零食小吃－豆干的营养价植.doc
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零食小吃－豆干的营养价植 又叫豆干、白干、干豆腐 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏 养分价值 豆腐干养分丰厚，富含很多蛋白质、脂肪、碳水化合物，还富含钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质豆腐干在制造进程中会增加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿” 1、豆腐干中富含丰厚蛋白质，并且豆腐蛋白属彻底蛋白，不只富含人体必需的8种氨基酸，并且其份额也挨近人体需求，养分价值较高； 2、豆腐干富含的卵磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，避免心血管疾病，维护心脏； 3、富含多种矿物质，弥补钙质，避免因缺钙导致的骨质疏松，推进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼成长极为有利 适用人群 适合身体虚弱，养分不良，气血双亏，年迈赢瘦之人食用；适合高脂血症，高胆固醇，肥壮者及血管硬化者食用；素常脾胃虚寒，常常拉肚子便溏之人忌食，白叟、缺铁性贫血患者尤其要少食，钠的含量较高，糖尿病、肥壮或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食 用法用量 豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘质料 食用成效 避免血管硬化，避免心血管疾病，维护心脏；弥补钙质，避免因缺钙导致的骨质疏松，推进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼成长极为有利。
贴士 豆腐干在制造进程中会增加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
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