扇贝增养殖.ppt

扇贝增养殖,扇贝是海珍品的一种肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，闭壳肌的干品称为干贝，具有很高的营养价值 世界上有扇贝及近缘种300余种，我国约30余种 世界扇贝增养殖产量约200万吨 70年代人工育苗和养殖技术的突破，促进了扇贝养殖业的飞速发展,干贝的营养成分,蛋白质：67.3% 醣元：16.5% 脂肪：1.2% 富含微量矿物质、核黄素、尼克酸 氨基酸含量高，分析的17种氨基酸中，干贝的含量为71.5～88.3% 虾夷扇贝氨基酸含量最高,一、扇贝的生物学,1.分类与外部形态 软体动物门（Mollusca） 瓣鳃纲（Lamellibranchia） 翼形亚纲（Pterimorphia） 珍珠贝目（Pterioida） 扇贝科（Pectinidae） 世界近300种，我国30余种 我国的经济种类6、7种,扇贝的形态,贝壳呈扇形或圆形，两壳稍不等，右壳为下壳，壳凹，左壳为上壳，壳平 铰合部直，壳顶位于中央、等侧 壳顶两侧具壳耳，前后耳同形或不同形 有外韧带和内韧带 闭壳肌痕大，位于近贝壳中心而偏于后背侧 外套膜缘游离无愈合点（简单型），具有外套眼,我国扇贝的主要经济种类,栉孔扇贝Chlamys farreri 华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis 虾夷扇贝 Patinopecten yesoensis 海湾扇贝Argopecten irradians 美丽日本日月贝Amussium jiaponicum,2.内部构造与机能,虾夷扇贝的内部构造,,（1）外套膜 背缘愈合，边缘游离，有很厚的肌肉和感觉器官（外套触手、外套眼），中央区薄而透明。

生壳突起 分泌贝壳 边缘： 感觉突起 有外套眼和发达的触手 司感觉作用 缘膜突起 帆状部肌肉发达 调节水流,,,（2）足 棒状，末端吸盘状，腹面有足丝沟 足基部有足丝腺，分泌的足丝经足丝沟达附着物表面，遇水后变硬成足丝 足有一定的吸附力 幼虫时可用足匍匐爬行,,（3）呼吸与滤食器官 — 鳃 外观橘子瓣状，将外套腔隔成鳃腔和鳃上腔 横断面呈“WW”形，腹嵴两侧各有一对对称的鳃瓣 鳃瓣的上行板长是下行板的2/3左右末端游离状，不与体壁愈合,（4）肌肉,闭壳肌 横纹肌：瞬间关闭贝壳 平滑肌：使贝壳持久关闭 外套膜肌 放射肌：附着贝壳边缘 的肌肉 环肌：位外套膜内层， 控制缘膜的屈伸 足伸缩肌：位于足后方左侧，控制足的运动,,,（5）消化系统,唇瓣、口唇、口、食道、胃、肠、直肠、肛门、消化腺、晶杆和胃盾 唇瓣：位于口唇外侧，左右各一对 口唇：口边缘向外分出的树枝状分枝，上唇左右两大枝，下唇中央具有一大枝 口与食道：口是两唇间的裂缝，食道很短 胃：椭圆形，周围包裹着消化腺，胃内有胃盾和晶杆（乳白色，胶状） 肠：下行肠、上行肠和直肠，晶杆在下行肠内，无单独的晶杆囊 肛门：位于闭壳肌后腹缘,,扇贝的口唇,,（6）循环系统,心脏、动脉、静脉和血窦 心脏：一心室二心耳，心室包围着直肠，悬于围心腔中 心耳与出鳃血管连通，与心室间有瓣膜相隔，防止血液倒流 围心腔腺：心耳外壁被覆的褐色腺质上皮 血液循环：开放式循环 外套膜的辅助作用,（7）排泄系统,肾脏：一对，附于闭壳肌前方，位于生殖腺与鳃轴之间，长囊形，左肾稍大于右肾 肾孔：内肾孔（肾围心腔孔）开口于围心腔，外肾孔（肾孔）为泄殖孔位肾末端腹面，脏神经节外侧 肾生殖孔：肾前端两侧各有一裂孔与生殖腺相同，成熟的精、卵通过两侧的裂孔进入肾脏，从左右肾孔（泄殖孔）排出体外 围心腔腺分泌物，经肾围心腔孔进入肾脏腔，由肾孔排出体外,（8）生殖腺,扇贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。

雌雄同体者，精巢在腹嵴的外缘，卵巢在内侧 生殖腺主要位于腹嵴，外形橘子瓣状 成熟时雌性生殖腺橘红色或粉红色，雄性生殖腺乳白色或淡乳黄色 生殖腺由滤泡、生殖管和生殖输送管构成（机能与牡蛎相同），外端以泄殖孔开口在出水腔,（9）神经系统,脑侧神经节、足神经节、脏神经节和神经连索 脑侧神经节：一对，位于口与足之间，消化腺组织表层内前叶分出平衡器神经，后叶以脑（侧）足神经连索与足神经节相连 足神经节：一对，位于足与口之间，足背部中央 脏神经节：左右愈合，形成一个复杂的大型神经节位于闭壳肌腹面，分为中央叶和侧叶，中央叶又分为前叶和后叶；两侧叶与中央叶之间分出神经连索与脑侧神经节相连，形成脑脏神经连索,扇贝的神经系统,扇贝的神经节,二、扇贝的生态习性,1.扇贝的分布与栖息 扇贝是扇贝科双壳类的统称，世界300多种，我国有30余种，主要经济种类10余种 扇贝的地理分布很广，从寒带到热带海域都有分布，热带种类较多 扇贝的垂直分布，自低潮线至5000米深的海底，都有扇贝的分布 生活环境：岩礁、石砾、砂砾底，水清的浅海，以足丝附着或平铺于海底生活,我国增养殖种类的分布,世界主要经济种的分布,2.运动习性,扇贝多营附着生活，以足丝附着于固体上 环境不适时，能弃掉足丝再附着 靠双壳开闭运动喷出水流的反冲而游泳 幼虫靠面盘游泳 幼虫成熟时用足匍匐爬行，分泌足丝附着 亦可弃掉足丝和再附着 壳高2mm左右的稚贝有转移附着基的习性,3.扇贝对环境的适应能力,（1）温度 栉孔扇贝：适温范围－1.5～28℃，生长适温15～25℃，繁殖适温14～16℃ 华贵栉孔扇贝：适温范围8～30℃，生长适温18～28℃，繁殖适温21～24℃ 海湾扇贝：适温范围－1～31℃，生长适温18～28℃，繁殖适温：22℃以上 虾夷扇贝：适温范围1～24，生长适温5～15℃左右，繁殖适温7～9℃,（2）盐度,海湾扇贝为广盐性，适盐范围16～43‰，适宜范围21～35‰，最适范围为25±1‰ 栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和虾夷扇贝为狭盐性，适盐范围为23～40‰，最适宜范围为30‰左右 （3）耗氧量 扇贝耗氧量较高，约为贻贝的3倍，耐低氧能力弱 溶解氧1.5～1.7ml/L，45分钟鳃纤毛停止运动 （4）酸碱度 一般海水的酸碱度都能适应。

pH值9.5能活22小时以上，pH3时10小时死亡 （5）浊度 海水中0.05%的软泥，能造成幼贝鳃纤毛停止运动,4.繁殖习性,扇贝为卵生型生殖方式 多数为雌雄异体，少数雌雄同体 生殖腺主要位于腹嵴 性成熟时雌性生殖腺橘红或粉红色，雄性为乳白色或浅乳黄色 成熟卵处在第一次成熟分裂中期，核膜消失，沉性卵，球形，卵径60～70μm 精子分头部和尾部，头部2～3 μm，尾部长50～60 μm,虾夷扇贝的性腺发育,几种扇贝的繁殖季节,几种扇贝的产卵量,,生殖腺指数(%)= ×100 栉孔扇贝：12时成熟，14时繁殖 虾夷扇贝：20成熟繁殖，降至10时繁殖结束,,生殖腺重,软体部重,扇贝的发生,栉孔扇贝的发生,5.扇贝的生长,6.敌害生物,肉食性动物：鱼类、蟹类、棘皮动物、螺类、头足类等 穿孔动物：才女虫、钻孔海绵等 附着生物：藤壶、石灰虫、海绵、海鞘、贻贝、牡蛎、藻类等 寄居豆蟹：玲珑豆蟹、近缘豆蟹 其他：、有害微生物、赤潮生物等,7.扇贝的疾病,（1）微生物疾病 立克次氏体、衣原体、支原体 细菌病：弧菌、假单杆菌、气单杆菌 真菌：动腐离壶菌 （2）原虫病 孢子虫类、纤毛虫类 （3）腔肠动物病 贝螅,,（4）蠕虫病 复殖吸虫的包蚴和尾蚴 沟蛔虫的幼虫 棘头线虫的幼虫 （5）齿口螺病 齿口螺寄生在贝壳缘 （6）蟹奴病 蟹奴（Pectenophilus oynatus）,三、苗种生产技术,1.海区采苗 2.人工育苗,1.海区采苗,（1）海区选择 种贝资源充足 水质清澈，浮泥少，透明度4～7m 盐度稳定在30‰以上，无淡水注入 春季水温适合扇贝的成熟、繁殖和幼虫生长 pH值7.9～8.2，无工业污染 饵料生物丰富，杂藻较少 有一定的湾流和回流，风浪小，流速每秒为20～40㎝,（2）采苗器,1）采苗袋 用网目1.2×1.2㎜或1.5×1.5㎜纱窗网做采苗袋 采苗袋规格40×30㎝或50×30㎝ 内装尼龙网片、聚乙烯或挤塑网片50克,,2）采苗笼 长60～100㎝，直径25～30㎝，层间隔为20㎝ 网笼网目1.2×1.2㎜或1.5×1.5㎜ 每层放聚乙烯网片或挤塑网片20克,日本的虾夷扇贝采苗器,3）元葱袋采苗器 规格80×37㎝，网目5×3㎜ 内装聚乙烯网片、挤塑网、旧鱼网、杉树枝等 4）网棒采苗器 用旧鱼网做成3～4m的网棒 外面套上网袋,虾夷扇贝采苗器,（3）采苗水层,栉孔扇贝2～8m，6m以下效果更好 虾夷扇贝3～15m，10m左右效果最好 水层太浅，贻贝和杂藻附着较多，影响附苗量 适宜的采苗水层因海区而不同，一般以水的中下层较好，适合扇贝采苗和育成,,,（4）采苗方法,1）种贝调查 生殖腺指数（%）= ×100 栉孔扇贝：12时成熟，14时繁殖 虾夷扇贝：20成熟繁殖，降至10时繁殖结束 2）幼虫调查 3）适时采苗 4）苗的育成,生殖腺重,软体部重,,2.扇贝人工育苗,（1）亲贝暂养与促熟 亲贝的选择：选同龄中个体大，性腺成熟好，附着物少，贝壳无损伤，外套膜不收缩，闭壳有力，不错壳，健壮的扇贝为亲贝。

洗刷干净，清除附着物，雌雄异体的雌雄分养（海湾扇贝雌雄同体），雄贝按雌贝的10%留用 培养密度：虾夷扇贝约30个/m3，为防止咬合受伤，每层不宜多装，以3～4个/层为宜海湾扇贝开始培养时100～150个/m3，产卵时80～100个/m3，栉孔扇贝40～60个/m3，立体培养,升温与控温：日升温1℃，至最适水温时恒温培养，结合有效积温或积温推算产卵时间，或者参考生殖腺指数 有效积温Y＝∑（Ti－T0），单位为（℃·d）Ti：日平均水温；T0：生物学零度 虾夷扇贝的生物学零度约4℃，海湾扇贝约为7.8℃ 产卵的有效积温：虾夷扇贝38 ℃·d ；海湾扇贝144.5 ℃·d 生殖腺指数：虾夷扇贝繁殖时的生殖腺指数，雌性为23～26，雄性为22～24；栉孔扇贝为12～14投饵：早春以小硅藻（新月菱形藻、三角褐指藻）为主，混以绿藻（扁藻、塔胞藻）适量使用藻浆、螺旋藻粉、蛋黄、豆浆等代用饵料，满足生殖腺发育的营养需要 环境管理：连续充气培养保证水中的溶解氧，日倒池换水1～2次，及时清除死贝、残饵和粪便 做常规水质指标的监测等2）采卵（人工诱导）,扇贝种贝生殖腺成熟时，出现少量产卵此时，应减少刺激，控制水温，2、3天后，采用阴干升温诱导方法，阴干2～3小时、升温2～4℃，诱导产卵。

当池内卵的密度达到40～60个/ml时，及时将种贝移到另外的池继续产卵 虾夷扇贝还可以增加紫外线照射海水诱导效果更好 栉孔扇贝采用阴干、流水、升温方法诱导 海湾扇贝以自然排放法采卵，用有效积温或积温推算大致的产卵时间，把握好产卵的时机及时采卵3）授精与受精卵的处理,授精：取多个雄性种贝（100个以上）的混合精液，稀释后，边搅动卵液边均匀地加入适量精液（一个卵周围有2～3个精子即可）授精 洗卵：利用受精卵的沉性可以洗卵1～2次，待受精卵沉降至池底，虹吸排除1/2～2/3的上清液，然后加进新鲜海水孵化 ※海湾扇贝雌雄同体，采用自然产卵的方法采卵，产卵时卵子已经受精海湾扇贝的卵较小，半沉性，一般不洗卵但要及时清除精液等形成的泡沫等，减少精液的影响4）孵化,孵化密度：一般孵化密度为40～60个/ml，采卵密度大的要及时分池孵化 孵化管理：静水孵化，孵化池中投入0.5～1.0ppmEDTA和2～3ppm抗生素，防止金属离子和微生物对胚胎发育的影响，40～60分钟轻搅水一次，选育前2小时停止搅水，水温控制在孵化的最适水温 虾夷扇贝孵化水温10～12℃ 栉孔扇贝孵化水温17～19℃ 海湾扇贝孵化水温22～24℃。

※ 海湾扇贝受精卵沉性较差不洗卵因孵化水温较高，应适量地使用抗生素抑制微生物，防止感染胚胎定量：卵、幼虫的定量，在充分搅匀时多点取样，于塑料桶中充分混匀后用烧杯迅速取样，再在烧杯中混匀后迅速以刻度吸管取1～2ml放入昆虫培养皿或小培养皿中（幼虫用碘液或福尔马林液杀死），在立体显微镜或显微投影仪下计数卵、幼虫的数量，反复操作4～5次，算出其平均值，单位为：个/ml计算产卵量、。