中国各种常见食物营养成分表

1、中国各种常见食物营养成分表中国各种食物营养成分表（绝对经典）各种食物营养成分表类别食物名称蛋白质（克)脂肪（克)碳水化合物（克）热量（千卡)无机盐类（克)钙（毫克）磷（毫克)铁(毫克）谷 类大米7。50.5793510.4101001.0小米9。71.7773621.4212404.7高粱米8.22。2783850.4172305。0玉署黍8。54.3733651.7222101.6大麦仁10。52.2663262。6434004。1面粉12.00.8703391。5221807。6干 豆类黄豆（大豆）39。217。4254135。03205705。9青豆37。318.3304345.02405305.4黑豆49。812.1193844.025045010.5赤小豆20.70。5583183。3673055.2绿豆22.10.8593323.3342229.7花豇豆22.62.1583412。51004567。9豌豆24.01.0583392。9572250.8蚕豆28.20。8493182.7713407.0鲜 豆类青扁豆荚（鹊豆）3。00。26380.7132770。9白扁豆荚（刀

2、子豆)3。20.35360.881683.4四季豆(芸豆）1.90。84310.766491.6豌豆（准豆、小寒豆)7.20.312800.913900。8蚕豆（胡豆、佛豆）9.00。711861。2152171.7菜豆角2。40。24270。653631。0豆类制品黄豆芽11。52.07921.4681026.4豆腐浆1。60.71170。2-北豆腐9。21。26720。91101103.6豆腐乳14.65。75307.816720012.0绿豆芽3。20.14300.423510。9豆腐渣2.60。37410。716444.0根 茎类小葱（火葱、麦葱）1.40.35280.863281。0大葱(青葱)1.00。36310。312460。6葱头（大蒜）4。40。2231111。35440.4芋头（土芝）2.20.116740.819510。6红萝卜2。00.45321。419231.9荸荠（乌芋）1.50。121911。55680。5甘薯(红薯）2。30。2291270.918200.4藕1.00.16290.719510.5白萝卜0。66260。849340。5马铃薯(土豆、洋芋）

3、1。90.7281261。211590。9叶 菜类黄花菜（鲜金针菜）2。90.512641.273691。4黄花（金针菜）14.10.4603007。046317316。5菠菜2。00。22182。070342.5韭菜2.40.54300.956451.3苋菜2.50.45342。3200464.8油菜（胡菜）2。00。14251。4140523。4大白菜1。40。33190.733420.4小白菜1。10.12130。886271。2洋白菜（椰菜）1.30.34240.8100561.9香菜（芫荽)2.00。37391.5170495。6芹菜茎2。20.32201。0160618.5菌类蘑菇（鲜）2.90。23250.68661.3口蘑（干）35.61。42324716.210016232。0香菌(香菇)13。01。8543844。812441525。3海菜类木耳（黑）10.60.2653045。8357201185.0海带（干,昆布）8.20。15726212.92250-150.0紫菜24.50。93123030。333044032。0茄 瓜果类南瓜0。83150。527220.

4、2西葫芦0。62100.617470。2瓠子(龙蛋瓜）0。60。13150.412170.3丝瓜（布瓜）1。50。15270.528450。8茄子2。30。13220.522310.4冬瓜0。4-2100.319120.3西瓜1.24210.26100.2甜瓜0.30。14180。427120.4菜瓜(地黄瓜）0。92120.324110。2黄瓜0.80.22130。525370.4西红柿（番茄）0。60.32130.48320。4水 果类柿0。70.111482。910190.2枣1。20。2241030。441230。5苹果0.20.615600。21190.3香蕉1。20.620900。710350。8梨0.10。112490。3560。2杏0.910440.626240。8李0.50。294017200。5桃0.80.17320.58201。0樱桃1.20.38400.66315.9葡萄0.2-10410。24150.6干果及硬果类花生仁（炒熟）26.544。8205893.1713992.0栗子（生及熟）4。81。5442091.115911。7杏仁（炒熟)25。751959

5、72。51412023.9菱角（生）3。60.5241151.79490.7红枣(干）3。30。5733091.461551。6走 兽类牛肉20。110。2-1721。171700.9牛肝18。92.691350。9134009羊肉11.128.80。53060。9111292羊肝18。57.241551.494146.6猪肉16。929.21.13350。9111700.4猪肝20.14.02.91281。81127025乳类牛奶(鲜）3。13。54。6620.7120900.1牛奶粉25。626。735。648。5-900-0.8羊奶（鲜）3。84.14.6710。91400。7飞禽鸡肉23。31。2-1041。1111901.5鸭肉16.57.50。11340.9111454。1蛋类鸡蛋(全）14.811。6-1641。1552102.7鸭蛋（全）1314。70。51861.8712103.2咸鸭蛋(全)11.313.23.317861022143.6爬虫田鸡（青蛙）11.90。30.2510.6221591.3甲鱼16。511。5810。91071351。4蛤 类河螃蟹1.45.97。41391.812914513。0明虾20.60.70.2901.5351500。1青虾16。41.30.1781。2992050。3虾米（河产及海产）46.8220525。2882-田螺10。71。23。8693.335719119。8蛤蜊10.81.64。8773378214。2鱼 类鲫鱼131。10。1620.85420。32.5鲤鱼18.11。60。2881.12817。61。3鳝鱼17.90.5-760。6274.64.6带鱼15.93。41.51001。148532。3黄花鱼（石首鱼）17.20。70。3760。9312041.8油脂及其它猪油(炼）-99-891芝麻油100900-花生油100-900-芝麻酱20.052.9156165.287053058豆油100-900-

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