金瑞林统治时期马瑞宫廷的厨房机构及王室饮食供应研究.doc

金瑞林统治时期马瑞宫廷的厨房机构及王室饮食供应研究提 要：马瑞是古巴比伦时期两河流域的一个重要的城邦本文选用 了《马瑞王室档案》中马瑞最后一个国王金瑞林统治时期的6件后宫为王 室厨房工作人员供应羊毛和油份额的名单列表，搜集了 298件有关马瑞王 室厨房物资供应、国王与军队日常饮食供应的文献，对这些文献进行了统 计和分析，研究了马瑞王室厨房机构的人员构成、职能以及马瑞王室日常 饮食供应的食物种类和数量关键词：马瑞；古巴比伦时期；金瑞林；厨房；供应名单一、马瑞城邦的发现及其档案研究马瑞（Mari）是古巴比伦时期（公元前2003年一前1595年）两河流 域一个非常重要的城邦马瑞城遗址在今叙利亚和伊拉克的交界处，位于 中幼发拉底河的南岸幼发拉底河的弯流在马瑞城附近冲击出一个宽阔的 河谷，该城就矗立在这一河谷的低端，因而马瑞城周围的土壤很肥沃；马 瑞境内的灌溉水渠可以同时从幼发拉底河和哈布尔河（Habur）取水，因 而极大扩展了可灌溉的土地面积因此，马瑞有足够的食物供养其人口 马瑞城在两河流域众城邦中还具有重要的商业地位首先，它是一个河港, 两河流域下游地区和叙利亚与地中海和安纳托利亚之间的贸易往来都要 从此经过，马瑞可以对来往的货物征税。

其次，马瑞是两河流域沙漠贸易 路线的开端幼发拉底河和底格里斯河南北连通阿拉伯海和地中海，成为 两条商业动脉，贸易沿着两河进行，因而两河沿岸的一些城市因此发展成 为著名的贸易中转站除了这两条重要的贸易路线之外，一条从中幼发拉 底河到南叙利亚和巴勒斯坦的沙漠路线在公元前1850年已经使用了，而 马瑞就处在这一沙漠贸易路线的开端良好的地理环境和重要的商业地 位，凸显了马瑞城邦在两河流域众城邦中的重要性金瑞林(Zimri-Lim)是马瑞王国最后一个国王，统治时间从公元前 1774年一前1760年金瑞林的父亲亚赫顿林(Yahdun-Lim,公元前1805 年一前1795年)是位比较强大的国王，统治着包括泰尔喀(Terqa)和图 图勒(Tuttul)在内的马瑞王国，并且开凿了连接幼发拉底河和哈布尔的 水渠，提高了土地的生产率，使马瑞人民生活富足但是，在公元前1794 年，一个名为苏穆亚蛮(SUmu-Yaman)的人篡夺了马瑞的王位，推翻了金瑞林家族的统治，马瑞王 室被迫流亡到叙利亚的强国延哈德(Yamhade)o苏穆亚蛮仅在位2年就被 强大的亚述王沙马什阿达德(?ama?-Adad)赶下了马瑞王座。

这位亚述王 任命自己的次子亚什马赫阿杜(Yasmah-Addu)为马瑞总督，从此开始了 亚述人统治马瑞时期(公元前1792年一前1775年)公元前1776年，强 大的亚述国王沙马什阿达德在经过近30年的征战后年老死去，亚述帝国 的虚弱本质开始暴露这时，在强大的延哈德的支持下，流亡的马瑞王子 金瑞林击败了新的亚述国王和统治马瑞的亚什马赫阿杜，恢复了其家族对 马瑞王国的统治金瑞林统治马瑞14年，使马瑞王国在当时征伐战争不 断的两河流域一直保持着强国的地位，直到最后被其昔日盟友巴比伦国王 汉穆腊比(Hammu-Rabi)征服公元前1759年，马瑞人民痛恨汉穆腊比 的背信弃义，举兵起义巴比伦的军队迅速平息了这次叛乱，拆毁了马瑞 城墙，破坏了全部城市建筑，移走全城人民，这座历史名城从此荒废，被 掩埋在黄沙之下3600多年1933年秋季，正处于两河流域考古的黄金时代法国考古队在安德 鲁•帕若特(Andre Parrot)的主持下挖掘了名为哈瑞瑞丘(Tell Hariri) 的古代废墟在此后的20多个挖掘季中，帕若特及其团队挖掘了古巴比 伦时期马瑞国王金瑞林的巨大宫殿，在那里出土了 20000多块楔形泥板。

这些泥板文书大部分是王室行政管理档案和书信，也有少量文学作品它 们是人们了解古巴比伦时期两河流域历史的重要文献证据以法国学者为 主的欧洲亚述学家对这些出土泥板文书进行了整理和编辑，于1950年出 版了《马瑞王室档案(Archives Royales de Mari)》第1卷，到2009年 已出版31卷，其中第15、16和17卷为索引，文献共计28卷本文选用了 6件马瑞王室档案中金瑞林王统治时期马瑞宫廷为后宫各 部门人员分发羊毛和食用油份额的名单，1这些名单中记录了分发羊毛和 油份额的日期、数量、领取者的姓名、身份及所在部门，据此我们初步构 建了马瑞宫廷厨房机构的轮廓及厨房人员的构成马瑞宫廷厨房的总负责 人是大总管伊鲁刊，其手下有两组女管事、女书吏、甜点师、面包师、两 组酿酒师、碾磨工、汲水人和运冰人，各组人员也都有直接负责人在马 瑞王室行政管理档案中，有一部分是宫廷厨房供应文献，这类文献上记载 了送入厨房的食物的种类、数量和用途，以及送入者和接收者的名字，而 且大部分文献还保留下来了具体日期本文搜集和列表统计了 298件这类文献，文献上的内容展现了马瑞王室厨房各组服务人员的日常工作内容,也使我们了解到当时马瑞王室的日常饮食构成。

二、厨房大总管伊鲁刊(Hu-kan)与马瑞宫廷谷物供应金瑞林宫廷厨房大总管伊鲁刊的印章为“伊鲁刊，金瑞林的仆人 (Ilu-kan, warad〜Zimri-Lim)"2这一印章不能直接表明他厨房大总 管的身份，金瑞林王3年的一件给后宫人员发放油份额的名单列表为我们 提供了证据，在给厨房各组工作人员发放完油份额的总结中提到：“女管 事们(厨房各部门服务人员的总称)，伊鲁刊手下的仆人们”(FM IV 3 Col vi 11-12),这表明整个厨房机构是由伊鲁刊负责管理伊鲁刊最主要职责是负责马瑞宫廷的谷物供应，在目前搜集到的文献 中，他从事这一工作的时间是从金瑞林3年4月到金瑞林9年的4月伊 鲁刊接收的谷物来自全国各地的农庄和各城市向王室上交的实物税金瑞 林3年4月13号的文献中，伊鲁刊从图克拉的农庄接收了 390斗大麦和 150斗红小麦，明确说明这些麦子来源于税收麦(?a ?ib?um)o 1向宫廷上交 谷物的农庄的所有者中有太后、市长、王室作坊的大总管、大将军、将军、 外省总督、各类高级官员和农民而且从目前统计的文献来看，伊鲁刊偶 尔也从商人处少量购买谷物目前本文搜集到了 92件伊鲁刊从各处农庄 为宫廷接收谷物的收据文献(namharti〜Ilu-kan),有的文献上盖有其 印章。

他接收的谷物主要有大麦(burrum)、红小麦(zizzum)、豌豆 (hall?ru)、野豌豆(appanu),偶尔有青豌豆(pul?lu),还有几件文献 记录他接收了面粉和?eum大麦从伊鲁刊接收麦子和豆类的频率和数量 地点中，出现次数最多的是将军穆特比西尔的农庄穆特比西尔是亚述人 统治马瑞时亚什马赫阿杜的军队指挥官，在亚什马赫阿杜的统治被推翻以 后，他继续留在马瑞为新王金瑞林服务，而且仍保留了他在军中的职务 与从其它农庄处接收谷物不同的是，伊鲁刊在穆特比西尔的农庄中接收谷 物时都有工作联系人，这些人是伊鲁刊手下负责从各处农庄向马瑞城运送 谷物的官员从金瑞林3年到6年，穆特比西尔每年都会向王室上交谷物, 数量从1斗到上百斗不等在金瑞林3年12月，他为王室提供了 1200斗 用于做面包的面粉上来看，大麦是马瑞人食用的最主要的谷物在伊鲁刊接收谷物的阿杜杜瑞（Addu-dUri）是国王金瑞林的母亲，马瑞出土的王室档案 中有很多关于她的文献在伊鲁刊为王室接收谷物的文献中也出现了太后 的农庄显然，作为马瑞王国地位最高的女性，她拥有自己的私人地产 巴赫迪林（Bahdi-Lim）是马瑞城的市长，在国王金瑞林外出期间，他负 责马瑞城的所有行政事务，是马瑞王国级别最高的行政官员。

2穆刊尼顺 （Mukanni?um）是马瑞王家作坊的大总管，3王室日常生活所需的衣物、 金属制品、木制品等都出自他管辖的工坊从下列的统计表中可以看出： 太后农庄所上交的大麦是60斗；巴赫迪林和穆刊尼顺的农庄上交的大麦 都是120斗；国使亚提亚农庄三次分别上交了 45斗大麦、270斗大麦和 270斗珍贵的红小麦；将军亚席达干上交274斗大麦；可能马瑞市长和宫 廷作坊总管、国使和将军这两个级别的官员上交大麦税的数量有数量规 定，而太后所上交的数量低于其它官员两个地方总督和宫廷档案管理员 上交的谷物从75斗、390斗和480斗不等这些高级官员向宫廷上交大麦 的时间集中在7月（2次）、9月（3次）、11月（3次）和12月（2次）除了上述的几位马瑞王国中非常重要的人物之外，很多官员也有自己 的农庄并向王室上交谷物这些官员中向王室上交谷物次数最多的是舒卜 那鲁（?ubnal?）,他是马瑞宫廷的一位高级官员，具体职务尚不确定从 下列的统计表中可以看出，伊鲁刊从舒卜那鲁的农庄接收的主要是各种豌 豆，只有一次是30多斗大麦和3斗红小麦，可见其农庄主要出产豆类 金瑞林3年4月13日，图克拉的农庄向王室上交了 390斗大麦和150斗 红小麦，在现有文献中，这一天是伊鲁刊从事为马瑞王室接收谷物工作的 最早日期。

金瑞林7年2月8日和8月19日，伊鲁刊分别从图克拉农庄 接收了 240斗?e um大麦和360斗大麦，可见图克拉的农庄种植的麦子种 类较齐全，有burrum大麦、红小麦和?eum大麦其它各官员所有的农庄 向宫廷上交的谷物数量不等伊鲁刊从这些官员的农庄接收谷物的时间集 中在1月（3次）和2月（4次）、8月（2次）和9月（3次）、11月（5 次）和12月（6次）伊鲁刊为王室接收的谷物还有一处来源是各城市向王室上交的税收， 在目前搜集的文献中出现的城市有5个簇坡如城（upru ki）是马瑞城 和泰尔喀（Terqa）城之间的一座城市，它上交的谷物中有391斗细麦红 小麦，以其数量判断，该城可能是马瑞红小麦的一处主要种植地位于幼 发拉底河上游的伊马尔城（Imar）是马瑞一处重要的大麦供应地，伊马尔 与马瑞之间有著名的图图勒城（Tuttul）和泰尔喀城在一封萨皆拉吞的 总督亚亘阿杜写给国王的信中提到：3600斗麦子要从伊马尔城装船运往马 瑞城，这次运输要求10艘船和60个劳力2古如阿杜城（Guru-Adduki） 是泰尔喀地区的城市，它每次向马瑞宫廷上交的谷物都有大麦和红小麦, 而且数量比较大，它应该也是重要的大麦和红小麦种植地。

亚赫顿林堡(D ur-Yahdun-lim)位于幼发拉底河和哈布尔河的交汇处，戴尔城(Der ki ) 位于马瑞城附近在这些城市中，除了亚赫顿林堡位于马瑞城下游地区之 外，其它的都位于马瑞城的上游，它们向王室上缴的谷物装船沿幼发拉底 河顺流而下到达马瑞城各城市向宫廷上交谷物一般都有经手人(itti〜 某人)，这些人应该是负责监管和押送从外地向马瑞城运送谷物的官员， 谷物运送到马瑞城后由伊鲁刊进行接收，接收地点一般是在河岸金瑞林 6年和7年的两个文献中，伊鲁刊都是在河岸处接收的390斗大麦伊鲁刊接收谷物的地点中有Abullat打谷场和Igi-kur打谷场两处打 谷场(ma?kanuni), Abullat 3是马瑞城附近的一个村庄，Igi-kur 4也是 马瑞城附近的一个地方，至于伊鲁刊在这两处接收的谷物的来源则无法确 定，可能是当地产的大麦，也可能是外地运往马瑞的谷物在此经过晾晒和 脱壳处理后上交给伊鲁刊在伊鲁刊为马瑞宫廷接收谷物的文献中，有一类文献没有接收地点， 只有与伊鲁刊交接谷物的工作联系人在这些人中，辛伊科沙和亚塔尔苏 穆向伊鲁刊上交谷物的次数最为频繁辛伊科沙除了向伊鲁刊上交谷物 外，他还出现在为厨房送入调味蔬菜的文献中；亚塔尔苏穆出现在伊鲁刊 从将军穆特比西尔农庄和戴尔城接收谷物的文献中；伊里图瑞亚出现在伊 鲁刊从Abullat打谷场接收谷物的文献中。

1所以，这些人应该是厨房大 总管伊鲁刊手下负责运送谷物和厨房供应物资的官员辛伊科沙与伊鲁刊 的10次工作联系中，有7次是向伊鲁刊上交豆类，他应该主要负责豆类 的收集和运送。