食品仓储流程.doc

食品仓储流程一、验收入库 商品验收主要是对商品数量、质量和包装的验收，即检查入库商品数量是否与订单资料或其他凭证相符，规格、牌号等有无差错，商品质量是否符合规定要求，物流包装能否符合要求验收工作的基本要求是必须做到及时准确，即在尽可能短的时间内，准确地验收商品的数量、质量和包装商品验收的标准和依据一般根据客户对商品的要求进行商品验收的方法包括一般物理性检验、外观检验、包装完整性检验化学性指标的检验—般在专业的检验地点进行二、在库管理仓库要整洁有序、经常保持清洁，严禁灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度的装置不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查建卡登记，仓库内食品与非食品；原料与半成品；卫生质量有缺陷的食品与正常食品；短期存放和较长时间存放的食品；具有挥发性气味的食品和易吸收气味的食品（如面料、茶叶、饼干等），均要分开存放，腐败变质的食品和非食品，不能入库散装食品要用密闭容器保存并注明品名、入库时间经常检查库存食品的质量，特别是已经开封过的食品，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理，同时要注意经常检查库存食品的保持期。

三、货物出库货物出库程序一般包括出库前的准备、核对出库凭证、备料、复核、点交准备1） 出库之前的准备为保证货物能及时迅速发给客户，仓库应积极与业务主管部门联系，以便做好货物出库的准备2） 出库凭证出库凭证有发货通知书、提货单和调拨单等3） 备货按照出库凭证上所列货物名称、规格、查对货物保管账确认出库货物的货位，注意规格、批次和数量，按先进先出的原则进行备货4） 复核备货后必须经过复核，以防差错复核的内容可归纳为“二检”、“一核”二检”是检查外观质量是否完好合格，检查技术证件是否齐全；“一核”是核对出库凭证上所列货物名称、规格、数量是否与实物相符5） 交点和清理货物经过复核后，如果是使用单位自行提货的，即可将货物随同证件向提货员当面点交，办理交接手续；若是代运的货物，则要办清内部交接手续，向负责代运部门或包装组点交清楚。