美发店组织结构图及人员配备情况.doc

. . 美发店组织结构图与人员配备情况：1．美发店应有以下员工：店长：负责全面的经营管理工作助理店长：协助店长的经营管理工作技术总监：监督和指导美发师为顾客提供专业服务美发师：负责为顾客提供美发服务的专业人员助理：为顾客提供洗头、染发、烫发服务的专业人员，并协助美发师工作咨询接待人员：负责接待顾客与咨询、预约、开票等协调工作银台收款员：专门负责收款也可以由咨询接待人员兼管购销员：负责美容美发用品的购置、零售和设备的添置工作后勤人员：包括负责卫生消毒工作的清洁员与负责仪器、水电检修等工作人员．2．人员配备情况：美发店应根据自己的经营面积和未来发展情况来配备工作人员在保证营业正常进行的情况下，尽量精简人员，有效的控制人力成本人员编制表二、美发店员工职务概述美发店经营中各层级组织，到底需要设置哪些职位，其职位的职能为何必须明确制定，才能对其职位进行编制需求的衡量，职位设置不清楚，易造成用人不当与人力控管不力另外，必须通过职位管理的进行，来作为人，招募的参考工具与教育培训发展的依据，并作为绩效目标的检核与规划合理的薪资制度的基础。

1．店长岗位工作职责：直属下级：助理主管、技术总监、收银员、厨员、水电工、值班人员宿舍管理员等职责围：(1)与时布置各项工作任务和指标，协调店面部一切事务，发现问题隐患与时处理2)核查每天工作报表情况3)督促店人员完成份工作4)组织运作落实各环节的工作5)负责处理顾客投诉与外联事宜6)编制总体销售、宣传计划、跟踪市场动态(注意专业讯息的接收和反馈)7)关心员工，调动员工工作积极性8)跟进昨日顾客反馈、统计顾客量9)组织例会的召开10)根据可影响总体销售的因素的变化，制定和调整销售策略11)根据市场需要创意、设计、制作各类宣传品12)指导监控销售与宣传实施，与时总结分析市场的成功经验与典型失误2．技术总监岗位工作职责：(1)协助店长做好店面技术和服务工作2)与时了解工作中存在的技术问题，并解决3)负责对店发型师／助理的管理和技术指导工作4)对发型师／助理工作流程进行规和监察5)对发型师／助理进行专业知识的培训、指导与管理6)制定和提交季度性技术培训方案，保证店技术的稳定和进步7)负责相关材料、物品的领用3．助理主管岗位工作职责：(1)协助店长做好店面服务工作和其他交办事宜严格遵守店管理规定，维护店面形象。

2)与时了解助理、清洁员、洗洁员在工作执行中存在的问题，解决实际困难3)负责对店助理的技术培训指导和管理，对店助理、清洁员、洗洁员的工作流程进行规和监察4)组织实施店长交代的计划任务5)确保业务技能水平达标6)对店里的具体清洁卫生工作，进行监察并负责如地面、镜面、毛巾的清洁、气味予以监督7)负责工作相关材料、物品的申报和领用、店列与具体需要物品的应急补充8)按美发店或者店长规定的日期(如：每月##号)上交下月所需要的物品(CD、VCD、书籍、水杯，棉签、纸筒等)和产品的申购单，并负责上述物品的到位9)安排员工进行服务流程的理论培训、模拟实战演习、争取回头客的沟通训练、销售产品的模拟训练和美发店文化理念的口碑宣传训练10）当店长不在时，助理主管更需协助技术总监承当店长的一切职责4.发型师岗位工作职责：（1）遵守店各项管理规章制度，协助店长与技术总监，共同维护店面形象2）要不断提高自身技术水平，并承受本店进行的规化培训，建设顾客网络，完成销售计划任务3）真诚、耐心、认真、以苛求完美的敬业态度服务每一位顾客按要求根据承包制原则，对自己服务过的顾客，进行跟踪消费4）严格按照发型师的待客流程作业，对与自己配合的助理要知道和实行双相监督。

5.助理岗位工作职责：（1）要自觉遵守店各项规章管理制度，协助助理主管做好店的工作，维护好店面的形象2）要不断提高自身技术水平，并承受店进行的规化的服务训练，以达到顾客日益增长的需求3）要诚挚、耐心、认真、以苛求完美的敬业态度为每一位光临本店的顾客服务4）严格遵守助理服务工作流程不可误导和勉强顾客高消费，不能强迫顾客买卡和消费其他项目、服从上级工作安排5）当店长与助理主管不在店面的情况下，助理有劝行使店长与助理主管职责6.收银员岗位工作职责：（1）严格遵守美发店各项规章制度，遵守中华人民国相关财务的法律法规2）严守财务，维护美发店利益，不得泄露美发店营收资料3）熟练掌握收银台各项环节的工作，能迅速解决结帐收银中所发生的各种业务上的问题，作好准确、快速、无差错4）上班前检查好电脑终端运转情况与准备好所需单据、促销卡、找零备用金等，以保证收银工作的顺利进行5）记录好员工对产品的销售情况与妥善保管好顾客交存的物品6）做好数据登记和填写相应报表，做到帐单（银）相符，帐务相符对经手帐务全劝负责7）当店长与助理主管不在店面的情况下，助理有劝行使店长与助理主管职责7．水电工岗位工作职责：(1)早上8：30准时上班，晚上19：30下班。

2)用五分钟时间开煤气、烧水，检查煤气管道是否有漏气的地方3)用15分钟至30分钟检查美发店的用电安全，检查电线、插座、空调开关、闸刀、保险盒、电灯等处4)将每日情况写好汇报交给店长，要求店长签字5)需换掉的灯泡马上换掉，有隐患的地方马上排除6)每日下午检查宿舍、厨房线路的安全7)一定要保证水管的正常运行，需换、维修的地方应与时解决，绝不拖延8)严格按水电工流程进行8．清洁员岗位工作职责：(1)早9：00前搞好卫生2)注意节约清洁用品3)厕纸、洗手液要装好，水壶9：00前一定装好，放好茶杯4)月前领足日用品，保管好如有需要，提前一周写好申购单5)在营业时间对店卫生进清洁但不能影响顾客6)扫地、拖地、放物力度适中7)注意个人形象，佩带工作卡8)按卫生制度与标准执行9．洗洁员岗位工作职责：(1)毛巾天天洗，围布两天洗一次，洗头袍两天洗一次2)敷面毛巾单独用手洗(第一次加洗衣粉，过两次水，最后下香料香水等：每次加少许酒精、消毒水过滤一次，每三天进行一次)(3)保证店毛巾够用，干爽4)要善保管毛巾5)擦布由店清洁员单独清洗6)严格执行洗洁程序10．店堂值班工作职责：(1)晚上22：15到店打卡，早上9：30离开。

2)确保当班期间，水、电、煤气、门、窗的安全3)早上交班：早上8：00打开开关，在门口等待、看守4)坐在店门口等待职员上班，9：30分和店长交班后才能离开5)对携物外出者，一律要问明情况，查验身份，必要时进行登记11．厨员岗位工作职责：(1)中午12：30、晚上19：30分准时将员工用餐送至店2)将饭送到店交给清洁员，由清洁员统一发放，在约一小时后收走餐具12．宿舍管理员工作职责(1)负责宿舍的安全管理，保证环境的清洁卫生2)严禁闲人的干扰3)监督住宿员工的清洁卫生4)严禁员工将违禁、危险、易燃、易爆物品带人宿舍5)监督住宿员工按时熄灯6)做好每晚例行检查，对外宿和不按时回宿舍的情况进行登记，并与时反映给店长开美发店怎么选择开店地址？ 在美发行业中，帮别人打工打久了，就有自己想开店的想法，的确，自己开店当老板，假如经营状况比较理想，就能使你感到还是开店好的心理，而且还能在心理上获得一份成就感因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多要开店，就不能不考虑选择店面的问题找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以美发服务为主的经营模式决定了店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。

那么如何才能选好理想的店面？有开店打算的人不妨参照以下做法—— 第一步：选好地段和店面 选择经营地段要把握以下几个关键： 把握“客流”就是“钱流”原则 在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩客流量较大的地段有：①     城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；②     车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；③     大型住宅区或高尚住宅区门口或必经之处④     大型学校门口，大学和职业学院较佳；⑤     人气旺盛的特色消费处附近；⑥     办公大厦比较集中的地方 利用“店多隆市”效应 我们不妨来听一听消费者的说法：某公司的白领陆小姐是美发消费的大户，经常要去做头发或带朋友去做头发她说，除了必要马上做个头发时有可能会就近找一家正规的高级发廊做头发，绝大多数时候都是赶到市中心一个经常光顾的发廊去，因为那里商场多，可以在做完头发后和朋友一起顺便购物或休闲；在某高校任教的江女士每次要做头发，也总喜欢到##路等美发店密集的地方去，她认为店多除了可以有更多项选择择之外，也可以货比三家，选择起来比较容易，何况那里的店都比较专业有知名度，去那消费也有档次消费的感觉。

因此别担心同业竞争，一旦同业店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“美发专业街”，生意反而比单枪匹马更容易做，当然竞争也会激烈，这时候要参考优胜劣汰法则 注意因店制宜营业地点的选择与发廊形态与潜在客户群息息相关，各类型发廊均有不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的发廊开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，例如营业面积不是很大，但美发技术相对要好的小型精品店，不能完全靠装修吸引顾客，但因为房租相对要低，开支也比闹市要少很多，可以靠口碑慢慢“培养”老客人，开在居民区生意肯定要比开在闹市区好 第二步：作进一步的考察 在初步选定开店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定是否最后定点于此主要考察以下几方面的情况： 店面本身的情况，一直在小区做社区店的小罗不久前从别人手里盘了一个店面下来，这个面积达150平方米的店面位于次繁华地段，每天的人流量也十分的可观，可是租金却非常便宜，每月只要5000元，小罗以为捡到了便宜，偷偷直乐没想到，花了五万多元装修停当，隆重开还不到一个月，一纸《拆违通知书》把他打了满头晕原来，上家通过部关系得知店面迟早要拆，便来了个金蝉脱壳，捞了一票便溜之大吉，剩了个箍儿让小罗来套。

所以，在租店面之前，一定要对店面的情况作一番仔细的调查了解 l  房东的背景：有的人急于寻找店面，就满大街搜寻，有时还真能被他找到几家正挂着“转让”字样的店面，便迫不与待地与之谈判、交付定金甚至租金其实这种做法是极其草率的，很容易带来一系列的后遗症假如你真的看中了店面，最好先从侧面打听到真正的房东（即产权所有者），对其背景情况基本了解，觉得可靠后再进行接触一般最好直接与真正的房东谈，假如房东表示已将承包权出租，不愿再插手时，你再与现在的店主谈判也不迟另外，一旦谈成功，也要注意必须正式前协议并要求到房产所有者那里更改租赁人 l  同业竞争情况： 主要是经营业绩的情况、美发项目的价格水平考察同一地段同类发廊的经营业绩，可以初步测算出租此店面可能产生的利润状况；而考察他们的美发项目价格水平，是为了据此确定自己今后的美发项目价位这些都是十分必要的 l  客流状况： “客流”就是“钱流”，考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹，而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据客流状况考察容：①  附近的单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）；②   过往人群的结构特性，。