食品安全、质量、环境管理体系一体化内审通用检查表

1、食品安全、质量、环境一体化管理体系审核通用检查表（适合各部门）受审核部门：编制/日期：批准/日期：审核准则：ISO 22000，ISO 9001，ISO 14001、体系文件、适用法律法规审核日期：审核员：一体化管理体系要求检查内容是否适用参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查4.2.1总则4.2.1总则4.4.4文件4.2.1总则组织是否有文件化的管理体系?相关文件是否齐全，文件是书面形式还是电子形式?与管理体系相关的文件有多少，是否符合标准的要求？与受审核部门相关的文件有多少？组织结构图、管理方针、目标、三同时报告等是否保存完好?现有文件能否确保综合管理体系的有效建立、实施和更新？电子形式文件的使用是否有效？ 检查有无ISO 22000、ISO 9001、ISO 14001要求形成文件的程序和记录？有无3个标准要求形成文件的程序和记录？一体化管理体系要素（过程）间的逻辑关系、文件的接口是否清楚？查询相关文件的途径有无规定查询相关文件的途径？文件是否便于查阅？1续表一体化管理体系要求检查内容是否适用

2、参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查4.2.2综合管理手册4.2.2质量手册4.4.4文件4.2.1总则管理手册的覆盖面是否完整?如对ISO 9001标准有剪裁细节说明是否合理?管理手册是否包括管理体系的范围?管理手册是否包括任何剪裁的细节说明?剪裁是否合理?管理手册是否引用或包括程序文件？管理手册是否包括管理体系过程(或要素)之间的相互作用的表述?手册和程序是否相互协调?是否有可操作性?管理手册的控制情况手册的发放、更改是否符合文件控制要求？4.2.2文件控制4.2.3文件控制4.4.5文件控制4.2.2文件控制制定的文件控制程序是否符合要求？文件控制程序内容是否完整?是否有可操作性?程序中是否对文件的编制、批准、发布、存档、查找、修订、评审做出了规定?程序文件是否为有效版本？外来文件(如标准)是否包括在控制范围之内?是否规定了文件的保管办法？是否规定了适时和定期评审文件的有效性?对体系的运行起关键作用的岗位是否得到现行有效文件?是否规定了失效文件的处置、管理办法？续表一体化管理体系要求检查内容是

3、否适用参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查4.2.2文件控制4.2.3文件控制4.4.5文件控制4.2.2文件控制文件的编写、批准、发布、保管、修订、评审情况所有文件是否字迹清楚?所有文件标识是否明确?文件发布前是否得到授权人的批准?所有文件是否均注明制定或修订日期?文件修改后是否重新批准?识别文件现行修改状态的方法是什么?是否满足要求？使用处是否都使用适应文件的有效版本?文件的查找是否方便?文件的保管是否有效?外来文件的控制是否对外来文件的收集、审查、批准、归档、发放、使用、评审、更新、补充和作废等做了规定?执行的如何?作废文件的管理是否对保留的作废文件进行标识和管理，以防止误用?续表一体化管理体系要求检查内容是否适用参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查4.4.2记录控制4.4.2记录控制4.5.4记录控制4.2.3记录控制是否有对记录进行管理的程序？程序中是否对记录的标识、收集、编目、归档、保存、维护、查阅、

4、处置等管理内容做了规定?与本组织有关的记录有哪些?3个标准中要求的记录是否全部覆盖?与受审部门有关的记录有哪些?程序中是否包含对记录的质量要求?是否有保存期限的规定?保存期限是否符合法规要求?记录管理的实况是否对记录进行了清理，并列出了清单?对记录的标识、贮存、检索、保护是否与书面程序的要求相一致?记录是否填写正确、字迹清楚？贮存是否便于存取和检索?贮存环境如温度、湿度是否适宜?防尘、防蛀等保护措施是否得当?过期记录是否按要求进行处置？现行记录是否完整?能否提供足够信息?信息是否可靠、可见证?记录能否做到对相关活动、产品或服务的可追溯性?员工在需要时能否从组织的记录/信息管理系统获取相应信息？续表一体化管理体系要求检查内容是否适用参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查5.1管理承诺5.1管理承诺4.4.1资源、作用、职责和权限5.1管理承诺最高管理者对其建立和改进管理体系的承诺能够提供哪些证据?总经理是否制定并批准书面的食品安全、质量、环境方针和目标，并采取措施使员工正确理解并贯彻执行？是否通过培训、

5、宣传、会议、评审、报告、文件等方式将相关方(客户)的要求、法律法规的要求传达到各阶层员工?各阶层员工是否充分理解这些要求的重要性，并在工作中确保这些要求的实现？是否定期进行管理评审，确保食品安全、质量、环境管理体系的适宜性、有效性和充分性?是否为每项活动提供充分的资源?5.2以顾客、环境和食品安全为关注焦点5.2以顾客为关注焦点4.3.1环境因素4.3.2法律法规和其他要求5.7应急准备和响应7.4危害分析组织是怎样做到以顾客、环境和食品安全为关注焦点的？组织是通过什么方法掌握顾客、员工以及其他相关方对产品质量的要求以及对保护环境、保障食品安全的要求?组织如何将顾客的要求、环境保护的要求、食品安全的要求转化为各项工作的要求并实施，从而达到顾客、员工以及其他相关方的满意?5.3管理方针5.3质量方针4.2环境方针5.2食品安全方针食品安全、质量、环境方针的制定是否制定了文件化的管理方针?管理方针是否经最高管理者批准?续表一体化管理体系要求检查内容是否适用参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查5.3管理方

6、针5.3质量方针4.2环境方针5.2食品安全方针食品安全、质量、环境方针的内容是否与组织的宗旨相适宜?是否与组织在食品链中的作用相适应?是否适合于组织活动、产品或服务的性质、规模，适合于组织环境影响的性质和规模?是否符合与顾客商定的食品安全要求，符合法律法规的要求？是否对满足顾客及其他相关方的要求，对持续改进、污染预防做出承诺?是否对遵守有关质量、环境、食品安全法律法规和其他要求做出承诺？是否说明沟通的安排？是否提供建立和评审目标和指标的框架?是否与公司的其他方针一致?管理方针的传达与管理如何向全体员工传达的?采取了哪些方式?员工是否了解管理方针?为公众获得管理方针提供了何种方便?公众如何获得管理方针?管理方针是否得到实施？检查绩效测量结果，检查管理目标统计结果，确认方针是否得到实施?续表一体化管理体系要求检查内容是否适用参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查5.3管理方针5.3质量方针4.2环境方针5.2食品安全方针管理方针的评审与修订是否有定期评审管理方针的规定?最高管理者是否定期评审过管理方针?如何对管理方针进行修订?评审、修订的依据是什么？5.4.1环境因素5.2以顾客为关注焦点与产品有关的要求的确定7.2.2与产品有关的要求的评审4.3.1环境因素是否建立了环境因素识别和评价的程序?有无环境因素识别和评价的程序?程序中是否包括环境因素识别和评价的要求?是否对组织的活动、产品和服务中的环境因素进行了识别?是否按程序要求识别环境因素?是否规定了识别的范围和对象？是否有环境因素的清单?受审部门的环境因素有哪些？用什么方法和怎样进行环境因素的识别?是否规定了识别环境因素的方法?方法是否适宜?识别环境因素时，收集了哪些原始资料？续表一体化管理体系要求检查内容是否适用参考文件检查方法检 查结果记录一体化条款ISO 9001条款ISO 14001条款ISO 22000条款提问文件查阅现场检查5.4.1环境因素5.2以顾客为关注焦点与产品有关的要求的确定

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