儿童饮食卫生习惯资料讲解.ppt

单击此处编辑母版副标题样式*1单击此处编辑母版标题样式儿童饮食卫生习惯l杭州天目山医院贾洪珍十大不良饮食习惯 目前一些小学生日常生活中存在着十大不良饮食习惯，给健康带来了负面影响，应引起广大家长和学生的重视 2一、边吃边看电视，食不知味不少迷恋电视的学生吃饭时也端着饭碗跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物电视放多长时间就吃多长时间长此以往，就会引起肠胃消化道疾病3三、偏食肉或蔬菜，身体很受伤偏食肉类而不吃蔬菜的孩子个头没有同龄人高，体检时各项指标与同龄人有差距，健康状况也不好，他们易便秘、气色不好，易患呼吸道疾病而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，表现为营养不良，易感冒，身体抵抗能力差5四、零食当正餐，上课昏沉沉如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了吃零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，致使各类营养摄入量不足，从而导致学生精力不济，上课时精神不集中，甚至昏昏欲睡6五、电脑很好玩，肠胃吃不消电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，随之而来的就是身体状况越来越差。

用餐时及餐后长时间坐在电脑前会使肠胃功能消退7六、食品色素超标，慢慢损害健康色素是一种化学品，对食用色素的使用国家有严格的卫生标准一些小食品加工厂为扩大销售，降低成本，大量使用色素，甚至使用非食用色素，利用鲜艳色彩来吸引孩子们，长期食用色素超标的食品对身体极为有害8七、光顾街边小摊，不知不觉染病街边小食摊特别是校门口的临时食摊，缺乏必要的卫生条件，食品易受灰尘、废气等带菌空气污染，加上有的油炸食品原料来源不明，正处于发育阶段的学生长期食用不洁净的食品，可引起食物中毒9八、不喝牛奶，身体营养不良牛奶对于每一个人来说都很重要，它是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸有的学生偏食，拒绝喝牛奶，造成身体营养不良10九、烧烤好吃，代价太大学生吃烧烤食物太多是有害健康的如果经常在饭前摄入大量热量高但没有营养价值的零食，天长日久会引起胃肠功能失调；而且体内长期摄入烧烤太过的蛋白类食物，易诱发癌症11十、吃零食,影响发育疾病生正餐时饭不吃，专吃零食，结果孩子越吃越瘦小不时的摄取零食，势必使肠胃得不到充分休息，消化液的分泌减少，引起肠胃功能失调同时，过多地吃甜食，糖在肠道中容易发酵产气，使肚子产生饱胀感，食欲也大受影响。

这样孩子就处在似饱非饱的饥饿状态，所需营养不足，阻碍了正常生长发育此外，吃零食必用手，有时因手没洗干净而感染了疾病，如急性肠胃炎、寄生虫病等寄生虫病常见有三种：蛔虫、蛲虫、钩虫12蛔虫病的定义蛔虫病是由蛔虫所引起的一种小儿最常见的肠道寄生虫病，常常影响小儿的食欲和胃肠道功能，妨碍儿童的生长发育蛔虫寄生于小肠内，乳白色，形似蚯蚓，虫卵随粪便排出体外蛔虫卵污染泥土、水或食物，如果人吃了被污染的食物就会患病儿童容易玩泥土，如果手上沾了蛔虫卵，饭前又没洗手，就易患上蛔虫病13蛔虫病的表现成虫寄生于肠道，大多无症状，或有食欲不振、多食易饥、异食癖（喜吃炉渣、土块等）；有发热、食欲不佳、精神烦躁或萎靡，上腹部及脐周反复发作性疼痛，不剧烈，不定时，喜按揉，有时腹泻，睡眠时磨牙巩膜血管末端可见蓝色小点，面部有斑片状色素变浅等14蛔虫病的预防蛔虫病的预防主要为加强粪便无害化管理，养成良好的饮食卫生习惯，注意个人卫生，常剪指甲，不吸吮手指，不用嘴啃玩具，不随地大小便，不要喝生水，不吃未洗干净的瓜果和蔬菜15蛲虫病的定义蛲虫病是以引起肛门、会阴部瘙痒为特片的一种肠道寄生虫病蛲虫仅1厘米长，粗细如缝衣针，是儿童期最易感染的肠道寄生虫。

幼儿园是孩子最容易互相传染的所在16蛲虫病的表现1、肛门周围或会阴部瘙痒：是由蛲虫产生的毒性物质和机械刺激所产生，夜间尤甚，影响睡眠，小儿哭闹不安由于奇痒抓破后造成肛门周围皮肤脱落、充血、皮疹、湿疹甚而诱发化脓性感染2、消化道症状：蛲虫钻入肠粘膜，以及在胃肠道内机械或化学性刺激可引起食欲减退、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状3、精神症状：由于寄生虫在体内排出的代谢产物，导致精神兴奋，失眠不安，小儿夜惊咬指等小儿的异嗜症状，蛲虫病患者最为常见，如嗜食土块、煤渣、食盐等17蛲虫病的预防蛲虫的寿命较短，一般在肠道内只能生存12月，若能杜绝重复感染，注意个人卫生，不经特殊治疗即可自愈 儿童养成良好卫生习惯，饭前洗手等勤换洗内裤、被褥集体儿童单位要严重分铺，床位间有一定的距离衣服、玩具、食器定期消毒对蛲虫病的预防强调应用综合性的防治措施，这样才可有效地防止再感染，达到消灭蛲虫病的目的18钩虫病的定义钩虫是由于十二指肠钩口线虫或美洲板口线虫寄生于人体的小肠所引起的疾病，传染源为钩虫病患者及钩虫感染者钩虫通过皮肤接触感染，也可经口感染，成虫寄养于人体小肠，以空肠为主，其次是十二指肠19钩虫病的表现钩虫在小肠粘膜上经常更换吸附点，并分泌抗凝血物质，使吸附点创口不断流血。

体内每条十二指肠钩虫每天导致的失血量约为0.140.4ml严重感染时可引起大量失血长期失血后体内的铁储备量可逐渐耗尽而形成严重的小细胞低色素性贫血及营养不良严重贫血可使心、肝、肾细胞的脂肪变性本病一般症状为贫血、营养不良、胃肠功能紊乱及发育障碍，严重者可出现心脏代偿功能不全，可出现异嗜症，喜食生米、生豆、粉笔、泥沙、石块与奇异不洁的东西成虫引起的症状主要为失血性贫血，再加上由钩虫引起的食欲不振及消化不良而致营养缺乏，就更加重贫血的程度故随着疾病的发展，患儿常有面色苍黄、皮肤干粗、毛发疏稀、失去光泽易于脱落营养及发育均差，精神萎靡，表情淡漠，不愿活动有时烦躁不安、眩晕、心悸、气短等贫血的症状发病初期先有食欲亢进，继之食欲减退，时诉上腹部不适、有腹胀及疼痛感有时腹泻、有时便秘20钩虫病的预防1、在流行地区进行普查、普治2、加强粪便无害化处理，杀灭钩虫卵不随地大小便,防止土地被含有虫卵的粪便污染3、加强个人防护，避免赤足行走，教育小儿不在泥土上玩耍，婴幼儿穿开裆裤不宜直接坐在土地上，以防止钩幼虫入侵；不喝生水，不吃生菜及不干净的瓜果，以防止钩幼虫经口传染21如何纠正吃零食习惯孩子吃零食是一种不卫生的坏习惯，老师和家长都要引起注意，要花大力气教育孩子改变吃零食的习惯。

矫正的方法应注意以下几点：22一、晓之以理家长要结合具体事例，通过多种途径教育小学生不要吃零食，讲清吃零食对人体健康发育的危害，让小学生从思想上真正认识到吃零食的坏处在全班学生教育的基础上，教师要注意做好个别学生的工作，分别找爱吃零食的小学生谈话首先了解他们的生活习惯和一天里的饮食情况，然后提出具体要求，如告诉他们在饭前一个半小时，不能吃零食过几天后，教师要询问学生的饮食改变情况，发现有进步，应及时表扬；反之，要给以适当的批评，帮助他们克服吃零食的习惯三是进行家访或开家长会教师和家长积极配合，共同帮助学生改掉吃零食的坏习惯23二、定时饮食一日三餐定时定量吃饭，饭前不可给孩子吃零食，以免影响食欲孩子吃好了正餐，也就不再想吃零食了家长要帮助孩子建立合理的生活作息制度，让孩子按时进餐，使他们养成良好的生活习惯一旦良好习惯养成后，孩子无需强迫就能按时吃饭每当接近吃饭时，他们就会出现饥饿感，产生条件反射，消化器官随之分泌消化液，胃也按时蠕动，这样就使孩子吃饭香甜，易于食物消化和吸收因此可以说建立良好的饮食习惯也是一种教育手段，它不仅有助于小学生的身体健康，而且也有利于培养他们的组织性、纪律性以及其他品质。

24三、调剂饭菜为了增进食欲，使孩子好好吃饭，家长要尽量把饭菜做得好一些，变换花样，烹调时使色、香、味俱全，再取个好听的菜名25四、防止偏食要使孩子得到足够营养，最好给与平衡的饮食，防止偏食每样食物都不要吃得过多，因为几乎每一种事务中都包含着人体需要的某种营养但没有一种食物能包含人体所需的全部营养如果某一类食物吃得过多，别的一些食物量自然会相对减少，那么，就会导致其他营养素缺乏26五、控制零花钱现在有许多孩子的家长，特别是独生子女的家长，常给自己孩子零花钱，这就为孩子买零食提供了方便条件因此，教师要教育小学生，不要向家长所要吃零食的钱，而家长也应有目的地控制给孩子的零花钱，这样就能使小学生做到不该买得不买，不该吃得不吃，能有效地控制小学生吃零食27如何合理饮食饮食真经：小学生的能量需要相对于成年人来说要高许多，因为他们所需的能量不仅要维持其生命活动、生活和学习，更为重要的是，还要额外满足他们迅速生长发育需要的缘故小学生能量的推荐摄入量为16002400（千卡/天）每个学生根据自己的活动量可有所不同，同龄的男生所需能量略高于女生28一、食物的分类1、谷类食物：平常人们所说的主食，如米饭、馒头、面条、窝窝头等，小学生每天应吃300克至400克，即6两至8两，具体吃几两，请根据孩子的活动量而定。

2、新鲜蔬菜和水果：每天应吃新鲜蔬菜250克左右，水果75克左右其中绿色蔬菜如菠菜、油菜、空心菜、油麦菜等不应少于150克，还需注意的是，不能以水果代替蔬菜3、动物性食物：鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶，小学生每天至少应吃300毫升牛奶，每天可吃12个鸡蛋和其它动物性100150克左右4、大豆及其制品：豆腐脑、豆浆等等，每天吃5075克5、纯热能食物：食物油和糖，每天食用油15克、糖10克29二、饮食营养注意点712岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学生后期进入生长突增期，对营养要求很高课堂教育要求注意力集中，相对比入学时脑力劳动加大，游戏活动则日趋减少，因此，这个时期的饮食应注意以下几点：301、饮食要多样化饮食要多样化，量要充足且应平衡合理根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足312、适当安排餐饮除三餐外应增加一次点心三餐能量分配可为早餐2025、午餐35、点心1015、晚餐30早餐必须丰富而质优，既要吃饱也应吃好如早餐营养供给不足，学生可能在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力一般宜供给一定量的干食，如面包、蛋糕、包子类食物，最好能吃一定量的荤食(50100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、酱肉等，还可以增加课间点心，以供给充分的营养和能量，有利于脑力活动。

午餐也应充分重视，学校和家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用晚餐一定在家进餐，双职工家庭往往晚餐最为丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠和休息，晚饭后最好不再进食323、注意饮食习惯及饮食卫生培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗干净后再吃养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯33一日的食谱举例早餐：牛奶220毫升(加糖10克)、豆沙包(面75克、豆沙20克)中餐：米饭100克、胡萝卜、柿椒鸡丁(胡萝卜50克、柿椒50克、鸡丁50克)、番茄蛋汤(番茄25克、蛋25克)加餐：小蛋糕2个(面50克、蛋30克)晚餐：虾仁肉菜馄饨(面100克、肉末75克、虾仁20克、青菜75克)，甜橙75克34谢谢大家！35。