果园质量管理体系.docx

为适应市场经济的发展，不断提高公司经营农产品的管理水平， 完善市场经济条件下的生产经营机制，跨入国际惯例轨道，公司依据《欧盟良好农业操作规范《EUREPGAP》并结合公司实际，编制了《管理体系》；本管理文件是为了保证栖霞市海美果蔬冷藏有限公司 良好农业操作规范的有效运行而制定公 司 的 《 管 理 体 系 》， 依 据 《 欧 盟 良 好 农 业 操 作 规 范 (EUREPGAP)》并结合公司实际编写而成，阐述了公司的质量方针, 对公司体系要求作了具体描述和规定，是指导全公司实施农产品的良 好农业操作规范管理的纲领性文件和行为准则农产品的良好农业操作规范覆盖栖霞市海美果蔬冷藏有限公司 的农产品的种植、经营及管理活动 本管理计划由栖霞市海美果蔬冷藏有限公司提出 本管理计划由技术部归口管理果园基本情况为了确保本公司苹果生产基地的苹果全部按照 A 级绿色食品的 操作来进行生产，提高果品的知名度，我们从抓果品质量入手，强化 管理，制定本公司生产基地管理制度一、基地的选择与建立本公司绿色食品苹果生产基地1000 亩，位于“苹果之都”的— —栖霞市臧家庄镇罗家村该镇以苹果生产为主，无任何污染企业， 优越的地理条件及良好的自然环境，使苹果树病虫害发生率极低。

属 于政府“优质高效田”本公司坚持以人为本、可持续发展的原则， 改善生态环境，提高产品的安全质量，采用公司、基地加农户的生产 方式，严格执行绿色食品栽培技术操作规程，保证基地生产出合格的 绿色食品苹果二、加强领导，实行岗位目标责任制为了加强苹果绿色食品基地的管理，我公司专门成立了由分管经 理任组长，生产经理任副组长，栖霞市果业发展局有关专家任顾问的 绿色食品生产领导小组，实行基地责任制，深入基地进行检查、监督 及各方面的协调工作三、强化技术培训，加强技术监督为了提高广大果农绿色食品生产意识，定期举办培训班把苹果绿 色食品的生产操作技术规程和国家禁止使用的农药印成明白纸发放 到户，做到人人明白，并加强质量监督、监控，确保苹果的质量和品 质基地每户的苹果种植面积、主栽品种、农药、化肥使用情况全面 进行登记造册，一户一册，一式三份，每次用药品种、数量由专门的 技术人员进行发放、登记，每次用药前，由公司聘请的技术人员对农 户进行面对面的技术培训、监督指导农户的用药，将每次使用的种类 和浓度分别在农户、公司和技术质量检查人员各持的登记簿上进行登 记公司与村、户签订苹果绿色食品生产协议，对按规程操作者，产 品给予销售方面的全方位服务，违反规程者，产品不予收购。

四．基地种植作物品种：苹果农业化学品的使用管理1 目的为了保障在农业化学品的采购、保管和使用过程中的健康和安全，防 止环境污染，特制定本程序2 职责a 专门人员负责对农业化学品的监督、检查和回收处理统一采购、 负责保管b 技术人员负责对农业化学品的技术指导c 各使用部门负责农业化学品保管、贮存和使用管理过程中的危害与 环境因素识别，并采取相应的控制措施，杜绝或降低农业化学品在保 管、贮存和使用管理过程中对员工健康的威胁及对环境的污染3. 农业化学品的储存a 储存的农业化学品应外包装干净、干燥、标签完整，农业化学品应 贮存在干燥、清洁的药品库房中，避光、防潮b 对于温度反应敏感的物品不得露天存放，库房内应设置湿温度计， 定期检查并做好记录库房应配备规定数量、质量要求的灭火器材， 库房应通风良好，并有专人负责监督c 药品库房要装有专锁，并注明所存放的农业化学品的名称d 加强对农业化学品库保管员的管理，保管员应熟悉相关化学品的 MSDS 及相关的应急程序.e 应加强对农业化学品库的日常检查和定期检查 , 并应尽可能的减少 农业化学品的库存量4. 禁止使用国家明令禁止使用的农药5农药的购买、运输和保管a、 农药由使用单位指定专人凭证购买。

买农药时必须注意农药 的包装，防止破漏注意农药的品名、有效成份含量、出厂日期、使 用说明等，鉴别不清和质量失效的农药不准确性使用b、 运输农药时，应先检查包装是否完整，发现有渗漏、破裂的, 应用规定的材料重新包装后运输，并及时妥善处理被子污染的地面、 运输工具各包装材料搬运农药时要轻拿轻放c、 农药不得与粮食、蔬菜、瓜果、食品、日用品等混载、混放d、 农药应集中在生产队、作业组或专业队设专用库、专用柜和 专人保管，不能分户保存门窗要牢固，通风条件要好，门、柜要加 锁e、 农药进出仓库应建立登记手续，不准随意存取6、农药使用中的注意事项a、 配药时，配药人员要戴胶皮手套，必须用量具按照规定的剂 量称取药液或药粉，不得任意增加用量严禁用手拌药b、 拌种要用工具搅拌，用多少，拌多少，拌过药的种子应尽量 用机具播种如手撒或点种时必须戴防护手套，以防皮肤吸收中毒 剩余的毒种应销毁，不准用作口粮或饲料c、 配药和拌种应选择远离饮用水源，居民点的安全地方，要有 专人看管，严防农药、毒种丢失或被人、畜、家禽误食d、使用手动喷雾器喷药品时应隔行喷手动和机动药械均不能 左右两边同时喷大风和中午高温时应停止喷药。

药桶内药液不能装 得过满，以免晃出桶外，污染施药人员的身体e、 喷药前应仔细检查药械的开头接关、喷头等处螺丝是否拧紧， 药桶有无渗漏，以免漏药污染喷药过程中如发生堵塞时，应先用清 水冲冼后再排除故障绝对禁止用嘴吹吸喷头和滤网f、 施用过高毒农药的地方要坚立标志，在一定时间内禁止放牧， 割草，挖野菜，以防人畜中毒草g、 用药工作结束后，要及时将喷雾器清洁干净，连同剩余药剂 一起交回仓库保管，不得带回家去清洗药械的污水应选择安全地点 妥善处理，不准随地泼洒，防止污染饮用水源和养鱼塘盛过农药的 包装物品，不准用盛粮食、油、酒水等食品和饲料装过农药的空箱、 瓶、袋等要集中处理浸种用过的水缸要洗净集中保管7、施药人员的选择和个人防护a、 施药人员由生产队选拔工作认真负责、身体健康的青壮年担 任，并应经过一定的技术培训b、 凡体弱多病者，患皮肤病和农药中毒及其他疾病尚未恢复健 康者，哺乳期、孕期、经期的妇女，皮肤损伤未愈者不得喷泉药或暂 停喷药喷药不准带小孩到作业地点c、 施药人员在打药期间不得饮酒d、 施药人员打药时必须戴防毒口罩，穿长袖上衣、长裤和鞋、 袜在操作时禁止吸烟、喝水、吃东西，不能用手擦嘴、脸、眼睛， 绝对不准互相喷射嬉闹。

每日工作后喝水、抽烟、吃东西之前要用肥 皂彻底清洗手、脸和漱口有条件的应洗澡被子农药污染的工作服 要及时换洗e、 施药人员每天喷药时间一般不得超过6小时使用背负式机 动药械，要两人轮换操作f、 操作人员如有头痛、头昏、恶心、呕吐等症状时，应立即离 开施药现场，脱去污染的衣服，漱口、擦洗手、脸各皮肤等暴露部位， 及时送医院治疗8 产品安全控制措施a 严禁使用高毒、高残留农药科学使用高效、低毒、低残留化学 农药b 严格按照安全间隔期和施药方法用药c 苹果应经农药残留检测合格1) 易燃品在使用过程中移动或起用时不得发生剧烈振动，以防爆 炸2) 农业化学品发生泄漏时应立即清理，并洗净撒落点，防止造成人 员伤害和环境污染9 农业化学品的废弃 废化学品和化学品容器应暂存在指定的场所，暂存场所应有防雨淋、 防泄漏、防火措施人员培训计划为保障质量管理体系的有效运行、持续改进，公司对承担质量管 理体系职责的所有人员（包括临时雇员），制定了相应的能力要求， 通过必需的教育、培训和实践，确保所受培训人员能胜任自己的岗位 由办公室负责培训计划的制定和实施，总经理批准培训计划并监督培 训的实施办公室应通过培训确保员工认识到所有从事质量活动的重 要性，确定从事影响产品质量工作的人员所必要的能力，并进行培训 和评定。

公司职工应身体健康，具有积极的工作态度和高度的组织纪 律性全体员工应得到质量管理体系中相关知识的培训；特别对检验 人员和加工人员需进行有关出口要求、有害生物识别等内容的技术培 训，未经培训的人员不得上岗所有岗位的工作人员应掌握相因岗位 的业务知识，具备相应岗位要求的基本技术、技能所有岗位的工作 人员应掌握相应岗位人的业务知识，具备相应岗位要求的基本技术、 技能培训计划：第一季度：对新员工进行培训1．公司的地理位置和工作环境具体应包括：a 公司在该城市的客观位置，公司的平面图以及公司在全市的地 理位置b如公司已有结构模型和宣传图片，应由专人负责引导他们参观，并向他们作解说，使他们对公司的地理位置有一个大概的了解c 员工的工作环境，包括办公室的设施、工作的流水线、其他工 作的辅助设施，如电脑、复印机、机、总经理办公室、主管办公 室等，每位新员工工作的大环境d企业的产品和服务产品的名称来源，产品生产的流程，产品的售后服务等.e. 企业的品牌地位和市场占有率企业努力创造属于自己企业的品牌，创品牌是企业的一个长期奋 斗的过程自己企业的品牌，品牌在社会的认可度，品牌定位在哪个 层次，本企业有哪些竞争对手，彼此的市场占有率是多少。

这是新员 工培训中不可缺少的内容f. 企业的组织结构及主要领导应该有一张组织结构图及主要领导的名录和联系方式，有的企业 领导有员工接待日随着办公自动化和因特网的普及，员工的合理化 建议应有专设的信箱，员工也可以通过一定的渠道获得与总经理对话 的机会g. 企业文化和企业的经营理念每个企业的经营理念都是彼此不相同的，新员工一进入企业就要 把本企业正确的经营理念传授给员工，让员工主动与企业协调工作企业文化是一个企业长期发展过程中形成的价值观和其他有形 与无形的内外影响力价值观是企业文化之核心，新员工进入企业， 首先会感受到企业文化的氛围，其次要认可企业的价值观，要融入这 一团队中h. 企业的战略和企业的发展前景企业现时的战略定位和企业战略的发展阶段、发展目标、发展前 景也是新员工十分关心的问题，因为只有企业的发展才能给个体带来 发展空间，也才能激发新员工内在的工作热情和创造激情，才能激发 新员工为企业奉献自己的智慧和才干i. 科学规范的岗位说明书每一位员工必须获得自己所在岗位的科学规范的岗位说明书并 熟悉它第二季度：对质检人员及包装人员进行出口鲜苹果专业标准培训a 出口苹果的级别及其划分的标准b出口水果的包装标准c 装箱标准d 容许量要求标准 第三季度：对质检人员及包装人员进行当地发生的主要病虫害的症状 识别培训。

a 了解各个时期不同的病虫害及其表现b 学习如何检测和控制各种不同的病虫害c 然后合理的使用化学药品.果园种植管理技术规程一、技术指标1、土壤肥力土壤活土层要达到 60 厘米左右，根系主要分布层的土壤有机质 含量达到 1.1%以上，土壤含水量保持在田间最大持水量的 50~80%2、结果树树相树高不超过株行距之和的 1/2，冠径等于或略小于株距果园投 影覆盖率在 75%以下外围新梢长30~45 厘米，春梢长占新梢总长的 2/3 以上，长、中、短枝比例为1：2：7，一类短枝占短枝总量的 50% 以上，叶面积系数为 2.5~3.5，果枝粗壮亩枝量冬剪后保留7~8 万条，生长期保留10~12万条3、产量平均每亩产量稳定在2800~3200 公斤4、果实质量（1）优质果率达到 80%以上，其中符合出口标准的占 30%以上2）果形、果个 果形外观、风味具备本品种固有的特点果形指数达到0.8以上，果实横径75mm以上3） 果面光洁、色泽艳丽（片红或条红）、集中着色面 50%以上， 无果锈、污斑4） 可。