定要求。 A、环境 B、微生物 C、噪音 D、生物生长27查房时，管理人员一般会运用(C)的方法，主要是针对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方进行检查。 A、嗅 B、试 C、摸 D、闻28某饭店客房的玻璃杯每间天的损耗率定为4%，客房所配置平均2个，如果饭店某月出租的

5、客房总数为800间天，则该月客房玻璃杯的损耗为：(D)只。 A、32 B、46 C、60 D、6429进行(C)工作，是饭店管理人员按一定的标准检查房间，从而保证客房清洁保养质量的一个重要手段。 A、复查 B、复检 C、查房 D、抽检30饭店在职培训主要以(A)为主，以此来提高员工的业务能力。 A、实际操作 B、理论培训 C、专题培训 D、座谈讨论31( B )不属于客房电话清洁保养时，管理人员试用检查的标准。 A、按键灵敏 B、图象清晰 C、号码盘灵活 D、数字号码清晰32服务案例分析的方式，可以用于知识类的培训，利用案例的生动性、真实性，可以增强学员对知识理解，在(A)方面的效果更佳。 A、生动性、真实性 B、理解性、生动性 C、易懂性、真实性 D、实践性、生动性33得知客人是传染病人时，服务员应劝阻客人进入饭店(A)，直到医院人员到达。 A、任何公共场所 B、任何娱乐场所 C、任何餐饮场所 D、客房区域34床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求，需要达到相同无(B)的标准。 A、摇摆 B、污渍 C、褪色 D、变形35客房卧室的空调器过滤网应该(B)清洗更换。 A、定月 B、定期

6、 C、半年 D、三个月36服务员服务残障宾客时，服务用语要(C)和服务要适度。 A、慎重 B、理性 C、恰当 D、适宜37初、中级服务员专业理论培训，培训师需要先拟定出(C)。 A、教学大纲 B、备好教案 C、培训计划 D、教学内容38进行卫生间的清洁保养，其中镜子的表面要做到无皂渍、无(B)、无水珠、无破裂和无水银起皮现象。 A、污渍 B、溅渍 C、水迹 D、反光39饭店管理人员检查贵宾房，主要是通过“看、摸、试、嗅和听”的方式进行，其中“看”主要是看(D)。 A、物品配备及摆放情况 B、客房设备是否正常、完好 C、是否房间清洁无灰尘 D、客房整体环境是否美观整洁、物品配备及摆放情况是否到位40处理客人的投诉时，为了平息客人不满，往往采取(C)客人的费用进行解决问题，但这不是最有效和唯一的方法。 A、不收 B、降低 C、减、免 D、优惠41若培训对象是旅游学校的实习生，他们的特点是：已接受过酒店仪容仪表等基本学习，因此制定培训计划的重点是(D)内容。 A、礼貌礼节 B、电话礼仪规范 C、服务理念意识 D、操作规范程序42天花板清洁保养质量标准首先要求无(A)、无污垢和无裂痕。 A、水迹或层面脱落 B、发黄变色 C、漏水渗透 D、斑迹43现场督导者重点监督和指导帮助的对象，是业务(D)的服务员。 A、能力强，工作态度好 B、能力强，工作态度差 C、能力弱，工作态度好 D、能力弱，工作态度差44衣橱的(B)要完好，要求做到无污渍和无灰尘。 A、内壁、角落、衣架 B、内壁、层架、抽屉 C、层架、衣架、抽屉 D、层架、角落、夹层45残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和(A)所造成，会致使他们产生不同程度的自卑、畏缩心理。 A、器质性 B、气质性 C、本质性 D、实质性46对照贵宾房卧室检查标准，管理人员需要检查床上布草是否做到无污迹、无毛发，被子和枕头是否(D)。 A、干净 B、平整饱满 C、均匀、平衡

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