十五个月宝宝菜谱.docx

15个月婴儿曰参考食物 谷类：稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等,60克~70克 肉类：（猪、鸡、牛、羊）肉末、动物血、肝泥,55克~60克 鱼类：鱼、虾,30克~40克 豆类：豆及豆制品（豆腐、豆浆）,30克~50克 蛋类：鸡蛋、鸭蛋,50克奶类：母乳、牛乳及代乳品,450毫升 蔬菜：白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子,50克 水果：苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克15个月婴儿营养餐谱（一）时间 6：00 9：00 12：00 15：30 18：30 睡前星期一 奶、面包片、鸡蛋 / 饼干、果汁 / 肉末包子、碎小白菜汤/ 奶、 果泥 /大米软饭、炖鱼/ 奶星期二 奶、蛋黄、馒头片 /米粉、水果 /青菜鸡肉面 奶、水果 /小馅 饼、菠菜鸡蛋肉汤 /奶星期三 奶、蛋黄、饼干/ 绿豆糕、水果汁/ 大米绿豆软饭、煎带鱼、排 骨豆角汤 /奶、水果/ 黄瓜鸡汤、面条/ 奶星期四 奶、蛋糕、饼干/ 馒头片、豆奶、西红柿汁/ 小米饭、菠菜虾仁 肉末汤、黄瓜片炒肉/ 奶、水果/ 肉末青菜饺子鸡蛋银耳汤 /奶 星期五 蛋、奶、小肉包子 /馒头片、果汁 酥饼、小白菜肉丸子/ 奶、 水果/ 大枣软饭、青椒炒猪肝、茄子、土豆炖肉 /奶星期六 奶、发糕、鸡蛋/ 豆奶、饼干 芝麻花生粥、肉末炒胡萝卜、冬 瓜片/ 奶、水果/ 小花卷、紫菜虾皮肉、菜花炒肉 /奶星期日 豆奶、馒头片、鸡蛋/ 果汁、米粉/ 猪肝粥 奶、水果/ 鸡蛋羹 小豆包 /奶15 个月婴儿营养餐谱（二）时间6 : 009 : 0012 : 0015 : 3018 : 00睡 前星期一蛋奶、馒 头片豆奶、水 果、点心大米烂饭、猪 肝炒菠菜、紫 菜虾皮汤馄饨、水果二米粥、肉 炒干豆腐、 菜花炒肉奶星期二蛋奶、面 包饼干、水 果小馅饼、紫菜 虾皮汤青菜鸡汤面小肉包子、 小白菜汤奶星期三奶蛋、饼 干藕粉、点 心、水果鸡蛋酥饼、白 菜豆腐骨头 汤、油菜炒虾 仁红豆软饭、 肉炒茄子、 水果饼子、木耳 鸡蛋汤奶星期四豆腐脑、 小花卷点心、水 果汁混合面枣糕、 肉末炖土豆、 香菇鸡蛋羹小米绿豆蛋 粥、豆腐炒 虾仁包子、紫菜 虾仁汤奶星期五蛋奶、鸡 蛋软饼水果、饼 干大米红豆软 饭、肉末炒木 耳、小白采鱼 丸子汤小花卷、菠 ^采肉末汤、 胡萝卜炒肉小米粥、煎 鱼奶星期六蛋奶、点 心香蕉、饼 干春饼、萝卜牛 肉末汤、土豆 炒肉末烂米饭、煎 刀鱼、冬瓜 虾皮肉末汤小馄饨奶星期日蛋奶、饼 干糕点、水 果鸡蛋软饭、虾 仁豆腐、菠菜 肉丸子汤小糖包、土 豆炖牛肉 末、菜花炒 肉鸡蛋肉末软 饭、青豌豆 炒肉末、土 豆胡萝卜肉 末汤奶一岁至两岁小孩一周营养食谱：星期一 早饭 烂面片 午饭 菜肉烂饭 骨头汤 晚饭 蒸鱼饼 番茄豆腐鸡 蛋汤星期二 早饭 青菜粥 午饭 肉末菠菜 烂面汤 晚饭 阳光翠绿粥 肉松 星期三 早饭 肉末蛋羹 午饭 五彩蔬菜面 晚饭 青菜肉饺子星期四 早饭 鸡肉粥 午饭 豆腐青菜 疙瘩汤 晚饭 米糊 蛋黄 胡萝卜 泥星期五 早饭 面糊汤 午饭 葱油虾仁面 晚饭 疙瘩汤豆腐青菜、骨头汤 星期六 早饭 鱼肉蛋羹 午饭 牛奶面包粥 蛋黄 晚饭 青菜、鱼泥、白粥 星期日 早饭 鱼肉松粥 午饭 蔬菜鲜肉小馄饨 晚饭 红萝卜牛肉粥星期一早餐：牛奶 鸡蛋羹 面包片午餐：米饭 肉末炒油菜 豆腐汤点心：水果面包片晚餐：肉末黄芽菜煨面星期二早餐：牛奶 肉末豆菜粥 午餐：米饭 鸡丝炒青椒点心：水果 煮鸡蛋晚餐：肉菜饺子 菜叶汤星期三早餐：肉末青菜豆粥 午餐：米饭 清蒸鱼肉 炒碎菜点心：水果 饼干晚餐：肉菜包子 西红柿蛋汤星期四早餐：牛奶 面包片 荷包蛋午餐：米饭 炒猪干 炒碎菜点心：水果 枣泥粥晚餐：千层糕 肉末白菜豆腐汤星期五早餐：牛奶 肉末青菜面条午餐：米饭 肉末豆腐丸子点心：水果 代乳粉晚餐：面片 鸡蛋炒波菜星期六早餐：牛奶 玉米面小米粥午餐：米饭 鸡丝炒青菜 碎豆腐干点心：水果 蛋糕晚餐：馄饨 鲜肉末胡萝卜星期日早餐：牛奶 卧蛋 馒头片午餐：米饭 烩鱼泥豆腐青菜点心：水果 豆沙酥饼晚餐：花卷 炒青菜 肉末西红柿汤花豆腐这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、 维生素 C 和钙、磷、铁等矿物质。

豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人 体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富 的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益原料：豆腐 50 克，青菜叶 10 克，熟鸡蛋 1 个，淀粉 10 克，精盐、葱姜水各 少许制作：1、 将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎 后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀2、 将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入 蒸锅内用火蒸 10 分钟即可喂食3、 菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用鱼肉水饺 此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素 B1、 维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发 育，适宜 9 个月以上婴儿食用原料：鲜净鱼肉 50 克，面粉 50 克，肥猪肉 7 克，韭菜 15 克，香油、酱油、 精盐、味精、料酒各少许，鸡汤 25 克制作： 1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状， 再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、 香油、料酒，拌匀成馅 2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10 个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

3、锅置火上，倒入清 水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮 鼓起，捞出即成 4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水 饺多煮一会儿，以利消化鲜茄肝扒 此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素， 适合 9-12 个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生原料：猪肝 100 克，紫心番薯250 克，番茄2 只，面粉50克，生抽、盐、糖 各少许，淀粉、水各适量制作：1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10 分钟，去水后切成 碎粒2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、 面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀 粉勾芡，淋在肝扒上即成4、制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化猪肝丸子猪肝、鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴儿吸收 婴儿、幼儿常食猪肝、鸡蛋，能保证婴幼儿血色素维持正常标准，并预 防缺铁性贫血原料：猪肝15克，面包粉15 克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克， 色拉油 15 克，番茄酱少许，淀粉8克。

制作：1、将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、 淀粉拌匀成馅2、炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可喂食4、注意要将猪肝剁至极碎，否则做不成丸子1、疙瘩汤 把 1/4 个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小 疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙 瘩一点一点放入肉汤中煮2、蒸鱼饼 把 1/2 条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后 做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放 入鱼汤内煮熟 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏3、虾豆腐 虾 2 条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3 根煮熟后切碎，放入 锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡4、蛋奶摊饼 面粉、牛奶（或奶粉）、鸡蛋、白糖搅匀，打成糊状将平 底锅烧热，倒入面糊摊成薄饼也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、 葱花，做成咸味饼5、蒸蛋糕 油50 克，温化，白糖250克，放盆中搅匀，边搅边打入鸡 蛋 5 个搅成白色稠糊状，再加300 克面粉搅成面糊可放适量切碎的 果料。

然后将面糊倒入模中蒸熟6、藕块银耳汤 原料：鲜藕一节，银耳6~12克，白糖适量 做法： 银耳发好，洗净，放入沙锅用小火煨鲜藕洗净去皮，切块，用水焯后 捞出，放入银耳汤内，用小火煮，放白糖，离火晾凉13〜15个月宝宝食谱从现在起,宝宝进入以乳类为主食的食物结构向普通食物结构转化阶段,孩子每日食 谱与成年人食物差别越来越小.在这个阶段里,要注意保证营养全面,满足孩子日益增 长的身体发育的需要.每天的三餐,要依据孩子活动的规律合理搭配,兼顾热量,脂肪, 蛋白质,微量无素等食物营养素的均衡摄入,每天每餐给宝宝的食物品种要尽可能多 样化,一周内的食谱尽可能不要重复,以维持孩子良好的食欲和正常营养素摄入./ 一日食谱/ |一日食谱总量:牛奶 225〜450 克,鸡蛋一个,碎瘦肉 25〜50 克,蔬菜100〜200 克, 谷类粮食150〜250 克,水果一个或150 克,饼干,面包或点心适量,定量烹调油菜./一日食谱时间安排 /早点:蛋花粥一碗（大米或小米 50 克,鸡蛋一个,可以加适量蔬菜碎）加餐点心:9:30时,牛奶或配方奶250 克午餐:12:00 时,肉末碎菜汤面条（瘦肉25克,蔬菜50 克,面条50克）加餐:15:00 时,胡萝卜泥,饼干或面包晚餐:18:00 时,菜粥或米饭一碗,炒菜一份:（米100克,蔬菜150克,肉,鱼类25 克）睡前:牛奶或配方奶250克，新鲜水果适量.早窖粥鵝闵氏豆禽冉和鲸)青案画米氏鱼耳勰卜束麴二西扛曠酔朮氐画红怵跚蠶菠觸諛三瞬緜 J觀四粘£曲末音乘期汤 -题五謂肉咙豆蹶惦F林呆皑谦鱼青軀敝昙期日翟光肉耒棒鮒诒畅秋鴨子荊子米氐麻耦矍西红柿豆賊/亲亲食谱/ ■猪肝粥粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，精盐香油少许，鸡汤一大勺。

猪肝是有营养的食品，但是猪肝的腥味却会让孩子不喜欢，如果您的宝宝不爱吃的 话，不妨试试这种做法，(1) 把米淘净加开水煮成稀粥2) 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切 碎3) 将猪肝泥，胡萝卜碎放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好 的粥内加精盐调味，再煮片刻，最后滴入少许香油菜，待温后即可食用香米瘦肉粥香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许(1) 香米洗净后用冷水浸泡两个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后 放入碗中入蒸锅蒸熟2) 香米放入锅中，加水后微火煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直 至成稠粥此粥味道鲜美，易嚼，适合一岁以上的宝宝二米粥 小米4/5 杯，大米 1/5 杯，水 5 杯 二米洗净，加水，用小火煮 1 小时至米粒烂为止，如果用高压锅，大约需要 20 分 钟鱼肉松粥大米50克，鱼肉松20克，菠菜30 克，精盐少许，清水适量 （1）大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用注意 粥要熬烂至粘稠2）菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎，放入粥内，加入鱼肉松，精盐，调好口味 用微火煮几分钟即可此粥粘稠，味鲜而香，富含优质蛋白质，碳水化合。