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西餐厅品酒的礼仪

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1、西餐厅品酒的礼仪是XX最新公布的的具体范文参考文章，感觉很有用处，重新整理了一下发到这里。餐厅品酒礼仪在餐厅里点选餐酒，其实并无法则，然而最主要的，还是先订下消费预算。通常来说，点选的餐酒价钱，应大约为晚餐消费的二分之一。比如两人用餐，每人消费五百，点选一瓶约五百元的餐酒共饮，就最为大方适当。当订下预算后，就要从餐厅wine list里拣选适宜的餐酒，若然你对餐酒毫无认识，也不妨直接请教侍应，皆因通常高级餐厅里的侍应，均会对各类餐酒有相当的专业知识，并乐于给意见。想简单一点，你亦可点选已包含餐酒的set menu，那就不用再为点酒而心烦。然而，By the glass已成为最近fine dining的点酒趋势。在大多数的高级餐厅内，均设有多款餐酒可供order by the glass，而且种类品牌齐全，每杯价钱只不过约数十至百余元。实际上，二人共晋晚餐，若只好其中一人喝酒，开一支餐酒未免有点浪费，而by the glass点酒，则分量刚刚好，酒量好的可多试几款，又可避免饮得过量，因此被控醉酒驾驶。品酒要用眼、鼻和口来监别酒液的色、香和味。简单来说，品酒可分为以下三个关键步骤：先用

2、眼睛观赏酒液的颜色。选定餐酒后，侍应会先将酒奉上，给你查对瓶上的标签，以确定餐酒品牌无误后，就会先倒少许酒液于杯内给你试饮，若你对酒质口味感到满意，侍应便会继续添酒。试酒前，先要微微举起酒杯，轻轻打圈摇摆，先欣赏酒液的挂杯情况，再于灯光下观赏其色泽，并要留心酒中是否清澈无杂质。用眼观赏过后，就要用鼻子去感受酒香。先握紧杯脚，将酒杯轻轻打圈，XXTOP100范文排行让红酒在杯内晃动，跟大量空气接触，释放香气，然后将酒杯凑近鼻子，慢慢享受酒香。只要你多试几次，慢慢就能分辨出酒液中的果味、木味、花味、泥土味和橡木味，亦可凭味道分辨出酒的级数。呷一口酒，让酒香在口腔中慢慢释放散开。饮用餐酒，咕噜咕噜的吞下去，是一个浪费和失仪;应先呷一口，让味蕾感受酒的.味道，然后才慢慢吞下。而一瓶优质佳酿，喝后酒香会留于口腔之内，久久不散，为晚餐带来丰富的味觉享受。饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着大家，几百年来，饮酒时选择合适的食品似乎已经形成了一条条的规律。不过，伴随当代的社会中新食品和新型酒类的不停涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。假如再有好友告诉你喝白葡萄酒必需吃鱼的话，你就能够说现在是二十

3、一世纪了，那些19世纪的规矩已经过时了。饮酒怎样搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不一样，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。范文写作你能够按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不许可的，或和你同桌用餐的好友果断反正确话，也不用害羞或不好意思。生活中有很多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样友好。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办?是不是求援于那些规则搭配呢?多年来，我积累了些经验，能够处理你碰到的难题。这些所谓的“标准”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物和酒类之间怎样影响，相互作用的。饮酒时搭配食物主要的是依据口味而定。食物和酒类能够分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。苦味：依然使用“个人喜好”标准。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会降低。因此假如想减淡或除去苦味，能够将苦酒和带苦味的食物搭配食用。咸味：通常没有盐味酒，但有很多酒类能降低含咸食品的盐味。世界很多国家和地域食用海产品如鱼类时，全部会配用柠檬汁或酒类，关键原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道愈加鲜美可口。酸味：你可能听说过酒不能和沙

4、拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。不过，假如沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一个绝好的搭配。因此，能够选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类和含咸食品共用，味道也很好。甜味：用餐时，一样能够依个人口味选择甜点。通常说来，甜食会使甜酒口味减淡。假如你选取加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。不过，假如在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。因此吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这么酒才能保持原来的口味。餐厅品酒礼仪首先，必需把缠在木塞上的铁丝除去。注意，一旦开B开瓶的动作就不要停下来，因为瓶内压力已经增加，假如处理二分之一就放下不论，木塞可能忽然爆出来。接着将瓶底抓紧，用力转动木塞，也有些人是抓着木塞旋转瓶身。不管采哪种方法，全部要小心别把瓶口对着好友的脸或四面的玻璃、瓷器和任何易碎品。即使听到木塞爆出瓶口的声音很过瘾，但还是让木塞缓缓松开比很好，前一个方法很可能会弄得四处是泡沫。请切记，香槟一定要根本冰过才能充足享受它的滋味，这点很主要。拔掉木塞后，请马上把酒瓶放进装满冰块的酒桶，

5、或摆回冰箱直到该上酒时为止。香槟象征愉快、庆贺生命中的尤其时刻，买品质好的香槟、预冰后用漂亮的笛形细长酒杯品尝等很多程序，是饮用香槟时所不可忽略的。香槟可算是展现浪漫和仪式程序的必备饮品。用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少许酒倒入酒杯中XX，让客人判别一下品质是否有误。只须把它当成一个形式，喝一小口并回复Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒和空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。另外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，全部是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦很好。相关文章：1.西餐厅品酒礼仪须知2.西餐厅品酒礼仪3.品酒会的礼仪4.餐厅的品酒礼仪5.有关西餐厅的礼仪盘点6.西餐厅的用膳礼仪7.西餐厅礼仪知识8.西餐厅礼仪手册是篇XX参考，关键描述食物,酒杯,搭配、酒类,能够、口味,食用,假如，期望对大家有用。

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