牧场奶牛饲养管理技术手册(第一版).pdf

牧场奶牛饲养管理技术手册（第一版）编制日期：二〇一三年八月二十八日1 前 言XXXX 年 X 月份，集团公司正式启动养殖模式变革以来，第 X 牧场、第 X+1 牧场相继完成了牧场奶牛及岗位人员的整合工作根据集团高层领导对公司畜牧养殖工作的整体规划，未来 X年，集团公司将新建 X 处规模化牧场并陆续投入使用，科学的标准化饲养管理成为当前牧场经营管理的新趋势可是，目前集团公司第 X、第 X+1 牧场的饲养管理还处于粗放型和凭经验管理的状态牧场的硬件建设虽然取得了长足的发展，逐渐与国际接轨，如采用散栏式饲养模式、使用TMR 全混合日粮、使用阿菲金信息管理软件等新技术，但是，牧场的软件建设、奶牛饲养管理仍然存在很多问题，严重制约着奶牛生产潜力的发挥因此，科学的标准化饲养管理技术的推广显得非常必要和迫切；同时，牧场的饲养管理人员也急切的盼望了解和掌握这些技术抓牛先抓“胃” ，抓奶先抓“配” 科学的饲喂管理、良好的饲养条件和均衡的日粮营养可以保障奶牛瘤胃的正常发育和促进奶牛瘤胃潜能的发挥，提高饲料干物质转化效率，提高产奶量，降低生产成本；同时又能提高奶牛繁殖力，提高产犊效益，二者相辅相成综合以上情况，集团公司根据各牧场的现状，借鉴伊利、现代、澳亚、辉山、飞鹤等国内大型牧场的饲养管理经验，制定出一套完整的标准化饲养管理技术规程《山东 XXXX 牧场奶牛饲养管理技术手册》 （第一版） ，指导牧场的生产实践活动，以便最大程度的提高牧场生产管理水平和经济效益，进一步推动公司有机养殖事业的健康发展，提高牛奶的产量和质量。

本手册共包括六大章节和十个附录部分第一章为《奶牛饲料与营养》 ，第二章为《饲养管理与生产工艺》 ，第三章为《奶牛改良》 ，第四章为《卫生保健》 ，第五章为《繁殖》 ，第六章为《牛奶质量控制》 十个附录部分包含与六大章节内容联系紧密的图表、方法说明及相关技术知识，供牧场管理人员和技术人员参考本手册内容可以配合牧场岗位 SOP 使用，共同促进牧场饲养管理水平的提升本手册适用于集团公司内部各牧场饲养管理人员和技术人员， 技术培训人员以及个体养殖户，也可以作为饲料公司等其他部门员工学习奶牛养殖技术培训的参考资料希望使用本手册的人员在工作实践中积极总结经验，对本手册的内容提出改进建议或意见，使本手册更加完善，增强手册的适用性2 第一章 奶牛饲料与营养第一节 饲料的分类一、粗饲料一般指容积大、粗纤维成分含量高 (粗纤维 /干物质 ≥ 18%)，可消化养分含量低的饲料常见的有：青贮类饲料（玉米青贮、大麦青贮等）、干草类饲料（羊草、苜蓿、黑麦草、稻草、麦秸等）、青绿饲料（青草、青苜蓿等）二、精饲料一般指容积小、 粗纤维成分含量低 （粗纤维 /干物质 3.75 ， DIM>300天，产奶量 100 454 900 表 2 线性体细胞计数与相关的奶量损失体细胞计数（以 1000 为单位） 奶 量 损 失（公斤）线性评分 中值 范围每 天 每胎 305 天一胎 二胎以上 一胎 二胎以上0 12.5 0-17 1 25 18-34 2 50 35-68 3 100 69-136 0.34 0.68 91 182 4 200 137-273 0.68 1.36 182 363 5 400 274-546 1.02 2.04 272 545 6 800 547-1092 1.36 2.72 363 726 7 1600 1093-2185 1.70 3.41 454 908 8 3200 2186-4371 2.04 4.09 545 1090 9 6400 4372-> 2.38 4.77 636 1271 注 :SCC=15 万时 ,可能发生轻微乳房炎 ,SCC=50 万时 ,可能出现临床症状 ,这与细菌种类有关系。

降低体细胞数的方法：本手册第六章《牛奶质量控制》第二节执行1、高峰奶是本胎次所有测定日奶量比较，最高的日产奶量，以公斤为单位出现高峰奶之日的泌乳天数为峰值日（ PEAKD ），表示产奶峰值发生在产后的多少天21 高峰奶是胎次潜在奶量的指示性指标，是提高胎次产奶量的动力，高峰奶量与日粮营养浓度和奶牛产犊时体况有关高峰值与对应胎次奶量关系见下表：峰值奶量与胎次奶量的关系单位：公斤 /头、公斤 /日峰值奶量（ kg/日） 胎次奶量（ kg/头） 峰值奶量（ kg/日） 胎次奶量（ kg/头）26.5 5440-6350 30.3 6350-7260 34.3 7260-8160 38.2 8160-9070 42.0 9070-9980 46.1 9980-10890 50.1 10890-11800 55.8 11800-13600 2、峰值日出现高峰奶之日的泌乳天数为峰值日（ PEAKD ），表示产奶峰值发生在产后的多少天奶牛一般在产后 4-6 周或 28-42 天之间达到其产奶峰值， 一般发生在第二个测样日， 平均低于 70 天 峰值日多于 70 天，预示着有潜在奶损失，应检查干奶牛日粮、近产牛（产前 15 天）日粮、产犊时的体况、产犊管理和泌乳早期日粮等。

3、产奶持续力产奶持续力 =当前产奶量 /前次产奶量 × 100正常的泌乳持续性见下表正常的泌乳持续性名称 0-65 天 65-200 天 >200 天一胎 106% 96% 92% 多胎 106% 92% 86% 如果奶牛峰值过早达到，但持续性较差，是奶牛营养负平衡程度的表现，是泌乳早期日粮浓度低的指示因为事实上该奶牛产前有适宜的体况使之达到高峰，但产后营养无法支持可达到的预期产奶水平如果峰值日过迟达到，但持续性好，这可能是因为奶牛在分娩时体况不足而不能按时达到峰值，一旦采食量上升到足以维持产奶（时），则表现出较好的持续性这与奶牛体况、围产期管理及泌乳早期营养有关三、 DHI 测定要求（一）牛奶采样每头泌乳牛每月采集奶样一次，每个样品总量要严格控制在 40ml 以内（取样瓶注有标记）22 每班次采样后，立即将奶样保存在 0-5℃环境中，防止夏季腐败和冬季结冰，以免影响检测结果的准确性夏季应加防腐剂奶样从开始采集到送检测室的时间应控制为：夏季不超过 48 小时；冬季不超过 72 小时采样时使用专用样品瓶样品瓶标记牛号及顺序号时不能用钢笔，以防遇水褪色采样时注意保持奶样的清洁，勿使粪、尿等杂物污染奶样。

二）样品送检要求送奶样的同时，连同采样记录表一起送交检测室采样后，将样品瓶按 1-50 顺序（每 10 个为一排）排在专用筐中，同时将顺序号、牛号填写在采样记录表中，如排列顺序有错误或记录表与筐中排列不符，使得测定时所有牛号错位，导致采样将前功尽弃凡采样牛头数大于 50 头以上的， 所用的专用筐上也须编上顺序号， 并在相应的记录表上注明严格按照计划日期送样，若有临时变动，提前与检测室联系三）样品测定要求检测室接到样品后，一定按照专用筐顺序号进行测定测定完毕后，按照测定的顺序将牛号、产奶量输入计算机，连同测定乳成分数据一起于次日转交育种室，及时反馈牛场四、集团公司各牧场 DHI 测定集团公司各牧场 DHI 采样分析委托山东省农科院奶牛研究中心办理，各牧场于每月 1 日进行采样工作，集团公司养殖战略事业部负责样品的发送及结果的接收工作23 第四章 卫生保健第一节 疫病分类一、普通病由于动物机体的组织、器官在构造或生理上起了变化、营养失调、中毒、损伤或其它外界因素如温度、气压、光线等原因所致的疾病二、传染病传染病的发生由病原微生物、传播途径和易感动物三个环节组成，缺一不可牛的传染病主要有：口蹄疫、牛流行热、牛传染性鼻气管炎、蓝舌病、牛病毒性腹泻 -粘膜病、布氏杆菌病、结核、副结核、炭疽、牛肺疫等等。

三、一类疫病根据《中华人民共和国动物防疫法》，将畜禽疫病分为三类，一类疫病是指对人畜危害严重，需要采取紧急严厉的强制预防、控制、扑灭措施的疫病国家有关部门公布的与奶牛有关的一类疾病有：口蹄疫、蓝舌病、牛瘟、牛肺疫四、牛四大疾病指乳房炎、蹄病、代谢病、繁殖疾病第二节 健康牛群标准未发生国家公布的一类疫病结核、布病、牛传染性鼻气管炎、牛病毒性腹泻 -粘膜病没有阳性检出第三节 卫生防疫一、防疫总则1、奶牛场应贯彻以防为主、防治结合的方针2、奶牛场日常防疫的目的是防止疾病的传入或发生，控制传染病和寄生虫病的传播3、防疫要求奶牛场所有出入口应设立消毒池，车辆出入口消毒池尺寸：长 × 宽 × 深 ≥ 6× 3× 0.3米池内保持有效的消毒液量及浓度，一般用 2%的火碱或 1:800 倍的消毒威或门口配备高压消毒枪，对进场车辆进行消毒4、建立出入登记制度，奶牛场谢绝参观，非生产人员不得进入生产区24 5、生产区与生活区间设立隔离带，并设立更衣室，更衣室应清洁、无尘埃，具有紫外线灯及衣物消毒设施职工进入生产区，应穿戴工作服穿过消毒间6、 运动场无积水、 积粪、 硬物及尖锐物 饮水池保持清洁无沉积物 排水沟保持畅通无杂物，定期清除杂草。

7、定点堆放牛粪，定期喷洒杀虫剂，防止蚊蝇孳生奶牛场设专门供粪车等污染车辆通行的道路8、奶牛场员工每年应进行一次健康检查，如患传染性疾病应调离奶牛场新招员工应经健康检查，需确定无结核病与其他传染病9、生活区不得饲养偶蹄动物，员工家属不得进入生产区，生产工具与生活工具不得混用10、在奶牛场不得饲养其它种类的畜禽，禁止将畜禽或其产品带入场区11、死亡牛只应作无害化处理，尸体接触过的器具及其所处的环境做好清洁消毒工作12、淘汰及出售牛只应经检疫并取得检疫合格证明后方可出场运牛车辆经过严格消毒后方可进入指定区域装牛13、奶牛发生疑似传染病或附近牧场出现烈性传染病时，应立即采取隔离封锁及其它应急措施二、日常消毒常用消毒液名 称 浓 度 适用范围消毒威 1： 800 牛舍内消毒、洗手消毒万福金安 1： 200 牛舍内消毒、洗手消毒火 碱 2-3% 牛舍外环境、门口消毒池Delaval乳头药浴液 1： 3 乳头药浴消毒聚维酮碘、硫酸铜 5% 蹄浴液三、环境消毒奶牛场每月进行一次全场大消毒；运动场、牛舍、挤奶厅每天消毒一次四、免疫（一）要求1、疫苗应按规定保存，注射时如遇瓶盖松动、破裂、瓶内有异物或凝块应弃用。

2、免疫时做好详细记录，有条件的首免牛及时佩带免疫耳标3、免疫时应详细记录疫苗生产厂家、批号、操作人员等 . 25 4、注射所用的针头、注射器等器具应事先进行消毒注射部位最好经剪毛消毒后注射疫苗，严禁 “ 飞针 ” 方式注射，注射时针头逐头更换，禁止一个注射器供两种疫苗使用5、用注射器抽取适量疫苗，将针头取下并扎入注射部位肌肉，然后连接注射器，缓慢将药液注入，压住注射器活塞将注射器连同针头一并拨出6、注射量严格按照疫苗说明进行7、注射疫苗时，应备足肾上腺素等抗过敏药；凡患病、瘦弱及临产牛（产前 10-15 天）缓注疫苗，待病牛康复、体况恢复及产后再按规定补注8、疫苗包装容器使用后应焚烧深埋二）强制免疫口蹄疫：按照集团公司有关规定执行五、检疫（一）结核检疫奶牛场要配合检疫部门安排好每年春秋两次全群牛的结核检疫结核检疫出现的阳性牛只，应在 3 天内扑杀初次检疫可疑的牛只，应隔离饲养， 45 天后复检；两次检疫均可疑的按阳性处理对阳性牛所在牛舍增加消毒频率，暂停牛只调动该群牛每隔 45 天复检一次，连续二次不出现阳性反应牛为止二）布病检疫牛场应配合检疫部门进行每年春秋两次检疫，凡三月龄以上的牛均需采血检疫。

采血针头和部位应严格消毒，一牛一针，严禁一针多牛第四节 几种奶牛常见病的预防一、乳房保健1、创造干净、干燥、舒适的奶牛环境；2、保持挤奶机正常的工作状态；3、正确的挤奶程序：按照有关规定执行；4、充分利用 DHI 报告，采取适当措施，改进饲养管理，控制乳房炎发病率；5、加强产前、产后牛的饲养管理，不准强制驱赶、起立或急走；对有吸吮癖牛应采取戴箍嘴或隔离。