1-MCP处理对月季切花保鲜的效应.doc

博士□ 兽医硕士专业学位□硕士 农业推广硕士专业学位□□√同等学力在职申请学位□ 中职教师攻读硕士学位□工程硕士专业学位□ 高校教师攻读硕士学位□ 风景园林硕士专业学位□西 北 农 林 科 技 大 学研 究 生 课 程 考 试 试 卷 封 面（课程名称： 园林植物与观赏园艺学进展讨论 ）学位课□ 选修课 补修课□□√研 究 生 年 级、姓 名 07 级 所 在 学 院 及 专 业 园艺学院园林植物与观赏园艺任 课 教 师 姓 名 刘雅莉 考 试 日 期 2008 年 6 月 27 日 考 试 成 绩 评 卷 教 师 签 字 处 1-MCP 处理对月季切花保鲜的效应（沈兆旭、杨艳、张福星、刘爱丽、闫会玲、丁瑞斌、金立强、秦源泽）摘要: 以不同浓度的水杨酸溶液对玫瑰切花进行处理,对瓶插期间鲜重变化率、可溶性蛋白、相对电导率和丙二醛活性进行了测定。

结果表明: 1-MCP 处理的切花均可使切花的寿命延长,增加切花鲜重,提高切花的保水力,维持较高水平丙二醛（MDA）活性,延缓膜透性的增加;其中以的处理效果最好关键词：月季切花；1-MCP；保鲜在鲜切花采后生理中，乙烯在其衰老过程中扮演着重要角色，它促进果实、花、叶片的黄化、后熟、衰老和脱落，低浓度的乙烯对植物或采收后的农产品就有很大的作用，乙烯被称作“催熟激素” 现已证明：乃是因为乙烯分解了其中的叶绿素所致，其发展进程与乙烯密切相关乙烯的危害在通风良好的条件下表现可能不明显，在密闭的空间累积后其产生的影响就很大绝大部分的切花产品都会产生乙烯，只是产生量高低不同而已，机械损伤、切割部位、霉菌、环境均会产生乙烯为了切花产品的贮藏寿命并保持新鲜，尽可能地抑制这些器官内源乙烯的合成或阻止乙烯发挥作用就显得十分必要乙烯使切花老化、脱落：如康乃馨、百合、紫罗兰、大部分的兰花等，遇到乙烯即快速老化，花苞因乙烯导致黄化后脱落此外还使花卉叶片垂软、脱落：如圣诞红及多种盆花，受乙烯影响导致叶片垂软脱落1-MCP（1-甲基环丙烯，商品名：安喜培，是台湾利统公司采用独特的微包埋技术研制开发的获世界专利的乙烯受体阻断剂新剂型）是最新的乙烯抑制剂，能够抑制植物内源和外源乙烯作用，1-MCP 的作用机理是：当植物器官进入成熟期，作为成熟激素的乙烯就会产生，并与细胞内部的相关受体相结合，激活一系列与成熟有关的生理生化反应，加快器官的衰老和死亡。

与乙烯分子结构相似的 l-MCP 亦可以与这些受体结合，但不会引起成熟的生化反应，因此，在植物内源乙烯释放出来之前，施用 1-MCP，它就会抢先与相关受体结合，封阻了乙烯与它们的结合和随后产生的负面影响，延迟了成熟过程，达到保鲜的效果多数花卉对乙烯敏感一般来说，1-MCP 可抑制切花成熟前与乙烯相关的萎蔫和开放，减少花的褐化和叶片黄化，阻止落花落叶1-MCP 处理通常抑制了乙烯对鲜切花的促衰作用，尤其在鲜切花运销环境中含有微量乙烯时，减缓了切花老化反应，降低了切花在贮运中的呼吸强度，延长了切花寿命多项试验表明：康乃馨经 1-MCP 处理后，花期较不处理的延长 2 倍以上， 效果特别明显，试验表明，处理过的康乃馨颜色较不处理更为鲜艳，1-MCP 处理的效果超过传统的 STS和目前保鲜效果明显的气调库、MAP（气调包装）一样，1-MCP 保鲜在于对气体进行控制，这些贮藏方法采用物理保鲜手段为主，不在贮藏过程中添加有害物质，属无害化绿色物理保鲜技术范畴于此，有必要特别提到影响农产品采后寿命的二个关键因素：呼吸强度和乙烯低温的作用在于以降低呼吸强度为主，同时乙烯产生量亦减少；而 1-MCP主要控制乙烯的作用，同时，试验表明：1-MCP 具有降低呼吸强度的作用。

因此，二者配合使用，能较完善地解决农产品的呼吸强度和乙烯问题，使农产品获得全面的保护作为-种新型的乙烯抑制剂，具有一些特点它是一种气体，必须在相对密闭环境下施用，如在温室，冷库存，集装箱，包装箱中它在室温和冷藏条件下均有效它的使用浓度很低，发挥作用时间长，处理数量大，适合于大规模商业性应用它的使用方法简单，保鲜效果突出，具有广泛的应用前景目前 l-MCP 在水果和蔬菜上应用较多，在切花保鲜方面应用尚不广泛1 　材料与方法1.1 　试验材料 切花月季 （ Rose rugose） 红色花系列,每株 1 个花苞,叶选择含苞待放,花枝大小基本一致的健壮花枝作为试验材料花枝瓶插前修剪,长度为 20cm,每支花留 2 片叶，逐枝测量蕾径、蕾长,经 1-MCP 处理后瓶插 [1] 1.2 试验方法1.2.1 瓶插处理 将在水中修剪好的花枝放入塑料桶中,分三个处理，内放1-MCP 的百分比浓度分别为 1×10-8、3×10 -8 、 9×10-8，外覆塑料薄膜,处理4h　经预备试验后,将经过上述处理的 1，2，3 及 CK（不经过 1-MCP 处理）分别瓶插,4 次重复,瓶中花枝放置成南向 45˚,每个处理为 2 枝切花,每 2 天测定切花的瓶插指标。

1.2.2　瓶插指标测定 ①百月季形态指标的测定:观察记录花长、花朵的萎蔫程度及叶色 [4] ; ②花瓣组织圆片质膜相对透性测定:用电导仪测定电导率,以花瓣组织围片外渗液电导率占总电导率的百分数表示花瓣质膜相对透性大小 [5] ; ③丙二醛(MDA) 含量测定:用硫代巴比妥酸(TBA) 比色法测定; ④花瓣蛋白质含量测定:参照《植物生理学实验技术》中,考马斯亮蓝 2G205 染色法,以牛血清蛋白作为标准蛋白质 [6] 2 　结果与分析2.1 1-MCP 处理对月季瓶插寿命和形态的影响　由图 1 可知,月季插花瓶插期间鲜重均呈下降趋势,其中以 CK 下降趋势最为显著于 6 月 29 日，CK 及 1-MCP 各处理组均有小幅度的鲜重增加，后下降趋势及其显著， 1-MCP 各处理组也都呈下降趋势， 7 月 1 日后下降趋势减缓，尤其是处理 2，但 CK 和处理 3 瓶插花朵已经枯萎，失去观赏性Fig. 1 Change of FW during vasing图 1瓶 插 期 间 鲜 重 变 化 （ Kg）0.010.020.030.040.050.066-27 6-28 6-29 6-30 7-1 7-2 7-3CK 处 理 1 处 理 2 处 理 3由图 2 可知，月季插花瓶插期间花冠直茎平均值呈下降趋势，其中 CK 和处理 3 下降趋势最大。

在 6 月 29 日 CK 及 1-MCP 个处理组月季花冠均有不同幅度的增加，以处理增加幅度最大随后花冠直径呈下降趋势，以 CK 下降趋势最显著，处理 2 下降趋势最不显著，说明在 6 月 29 日月季花冠均最大程度的展开，即月季切花的最佳观赏期在 6 月 29 日左右 由图 3 可知，月季插花瓶插期间花冠高平均值呈下降趋势，其中 CK 下降趋势最显著于 6 月 29 日，由于花冠完全展开，高度变化较大，到 7 月 1 日之间，高度变化不显著，这期间为花朵观赏最佳时期随后，随着花朵的衰老，花冠的直径和高度均变化显著，呈急剧下降趋势Fig.2 Change of the flower length during vasing图 2瓶 插 期 间 花 冠 直 径 度 变 化 （ cm）246810126-27 6-28 6-29 6-30 7-1 7-2 7-3CK 处 理 1 处 理 2 处 理 3Fig.3 Change of the flower height during vasing图 3瓶 插 期 间 花 冠 高 度 变 化 （ cm）22.533.544.555.56.27 6.29 7.1 7.3CK 处 理 1 处 理 2 处 理 3从上述图中可以看出 1-MCP 明显的延长了月季切花的观赏时期，平均延长观赏期 2d。

但不同浓度的 1-MCP 处理后的效果明显不同，以处理 2 效果最佳2. 2 　瓶插期间花瓣膜透性的变化　图 4 为瓶插期间花瓣膜透性的变化，从图中可以看出膜透性随着插瓶天数的增加呈上升趋势，且 CK 上升的最快，说明老化速度最快，其中处理 1 的变化相对最小，说明老化程度相对较低，其次为处理 2.图 4瓶 插 期 间 花 瓣 膜 透 性 变 化10152025303540456-27 6-28 6-29 6-30 7-1 7-2 7-3CK 处 理 1 处 理 2 处 理 32.3 瓶插期间月季切花花瓣可溶性蛋白质含量的变化从图 5 中可以看出瓶插期间花瓣中可溶性蛋白含量整体呈下降趋势初期，CK 及各处理的可溶性蛋白含量均有缓慢上升，但是后期急速下降对照与 1-MCP 处理的月季切花在瓶插期间花瓣中可溶性蛋白质的变化趋势相似, 大致先升后降, 但各 1-MCP 处理组可溶性蛋白质含量含量变化无明显差异其中以末期处理 2 的可溶性蛋白含量为最高，其次为处理 3，含量最少的为 CK图 5瓶 插 期 间 花 瓣 中 可 溶 性 蛋 白 含 量 变 化0.010.020.030.040.050.066-27 6-28 6-29 6-30 7-1 7-2 7-3CK 处 理 1 处 理 2 处 理 32.4 瓶插期间月季花瓣丙二醛含量的变化（mmol·gFW -1）MDA 是膜脂过氧化的主要产物之一，其含量的高低可以反映膜脂过氧化的程度，从图 6 可知，月季花在瓶插期间花瓣中 MDA 含量不断增高，其中以对照的 MDA 上升最显著，1-MCP 各处理组相对较低，这与上述 1-MDA 能明显使月季切花花瓣膜透性增加是相一致的。

图 6瓶 插 期 间 花 瓣 内 MDA含 量 变 化1015202530356.27 6.29 7.1 7.3CK 处 理 1 处 理 2 处 理 33.小结切花脱离母体后, 其营养源被切断, 加上环境因子和微生物的不良影响及其内部发生的一系列生理生化变化, 最终导致切花衰老和凋谢 采用不同浓度的1-MCP 瓶插月季切花的试验表明 , 经过 1-MCP 处理的月季切花其瓶插寿命和形态品质与 1-MCP 浓度有关, 其中以 3×10-8 1-MCP 处理效果最佳在此浓度下, 月季切花的瓶插寿命比对照延长 2d就月季切花的瓶插寿命和观赏品质而言并非 1-MCP 越高越好, 因此 1-MCP 对月季切花的延衰保鲜作用还有其生理生化机制。