羽毛蛋白粉的研制.docx

羽 毛 蛋 白 粉 的 研 制程 玉 峰(南 昌 职 业 技 术 师 范 学 院 南 昌 330019)摘 要 : 本文主要论述了羽毛蛋白粉的应用前景及制作工艺 羽毛蛋白粉是利用家禽羽毛加工而成的一 种 新 型 高 蛋 白 饲 料 , 据 测 定 鸡 、 鸭 、 鹅 的 羽 毛 除 含 有 微 量 元 素 、 维 生 素 及 一 些 未 知 的 生 长 因 子 外, 其 羽 毛 蛋 白 质 的 必 需 氨 基 酸 组 成 与秘鲁鱼粉相比, 基本相似 , 其中有些氨基酸 含量还高于鱼粉 (见测试分析报告 ) 在国外 , 羽毛蛋白粉被称作为有独特价值的动物蛋白 饲 料 , 因 此 , 羽 毛 蛋 白 粉 是 一 种 很 有 发 展 前 途, 急待开发的动物性蛋白饲料 我 省 是 一 个 农 业 大 省 , 近 年 来 养 畜 业 发 展 迅 速 , 随 着 而 来 的 是 大 中 型 饲 料 厂 也 相 继建立起来 , 在这种情况下, 我省就要花大量外 汇从国外进口鱼 粉 为了节省外汇 , 降低饲料 成 本 , 促 进 我 省 养 畜 业 的 发 展 , 我 们 承 担 了 “羽 毛 蛋 白 粉 的 研 制 ”工 作, 为 了 尽 快 完 成 这 项科研任务, 我们查阅了大量的资料 , 反复试 验, 认真测试 , 终于完成了小试工作 。

小试产 品经南昌大学实验中心测试分析 , 结果表明 , 其 动 物 必 需 的 氨 基 酸 含 量 与 秘 鲁 鱼 粉 相 近,完全有可能代替鱼粉作饲料添加剂 在试制中 , 我们采用的是物理水解法 (高温 高 压 蒸 汽 水 解 法 ) 该 法 的 特 点 是 原 料 单 一 、 工 艺 及 设 备 简 单 , 投 资 少 、 无 废 水 、 废 渣 、 废气产生 , 因而可适应中小型企业生产 、 更适合在乡镇企业生产 一 、 羽毛蛋白粉的性能羽 毛 蛋 白 粉 主 要 是 角 质 蛋 白 组 成, 即 由 结 合 牢 固 的 二 硫 肽 键 ( - S - S ) 的 多 肽 键 组 成, 天然状态不能被胃蛋白酶消化 , 故需经加 工才有饲用价值 我们采用物理水解法得到的羽毛蛋白粉 呈褐色 , 不溶于 水 , 有独特的蛋白质的香味和 鲜味感 经喂鸡实验能被消化吸 收 二 、 研制方法的选择目 前 , 羽 毛 蛋 白 粉 的 处 理 方 法 主 要 有 化 学水解法 , 酶分解法 , 物理水解法 针对以上三种方法 , 经我们认真的探讨和比较, 最后确定采用物理水解法 因化学水解法最后残留 在产品中的盐很难除掉, 使产品易受潮变质 ; 酶分解法 , 较难找到合适的分解酶, 且分解速 率慢, 价格高 ; 物理水解法, 工艺及设备简单 , 成本低 , 无三废排出, 产品纯度高 。

除得到固 体蛋白粉外, 水解液中含有较多的氨基酸, 可与 谷 糠 粉 混 合 , 经 蒸 发 、 干 燥, 可 得 另 一 种 饲 料 三 、 市场调查动 物 蛋 白 质 饲 料 不 足 , 是 当 今 世 界 饲 料 供 应 中 引 人 注 目 的 问 题 , 我 国 可 自 产 鱼 粉 约·22· 江 西 化 工 第四期10 万吨 / 年, 每年需进口 20 万吨 / 年 所以开发动物蛋白饲料资源成为一项迫切的任务 我省羽毛资源相当丰富 目前 , 鸭毛 、 鹅 毛 被 广 泛 用 作 羽 绒 原 料 , 经 济 效 益 好 , 但 鸭 毛 、 鹅 毛 提 取 羽 绒 后, 剩 下 50～ 55% 羽 毛 梗还 未 被 利 用, 羽 毛 梗 中 含 有 80% 左 右 的 角 质 蛋 白, 我省羽毛梗的数量逾 1200 吨 / 年 近年 我 省 兴 建 了 一 大 批 养 鸡 场, 仅 南 昌 郊 区 就 有50 万 只 / 年, 养 鸡 场 3 - 4 个, 个 体 户 小 型 养 鸡场就更多 因此, 羽毛梗和鸡毛的综合利用被提到重要的地位 但目前省内羽毛梗及鸡 毛 一 般 都 白 白 仍 掉, 羽 毛 梗 、 鸡 毛 丢 弃 后, 严 重 污 染 环 境, 而 且 是 病 菌, 蚊 蝇 滋 生 的 温 床, 反过来对家禽 、 家畜及人构成危害, 所以羽毛 梗 和 鸡 毛 的 开 发 利 用 是 一 项 变 废 为 宝 , 造 福于人类的好事 。

四 、 成本核算鱼 粉 市 售 价 约 5000 元 / 吨 ( 含 粗 蛋 白60% 以 上 ) 每 生 产 1 吨 含 精 蛋 白 60% 左 右 羽 毛 粉 , 需 羽 毛 ( 或 羽 毛 梗 ) 3 吨 ( 价 约 900 元 ) ; 水 15 吨 ( 4. 5 元 ) ; 电 100 度 ( 35. 5 元 ) ; 煤 1 吨 (300 元 ) ; 其 他 费 用 : 工 资 、 设 备 折 旧 、管 理 、 包 装 等 550 元, 总 计 成 本 约 1800 元 /吨 含 精 蛋 白 55% 以 上 羽 毛 粉, 按 2600～2800 元 / 吨 计 算 , 可 获 税 利 800～ 900 元 / 吨, 同时也为羽绒厂和养鸡场带来一笔额外的收 入 五 、 制作工艺采用物理水解法, 制备羽毛蛋白粉, 关键 是控制好高温高压水解过程 若压力 、 温度偏 高, 羽毛粉呈黑色 (烧焦状 ) , 羽毛粉得率低且 不合格 ; 若压力 、 温度偏低, 羽毛粉呈淡褐色 ,甚至有残留的未水解的羽毛 羽毛粉也不合 格 蒸 发 干 燥谷 糠 粉 饲 料洗 涤 剂 高 温 高 压 蒸 汽滤 液羽 毛 (或 羽 毛 梗 ) 洗 净 过 滤 反 应 釜 过 滤滤 渣 干 燥 粉 碎 羽 毛 粉包 装 成 品六 、 主要设备1. 水泥洗涤槽2. 高压反应釜 (也可用旧反应釜改 装 )3. 自动控温器七 、 附件 : 测试分析报告4. 干燥机 (或烘炉 )5. 粉碎机参 考 文 献化工产品手册 、 化学工业出版社 (1989)饲料添加剂手册 , 化学工业出版社 (1990)精细有机化学品技术手册 , 科学出版社 (1990)·23·第四期 江 西 化 工附 件 : 江 西 大 学 中 心 实 验 室 测 试 分 析 报 告编号 : 95615说明 : 1、 测试项目指使用仪器的名称及定量或定性 。

2、 本分析报告仅对来样有效 3、 盖章有效 送样单位 南昌职业技术师范 联 系 人 李德良样品名称 干羽毛蛋白粉和羽毛水解液 送样日期 1995. 6. 8测试项目 H PL C , P ICO , TA GTM 氨基酸分析仪, 氨基酸含量样品制备方法或来源 :编号 ZB 1 干羽毛蛋白粉 (固体 ) ZB 2 羽毛水解液 (液体 )样品外观 、 纯度及物理常 数 : ZB 1 固体 ZB 2 液体测试结果 :天冬 谷 丝 甘 组 精 苏 丙 脯 酪ZB 1 2. 1236 5. 2849 5. 2249 5. 7428 / 5. 7582 2. 7944 2. 8289 6. 5520 3. 3626ZB 2 1. 4928 7. 3360 3. 9120 7. 7490 / 4. 9058 1. 5613 4. 8056 7. 3734 2. 0684测试结果 :结 页 蛋 半胱 异亮 亮 苯丙 赖 总量 单位ZB 1 3. 9843 2. 2218 / 3. 2457 4. 6650 3. 8707 2. 3222 59. 9822 %ZB 2 4. 5187 0. 9840 / 3. 3278 5. 0145 3. 7364 1. 3905 60. 1761 m g / m l测 试 人 李 丰 生 完成日期 9516115备 注 : 110℃ , 酸水解 24h r, 水解氨基酸附原始报告。