5.5细菌和真菌在生物圈中的作用（第2课时）.doc

总复习（第二课时）一、学习目标知识与能力：说出细菌和真菌在物质循环中的作用过程与方法：通过旧知识引新知识列举细菌和真菌对动植物及人类的影响情感态度与价值观：通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，让学生体验从正反两个方面辩证地看问题二、学习重、难点重点：1）、细菌、真菌在生态系统中的作用；2）、细菌、真菌主要的营养方式；难点：细菌、真菌在物质循环中的作用学习内容学习方法设计意图1. 请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来咸鱼　　　　　　　脱水法肉肠　　　　　　　腌制法（用盐溶液除去鱼中的水分）腊肉类熟食　　　　真空包装法（破坏需氧环境）果脯　　　　　　　巴氏消毒法（高温灭菌）肉类罐头　　　　　罐藏法（高温消毒、防止与细菌接触）干蘑 渗透保存法（用糖溶液除去水分）袋装牛奶 晒制法、烟熏法2.请你根据本章学习的知识，举例说明有哪些菌种可以用于制作发酵食品？（举两例即可）3.在制作泡菜的过程中，主要是哪种细菌在起作用？为什么在配料中要加入一定量的白砂糖？为什么泡菜坛要加盖，而且还要用一圈水来封口？设计问题情景导入自主学习小组讨论式学习引起学生的学习兴趣预习本节课，完成独立自主的学习探究式学习，独立完成学习知识点。

学习内容学习方法设计意图4.我们在学习和生活中，手指上会粘上许多细菌假设：常洗手可以减少手上的细菌数量甲乙两个同学设计了一个实验，利用盛有灭菌肉汁蛋白质固体平面培养基的培养装置，分别进行了细菌培养实验如下图所示，请评价他们的实验方案1）你认为________同学的设计合理，理由由是 ______ 2）细菌生长所需的营养物质来自 ____________________________ ___3）放在28 ℃环境中培养是因为__________无菌操作是为了______________概括式总结知识反馈当堂巩固总结概括反馈概述本节课的收获和疑问教学反思3。