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地理标志产品搭车“一带一路”的贸易利好 烟台粉丝远销"百国”一旦“丝绸之路经济带”建立，直通欧洲的货运 快车将畅通无阻，不仅能够节省大量时间成本，对沿 线中亚国家的出口也能够实现市场覆盖老外”都吃烟台的龙口粉丝？答案是肯定的5 年前，“龙口粉丝”正式获得欧盟审核，成为我国第一 批正式与欧盟互认的地理标志产品，可以在欧盟25 个国家获得法律保护自此，销往欧盟的龙口粉丝开 始逐年增加，更多的“老外”开始认识龙口粉丝那 么，5年后，在“一带一路”的发展战略下，龙口粉 丝是否又能搭上发展的快车呢？烟台粉丝远销“百国”3月19 H,山东省烟台市质监局一行人来到了龙 口粉丝的主产区一招远，粉丝已经成其一项重要的支 柱产业从行驶的车里远远望去，一排排使用传统工 艺正在晾干的粉丝挂在户外，如同银色瀑布一般，用 当地人的话说：“这就是我们招远一黄一白当中的银子进入到烟台双塔食品股份有限公司这家龙头粉丝企业后，我们发现根本见不到粉丝的身影，因为在现 代化的粉丝生产中，全封闭的生产流程是保证食品安 全的先决条件不过，经过更换衣服、多次消毒程序 后，我们有幸到加工车间一探粉丝生产的流程首先要将绿豆以及豌豆等原料进行存储，开始淀 粉提取，然后需要经过3次的漏粉，最终冷冻烘干并 包装检测出厂。

与传统粉丝生产工艺不同，现代化的机械占据了 除包装之外的粉丝生产的大部分流程据了解，目前烟台拥有粉丝生产企业91家，从业 人员近9万人，年产值近80亿元，远销100多个国家 和地区其中，主产区招远有粉丝生产企业70家，年 产粉丝50多万吨，2012年实现销售收入40多亿元, 出口创汇2亿多美元独一无二的"龙口粉丝”参观过程中，一个疑问始终萦绕在我们的心头： 其实，无论是国内与国外，能够生产粉丝的地方与企 业并不在少数，为什么烟台的“龙口粉丝”能够如此 强势，占据市场主导地位呢？“龙口粉丝之所以如此在市场中受欢迎，在竞争 中获得优势，其实都缘于龙口粉丝不可复制的工艺 龙口粉丝手工技艺传承人郭兰堂说出了其中的奥秘郭兰堂表示，早在明末清初，这里的百姓就开始 了粉丝生产经过300多年的发展，龙口粉丝加工的 基本方法没有改变，尤其是从豆类中提取淀粉的传统 工艺，一直沿用至今虽然现在企业都能机器生产粉 丝，但是在淀粉提取等环节还得依靠技术人员经验进 行判断操作，过早或者过晚产出的粉丝，韧性不好 这就如同中医一样，有些地方只能意会，不可言传， 这是无法量化的，也无法依靠机器设备实现另外， 烟台本地的气候与水质等独有的因素，也为生产龙口 粉丝创造了先天条件。

出口欧洲有潜力2008年初，龙口粉丝被列为全国10个与欧盟互 认的地理标志产品之一2010年10月30日，龙口粉 丝正式获得欧盟审核，成为我国第一批正式与欧盟互 认的地理标志产品，可以在欧盟25个国家获得法律保 护，龙口粉丝知名度进一步扩大据了解，目前龙口粉丝年出口量占全国的85%, 占有国内市场80%以上的份额，“老外”吃的粉丝绝大 部分都是龙口粉丝从企业出口情况来看，目前主要 以日本、韩国等亚洲国家为主，欧洲市场出口随着地 理标志产品互认，以后也会不断增加从双塔、六六顺等龙头粉丝企业了解的情况也证 实了这一点双塔食品股份有限公司负责出口的工作 人员介绍，目前他们企业出口占到产量的30%以上， 产品出口到日本、韩国、美国、菲律宾以及欧盟等80 多个国家和地区现在主要的出口还是集中在日本、 韩国等亚洲地区，欧盟地区的出口量这几年也在不断 增长，增幅在15%-20%o“一带一路”的贸易利好2013年，国家提出了 “一带一路”的发展战略, 建立与欧洲相通的陆地与海洋之路去年8月份，山 东省商务厅联合中国驻东盟使团、烟台市政府，在烟 台市举办了山东省一带一路”沿线国家投资合作说 明会，这给烟台企业提供了良好的发展契机。

当然， 这对于已经获得与欧盟互认的地理标志产品的龙口粉 丝也更具意义目前，龙口粉丝出口欧盟的主要运输方式仍然为 海运，通过龙口港出港，绕马六甲海峡，最终进入到 欧盟市场海运的最大优势就是运费便宜，但是其速 度相对来说要慢得多未来，一旦“丝绸之路经济带” 建立，直通欧洲的货运快车将畅通无阻，不仅能够节 省大量时间成本，对沿线中亚国家的岀口也能够实现 市场覆盖。