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菊粉的分子结构具体介绍作者:日期:菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种， 包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物 中的百合科、禾木科例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的 块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉菊粉分子约由31个B-D-吠喃 基本信息•中文名称菊粉•英文名Inulin、 Synanthrin•别称菊糖或天然果聚糖•化学式C228H382O191• 分子量6179.35808000012• CAS登录号9005-80-5• EINECS登录号232-684-3胶体形态•存在形式胶体形态存在物质 细胞的原生质中果糖和1~2个毗喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过&2, 1-键连接菊粉inulin基本简介贮藏多糖之一主要见于菊科植物，例如，在菊芋 的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根是以胶体形态含于细胞的原生质 中与淀粉不同，它溶于温水，不呈碘反应可被酸或菊粉酶（inulase）水解 主要生成D-果糖其结构推断是D-要喃果糖以B-1，2-键与蔗糖的果糖脱水缩 合的聚合度为32-34的多糖在医药上用于对肾脏的肾小球过滤能力的试验［清 除率（clearance）］。

菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过（2-1）链联接而成并以 葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为 10-30,其中含有少量的低聚果糖.几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它 是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋植物中提取并精制得到菊 粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、 同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料相关功效1、控制血脂近年来，已证明膳食纤维的功效，它能降低人和动物的血脂水平，使人和小白鼠 的血清胆固醇和脂肪（甘油三酸脂）大幅降低，若日服菊粉5-10g，血清脂肪可 降低20%以下Hidaka等人报道，50—90岁的老年病人，每日摄食8g短链的 膳食纤维，两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低Yamashita等人 给18名糖尿病人进食8g菊粉两周，总胆固醇减少7.9%，但HDL—胆固醇没变 而摄食食粮的对照组，上述参数没有变化Brighenti等人观察到，12名健康年轻的男子，在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周，总胆固醇减少8.2%,甘 油三酸酯则大幅降低26.5%。

许多膳食纤维通过吸收肠内脂肪，形成脂肪一一纤维复合物随粪便徘出，从而降 低血脂水平而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳 酸盐是肝脏代谢的调节剂短链脂肪酸（醋酸盐和丙酸盐）在血液里可作燃料，丙 酸盐抑制胆固醇的合成2、降低血糖菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物它在肠道的上部不会被水解 成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量最近研究表明，空腹血糖的降低 是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果3、 促进矿物质的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+ ”等矿 物质的吸收，膳食纤维在消化道能结合金属离子任何菊粉与矿物质复合物在发 酵中均被降解，释放出矿物质，因而使金属离子得到有效的吸收另外，由发酵 所产生的酸降低结肠的pH值l 一 2个单位，使许多矿物质的溶解度/生物有效性 （如磷酸钙）大大的提高而且，研究表明，短链脂肪酸，特别是丁酸盐，能刺激 结肠黏膜细胞的生长，提高肠黏膜的吸收能力菊粉还能提高某段结肠钙对蛋白 质的结合4. 使肠道双歧杆菌增多研究表明，每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多 （约10倍），减少病原菌和腐败菌，如沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌 大肠菌群等。

其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用， 产生醋酸盐和乳酸盐，降低了大肠的PH值，从而抑制了有害菌的生长所以， 菊粉是双歧杆菌的增殖因子5. 防便秘及治疗肥胖症膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量， 有效地治疗便秘其减肥作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速 度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量菊粉十一大保健功效一、菊粉能降低血糖值、淡化血糖的浓度1、血糖值下降空腹时吃菊粉或者喝菊粉的浓缩液能马上降低血糖值很多人在很短的时间内明 显感觉到血糖降低以下是连续10天吃菊粉或者喝菊粉浓缩液的6名患者的报 告：（注：血糖的单位是mg/dl,是指每分升里的葡萄糖含量正常人空腹时每分升含 葡萄糖是80-100毫克，低于这个标准是低血糖，高于这个标准是高血糖2、减轻糖尿病的症状以前人们生活吃菊粉粉的时候并没有发现菊粉在治疗糖尿病方面有着特殊的功 效有关人士调查后发现，长期用菊粉粉的反应“浑身无力的现象没有了”“口 渴的感觉没有了”“夜里上厕所的次数减少了”“眼睛变得明亮了”等二、 消化和排便功能增强，对治疗便秘有奇效很多吃了菊粉的人明显感到肠胃功能增强了，大便开始畅通。

同时服用菊粉后， 可以增强肠的蠕动能力，排出嗅味气体，从而恢复肠的健康，尤其是对一些习惯 性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果三、 新陈代谢功能增强，快速恢复烫伤和其它受伤伤口新陈代谢功能增强，全身感到热乎有劲特别是手脚变暖和空腹时服用菊粉在 30分钟内，即使是冬天也能明显感觉到身体变暖和还有就是持续吃菊粉明显 感觉到皮肤变的光滑，脸上的痘痘和身上的伤口消失得很快菊粉对皮肤炎有很 好的功效四、 美肤由日本菊粉研究会提供的“美肤”表明：食用菊粉对皮肤有很好的功效菊粉研 究的先驱者中山先生曾经说，菊粉能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的 功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽没有糖尿病的人每天喝50-100毫升的菊粉溶液，3个月后，皮肤明显变白而 且原有的色素和脸上的孢也消失得干干净净例如；吉川样子小姐吃菊粉后说：“我没有糖尿病，只是觉得自己太胖了，为了健康我开始吃菊粉菊粉让我的肌 肤变好了我的皮肤以前很粗糙，每次用肥皂洗完后再抹上护肤霜还是觉得皮肤 很粗糙吃了菊粉后，我的皮肤明显有改善，现在觉得自己的皮肤又光滑又白净， 不化妆都觉得很漂亮五、 祛除湿疹中山先生的女儿患有湿疹，每天晚上都痒得不能睡好觉。

浑身抓 得都是血斑点吃了很多药，荷尔蒙的分泌是控制住了但其他的副作用又出现 了后来想到了食用菊粉的方法菊粉有清洁肠胃的功效肠胃蠕动增加了，其 排除体内毒素的功能也就增加了，湿疹都没了六、 对大肠癌有特效据美国报道说，菊粉对大肠癌的治疗有特效美国在10年前就有专门的机构研 究菊粉日本有一个癌症末期患者服用菊粉粉，体力恢复很快的案例七、 改善血管障碍菊粉对改善血管障碍功效非常显著有很多关于菊粉降血脂，降低胆固醇的报告八、减肥功效 菊粉主要是通过调整肠胃的运动，促进对维他命以及微量元素的吸收，从而身体 健康，体力充沛，这样反过来促进体内能量的消耗，达到减肥的目的另一方面， 摄取菊粉后血糖下降，血糖不会上升，肾脏的胰岛素就不会分泌，胰岛素不分泌， 葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖在此基础上，适当的做 一些运动会燃烧部分脂肪，达到瘦身的目的九、保护肝功能试验表明，让一个69岁患有肝硬化的老年病人每天摄入菊粉低聚糖10克，大约 5天后其肝昏迷和便秘症状都有所缓解十、低能量或无能量菊粉低聚糖很难或不被人体消化吸收，所提供的能量值很低或根本没有，故可在 低能量食品中发挥作用，最大限度的满足了那些喜爱甜品又担心发胖者的要求， 还可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。

十一、快速增进肠道内双歧杆菌数量促进结肠内双歧杆菌以40倍递增的速度增殖成年人每天摄入10g菊粉低聚糖， 一周后每克粪便中的双歧杆菌数增加20%每天摄入10g菊粉低聚糖,3周之内即 可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%有害细菌酶的产生主要来源菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源 是植物双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合 科、禾本科中很多种植物均含有菊粉其中菊芋(Helianthus tuberosus)和菊 苣(Chicory)最适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块 茎干重的70%以上植物名称菊粉含量/%植物名称菊粉含量/%小麦1~4菊芋15~20洋葱2~6耶路撒冷洋蓟15~20韭葱10~15婆罗门参15~20天冬10~15大丽花块茎15~20菊苣13~20大蒜15~20生产工艺以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得菊粉食用量5-40克/天质量要求性状白色粉末菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2-60） ＞86.0%其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖）＜14.0%水分＜4.5%灰分＜0.2%其他需要说明的情况使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品临床试验1. 成年人每天摄入10g菊粉低聚糖，一周后每克粪便中的双歧杆菌数增加20%。

每天摄入10g菊粉低聚糖,3周之内即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%有害细 菌酶的产生2. 菊粉低聚糖甜度只有砂糖的40-70%，所以菊粉是糖尿病病人有健康食品3. 经人体试验证实每天摄入5-10g菊粉低聚糖2周至3个月，总血清胆固醇可降 低 20%-50%4.46个高血脂患者每日摄入10g菊粉低聚糖，其心脏舒张压平均下降799. 8Pa， 空腹时的血糖值也有所降低，但不很明显别名】菊忙，菊粉【药理作用】人体内不含菊糖，静注后，不被机体分解、结合、利用和破坏， 经肾小球滤过，通过测定血中和尿中的菊糖含量，可以准确计算肾小球的滤过享【药代动力】菊糖注入人体内，主要分布在细胞外液问，并不进入细胞内经 静脉注入血流后，由肾小球滤过，以原形排泄于尿中肾小管对它既无重吸收， 也不分泌胆汁中仅有痕量存在给分娩期妇女静注后，可穿越胎盘，出现于羊 水、脐血和胎几的尿液中其t1/20.53〜1.7h适应症】采用菊糖清除试验测量肾小球滤过率（GFR）另外，也用于测定细 胞外液容量用法用量】静脉滴注，5〜7.5g，加入500m1生理盐水中，以恒速滴定，分别 于滴注后抽血和留尿不良反应】（1）本品般无毒副作用。

制剂不纯，有时可引起热原反应2） 抽2次血，收集之次尿液，计算之次清除值，有助于判断清除试验是否成功3） 甘露醇、硫代硫酸钠均可代替菊糖作肾脏清除试验规格】注射剂：5g/50ml。