服务员员工守则范文

1、服务员员工守则范文服务员员工守则范文 1一、总则（ 一 ） 适用范围：本守则适用于 大酒楼所有员工。（ 二 ） 宗旨：本酒店将通过严格的管理，高效率的工作， 一流的服务，为宾客提供舒适方便的用餐享受， “宾客至上， 服务第一”是本酒店的宗旨。（ 三 ） 目标：把 大酒楼办成江西省著名餐饮连锁店，追求利润和使每一位顾客满意是我们要经营餐饮业首要 的两大目标。二、录用和辞退（ 一 ） 录用原则：本公司招聘员工是根据各工种实际需 要，对凡有志为本公司服务者，视其对某一工作是否合适。 以该工作的业务常识为标准进行审查考核。凡身体健康，履 历清楚，通过考核，符合录用条件者，均有可能被录用。（ 二 ） 体格检查：符合录用标准者在正式录用前，必到指 定的医院进行体格检查，合格后办理录用手续。以后员工每年体检一次，保证身体条件符合岗位工作要求，对患有传染病者，视其病情，本公司有权劝其离店休息或暂时调离工作（ 三 ） 试用期：受雇员工试用期一般为 个月。期满确定正式岗位，部门主管及人事部认为不合格者可酌情延长 试用期或辞退。延长试用期满后仍不称职或犯有过失者，将 被辞退。（ 四 ） 劳动合同书：试用期满

2、，符合公司录用条件者，均 和公司签定劳动合同书，明确公司与员工的权利、义务和责 任，合同书具有法律性质，双方均必须遵守。（ 五 ） 裁员及辞退、辞职（1）裁员：本酒楼若因业务变更或其他原因需要减员时， 公司有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从本公司的安 排，不得提出无理要求，对裁减的人员本公司将提前 个月通知其本人及有关部门主管，公司对被裁减的人员将给 予个月薪资的补偿。（2）辞退：员工因工作不称职或违反本公司的有关规定， 违反劳动纪律或发生过失，公司将视其情节轻重给予必要的 处分，甚至开除。(3) 辞职：员工因故不能或不愿继续在本公司工作而提 出辞职。领班以上级别的需提前 个月递交辞职申请书，领班以下的需提前 个月递交辞职申请书，自动辞职者公司不发给补偿金，未提前申请而自动离职给工作带来 损失者，需向公司交纳 个月薪资作为补偿金，由公司出资培训，未满规定服务年限而辞职者，按培训协议书规定 交纳培训费。三、店规( 一 ) 员工如有下列事项变更应呈报人事部(1) 住址和电话 ;(2) 婚姻状况 ;(3) 诞生子女。( 二 ) 仪容仪表(1) 仪容要端庄大方，上班要穿工作服，佩戴工号牌，

3、服装要整洁，衣服要洗净烫平 ; 不得裸背敞胸，穿短裤、背 心，卷裤脚 ; 不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋等出现在酒楼内，穿 皮鞋的要擦亮。(2) 男员工不准留长发，大鬓角，小胡子，怪发型 ; 女员 工化淡妆，不准头发过肩，不得浓妆艳抹; 女性若留长发， 上班时必须盘发 ; 全体员工当班时不得佩戴手表、发卡以外 的首饰物品 ; 不得留长指甲，染指甲油。(3) 坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将 脚放在桌椅上，不准翘脚、摇腿 ; 站立时姿势要自然大方、 两手垂放或自然弯曲在背后或胸前、不得两手插口袋、不得 两手插放胸前、不要呆板不动，依墙、靠壁或依椅靠柜 ; 行 走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩，奔追逐等。( 三 ) 礼节礼貌(1) 对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼， 做到笑面迎客，不以肤色、种簇、信仰、衣帽取人。(2) 与客人相遇时要主动让路，会见客人时不主动握手， 特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与 客人握手，握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用 力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。(3) 与客人谈话时应站立端正讲究礼貌、不左顾右盼、 低头哈腰或昂首

4、叉腰， 用心聆听客人的谈话、 不与客人抢话、 不中途插话、不与客人争论、不强词夺理、说话要有分寸、 语气要温和，语言要文雅。(4) 不要询问客人的看龄，特别是女宾 ; 不要询问客人的 履历，工资收入，衣物价格 ; 对奇装异服或举止奇特的人不可围观、不可交头接耳、不可评头论足 ; 对伤残和有缺陷的 人士不可歧视，服务要更周到。(5) 酒店员工必须向所有过往的宾客主动打招呼问好， 员工之间遵循下级给上级问好的原则。( 四 ) 劳动纪律(1) 按部门排班表规定的时间上班，上班不得迟到、早 退、旷工，不得代他人签到或打卡，不得擅离职守。严格执 行交接班制度，不得私自调班，需调班必须找好调班人员， 征得上级同意后方可调班，上班时不准串岗。(2) 员工上班前不得饮酒，吃生葱，生蒜等食品。工作 时间不许大声喧哗、 说笑、 追逐打闹， 扎堆闲谈， 脱岗串岗， 下棋、玩牌等，服务时间不得吸烟、饮酒、吃零食。不得剔 牙齿、抠鼻孔、挖耳朵，打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏 ; 不准随地吐痰、丢杂物、修指甲、搔痒、抠脚指等干其它与 工作无关的事。下班后或上班前不得在酒楼内游荡闲逛。(3) 上班时间不准做私活、会

5、客、洗衣服、洗澡、看书 报、打私人电话、不得带亲友到酒楼营业地玩耍、聊天; 不准开收录机、看电视、哼唱歌曲、小调等。(4) 不准抄吃、抄喝、抄用酒楼内物品。不得将酒楼的 设备设施和物品送人或给客人超标准供应。(5) 坚持站立服务、微笑服务、热情待客、说话和气、 举止文雅、注重礼貌。做到“请”字当头， “谢”字不离口。 服务时不可与客人过于亲近或纠缠、攀谈。宾客对女员工有 不轨行为，应设法巧妙回避并速报主管。(6) 不准索要小费，不得利用工作之便假公济私，谋取 私利。不准偷听、偷看或者传播黄色书刊和录音录像制品。(7) 以主人翁的态度对待工作，遵纪守法，执行规章。 绝对服从领导的工作安排和调动，按时完成任务，不得无故 拒绝或终止工作。严守公司秘密。(8) 必须爱护公司的财产，爱护一切用具，注意节约原 材料，节约用水、用电、用气、用油 ; 注意设备的维护、保 养，不私拿公司的物品。(9) 拾到客人物品或遗留物品，不论多少一律上交吧台 或收银台登记并报告经理，由经理按规定处理，不得隐藏和 私分。(10) 同事之间，上下级之间要团结协作，互相配合，平等相待， 对违反纪律和规章制度的现象要批评、

6、 教育和帮助，不得隐瞒包庇。(11) 转接电话或和客人交谈，要使用本岗位礼貌语言， 面带微笑，口气温和。(12) 亲友探访：无所特殊事宜，上班时不得在酒楼内会 见家属亲友。员工外来电话，接线员不予转接应婉言拒绝， 可让对方留下联系方式待下班后处理。如有紧急特殊事宜， 应报告其上级，由其上级转告本员工。( 五 ) 工作考勤(1) 每位员工上下班时必须打记时卡，打卡后应将卡片 放回原处，严禁代人或委托人代打卡，违者给予处罚。(2) 穿好工作服后，应向领班或经理报到。(3) 如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打 卡，应向领班或经理报告， 应备有病、 事假条等， 以备核查( 六 ) 制服(1) 公司视不同岗位和职务发给不同的制服，员工上岗 工作时必须穿着制服，所穿制服必须保持整齐、清洁。(2) 员工领取新制服，需交一定的制服押金，员工离开 公司时，必须将制服交回人事部，并取回押金。公司将定期 给员工更换新制服，若有损坏无法修整或遗失，将扣除制服押金。( 七 ) 工作证和工号牌(1) 凡在本公司服务的员工均发给每人工作证和工号 牌。员工当班时应佩戴工号牌，领导与保安部人员有权随时 检查。

7、(2) 工作证、工号牌、制服如有遗失、被窃，应立即向 人事部报告，并由本人赔偿损失后补发新证( 牌) ，因使用时间太长而引起损失者可免费更新。(3) 员工离职时，应将有关证件交回人事部。( 八 ) 检查携带的物品(1) 员工上班时不得将包裹及其它物件带进酒楼内寄 存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进酒楼。下班 时不得将酒楼内任何物品携带出去，保安人员有权检查，任 何人不得拒绝。(2) 员工若需将酒楼内物品或私人物品拿到酒楼外，需 持主管签署的证明和保安人员的放行条。(3) 检查人员不得有伤被检查人员人格的言论和行动。四、员工福利( 一 ) 休假（1）节假日：按市政府规定，本酒店员工可享受 日有薪假期：元旦 日假 （ 公历一月 日）; 春节日假 （农历年初 、初、初 ）; 国际 劳动节 （ 公历五月 、 日 ）; 国庆节假 （ 公历十月 、 、 日）; 三八妇女节 （ 公历三月八日，妇女享受 天休假 ） 。（2）婚假：凡在本公司工作满 年以上有签定劳动合同的适龄青年结婚时可享受有薪假期 天，符合晚婚年龄的享受有薪假期 天。（3）丧假：凡在本公司工作满 年以上有签定劳动合同的员工，如

8、其直系亲属 （ 指配偶、父母、配偶父母、祖 父母、子女、兄弟姐妹等 ） 不幸去世，可申请 天的有薪丧假。（4）病假：员工因病不能坚持工作，必须事先请示上级， 经批示后方可请病假，假条备人事部。病假期间不享受工资 待遇，员工每月累计病假不得经常超过 天，否则公司可解除聘用，除非住院 （ 但需出示县级以上医院证明或由县 级以上医院开具的休假建议条 ） 。（5）事假：员工因故需请事假的，必须先请示上级，经批准后方可请事假，假条备人事部，未经批准不得无故缺席 或擅离工作岗位。事假期间不享受工资待遇，员工每月累计 事假不得经常超过 天，否则公司可解除聘用，除非确有特殊情况。( 二 ) 教育培训：公司为了提高员工的管理水平，服务水 准、知识水平、技术水平，员工必须接受教育培训，受培训 的员工在合同期内要为公司服务，否则必须赔偿所支出的有 关培训费用。( 三 ) 生活福利(1) 按公司规定的范围，员工可以享用公司的福利设施， 包括卫生设施、员工宿舍，但需办理手续，得到许可后方能 使用。员工不得带亲朋好友留宿员工宿舍。(2) 员工上班时间每天可享用 餐免费餐或按公司的规定发给生活补贴费。( 四 ) 灾

9、害补偿(1) 员工因公而致伤、病、残时应立即就近送医院抢救 治疗并报告人事部，治伤养伤期间照发薪金并酌情给予医疗 补贴。(2) 员工因公而致亡者，将按政府有关劳动保护条例之规定办理补偿五、表彰本公司员工凡符合下列条件之一者可以表彰( 一 ) 表彰条件(1) 努力钻研业务，对提高业务水平和工作效率有所发 明、创造、改革、提高，有显著成效者 ;(2) 爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异的成绩 者。(3) 努力拓展业务，积极开展市场销售，对酒楼营业有 特殊贡献者 ;(4) 在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深 感满意而受到赞扬感谢者 ;(5) 严格控制开支，节省费用有显著成绩者 ;(6) 防患于未然，为保护人民生命财产安全，见义勇为， 有特殊功劳者 ;(7) 拾金不昧者，为酒店赢得声誉 ;(8) 帮助宾客解决危难，妥善处理客人病、伤，受到客 人表扬者 ;(9) 维护酒楼正常营业秩序，揭发、检举坏人坏事者(10) 工作中坚持原则，秉公办事、廉洁奉公者 ;(11) 发现事故苗头不对及时汇报，防止重大事件发生减 少酒店损失者 ;(12) 在其它方面有突出贡献者。( 二 ) 表彰形式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、授予 奖品、授予奖金、加薪晋级。( 三 ) 表彰程序：由基层领班、主管报告经理，由经理报 告总经理批转人事部。六、处罚( 一 ) 处罚条件(1) 员工凡犯有下列条规之一，重者扣发薪金 元，轻者进行批评教育。1) 上班不打工卡或请他人代打卡及代打卡者。2) 不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。3) 工作态度不认真，不履行职责，不按操作规程操作。4) 不按手续和制度处理业务。5

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