食品检测实验室质量控制措施
3页1、食品检测实验室质量控制措施 摘要:食品能够为人们作提供能量,与人们的生命平安有着直接关系。近年来,食品中毒事件频频发生,食品平安受到了越来越多人的重视。为了保证人们吃到健康的食品,做好食品检测工作显得尤为重要。本文介绍了加强食品检测实验室质量管控工作的积极作用,探讨了现阶段在食品检测过程中存在的诸多问题,并根据实际情况给出针对性的解决措施,希望能够为保证食品平安作出奉献。关键词:食品检测;实验室;质量控制;管理1开展食品检测实验室质量控制与管理工作的积极作用食品是人们生活过程中必不可缺的事物,为了能够保证食品平安,做好食品检测工作十分重要。而要想保证食品平安管理工作落实到实处,做好食品检测实验室质量管控工作势在必行,这样才能够保证食品平安1。现阶段,我国已经出台了符合我国实际情况的食品检验制度,并随着时间的不断推移逐渐形成了一整套体系。但从现实情况来看,目前在食品检测实验室质量管控过程中,仍然存在诸多问题亟待解决。例如,很多实验室对质量管理的要求理解不够透彻,对质量过程的控制不够严密,工作人员的技术能力水平不能满足日益提升的检测技术要求等,都在一定程度上降低了食品实验室的检测效果。所以
2、,采取有效措施强化实验室质量检测的力度,建立完善的监测制度并将其落实到实处,已经成为了一件急需要完成的工作。食品检验工作对于技术有着较高的要求,其检测结果是否精准无误与食品质量管理水平息息相关。在对食品开展检验时,应注重把控细节,以此提高食品检测实验室的质量2。应严格按照相关程序规定开展此项工作,为执法人员开展相关活动提供数据支撑。实验室在开展食品检测过程中很容易受到外界环境的干扰,从而导致实验结果与现实情况出现偏差,为此要采取一定措施加强对实验环境的管控,以此提高检测结果的精准性。食品检测对于实验室的专业性有着较高的要求。为了能够到达相关要求,其检测步骤务必保持正确无误。构建质量管控系统,加强对食品检测程序的监管力度,确保其检测程序科学合理。为了保证实验室检测工作正常有序的进行,要求管理人员加强质量监管力度,从而为此项工作的开展夯实根底3。食品检测工作不是随意操作的,其在技术操作上面有着严格的规定,只有做好质量管控,才能够最大程度上降低误差,保证检测结果真实可靠。2食品检测实验室开展质量管控工作中存在的缺乏2.1实验室的设备匮乏社会的开展一定程度上刺激了食品行业,为了给人们提供健康平
3、安的食品,对食品检测实验室的数量和规模提出了更高要求,这就需要有关部门为此投入更多的建设资金。为了能够提高食品检测的精准性,应积极引进更为先进的检测设备。食品检测实验室应顺应时代的开展,及时更换落后的设备。另外,目前食品平安上存在的诸多问题对于检测条件提出了更高的要求,目前实验室中的设备已经无法完成检测任务。当前,现存的食品检测实验室中设备欠缺,而这需要有关部门及时将其补全。2.2工作人员的专业水平缺乏食品质量检测结果与负责检测工作的工作人员的素质息息相关,虽然实验室也在不断吸纳更多的专业人才,但是目前实验人员的技术能力仍然缺乏以保证检测工作的顺利完成。实验室招聘过来的工作人员中有一些属于空有理论知识却缺少工作经验,这就要求实验室需要将这局部人才聚集起来进行岗前培训。让新人尽快熟悉工作内容,了解设备的使用方式,使其能够在最短时间内跟上进度。强化实验人员的工作能力。实验室的工作不仅需要理论知识的支撑,更是需要实践活动。加强工作人员的配合程度,减少工作时间。定期组织工作人员进行考核,提高工作人员的业务能力。工作人员还应具有职业操守,防止在检测过程中输错数据,造成检测失误。2.3未能够加强对
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