高盐稀态酱油生产技改项目建议书.doc

高盐稀态酱油生产技改工程建议书一、总论〔一〕工程名称万吨高盐稀态酱油生产技改工程〔二〕工程单位概况黑吉辽省金月食品添加剂实业创立于1996年，是食品添加剂和调味品的专业生产企业，公司已通过ISO9001国际质量体系认证及QS国家质量平安认证，是国家进出口企业公司地处临海市东坡区城南岷家渡，距临海城区3km，占地106亩公司拥有固定资产5000万元，职工450人，其中大中专以上人员占20%以上公司秉持“诚信务实、勤奋开拓〞的经营理念和“精细化管理〞的经营法那么，在第一个五年方案中，以100%的年递增率，飞速开展成拥有黑吉辽临海、内蒙古苏州、青海潍坊、河北石家庄、秦皇岛、广西柳州等生产及营销基地目前公司拥有国内最先进的焦糖色素、食用冰醋酸等食品添加剂生产线，并首家从日本全套引进了年产能力1万吨的“高盐稀态〞酱油生产线，填补了西南地区无高档酱油的空白公司产品不仅覆盖全国，而且还出口东南亚、俄罗斯、马来西亚等国家和地区〔三〕工程拟建地点公司现占地面积为106亩, 按食品企业卫生要求,绿化面积占15%,厂区现布局合理，使用率达100%，在现有面积内扩建生产线已不可能，方案增购土地60亩，该地位于公司北门靠乌龙江河边，属河滩荒地，现归瓦窑四组管辖。

〔附厂区布局图,土地面积见附表1—2〕〔四〕工程建设内容与规模建设生产规模为40000吨/年的高盐稀态酱油技改生产线，总投资11000万元〔五〕工程建设年限一年二、工程建设的必要性和条件〔一〕工程建设的必要性分析酱油、醋作为调味品，在人们生活中具有不可或缺的地位，随着人们生活水平的不断提高，其市场前景将会越来越好调味品行业具有开展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点近年来，我国调味品行业有了较大开展，特别是调味品 “地产地销〞的局面已被打破企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品到达规模化生产各种名、特、优、新产品不断涌现，加速了产品的更新换代，对提高人们的饮食质量，改善烹调方法起到了不可估量的作用〔二〕工程建设的资源条件评价黑吉辽是农业大省，小麦产量较大，黄豆东北产量很大，可以说是原料充足同时原材料可就近获取，运输线路短，费用低，可大大节约生产本钱三、建设规模与产品方案 〔一〕建设规模设计生产规模40000吨/年第一年筹建试生产，第二年生产规模为16000吨，第三年生产规模为30000吨，4年到达生产规模40000吨，实现销售收入14000万元，实现利润1000万元。

〔二〕产品方案目前我们的产品有以下品种：金月特鲜酱油、金月老抽王、金月生抽王、草菇老抽、黄豆酱油、味极鲜、金月精酿醋、白醋等采用优质东北大豆和本地小麦，纯天然配方，利用“高盐稀态〞工艺全封闭生产，经过180天低温发酵产品具有纯天然、口味丰富、鲜美、酱香和脂香浓郁、菜色好看、无焦糊味、无苦味等特点四、技术方案、设备方案和工程方案 〔一〕技术方案 调味品生产工艺流程全套引进日本“高盐稀态〞酿造技术，严格按ISO9001国际质量管理体系运行，全面推行HACCP食物平安方案在生产过程中严格按企业标准生产，严格检验，严格计量〔二〕主要设备方案生产设备投资估算明细表 单位：万元序 号设 备 名 称单 价数 量总金额01制冷设备102套2002蒸气夹层锅6个03粉碎机6台304炒麦机154台6005炒锅62套1206发酵池5120个60007化验设备452套9008圆盘制曲机1004套40009圆盘制曲空调84套3210原油储罐1024个24011输气管道202套4012输料管道452套9013料仓2套14压滤机254台10015调配罐510个5016蒸料机1502台30017输水管道302套6018成品油罐336个198合 计2320〔三〕工程方案 办公室3000m2生产车间30000 m2仓库8400 m2化验室400 m2配料室1000 m2职工宿舍6000 m2供、排水系统绿化工程：调味品生产加工过程中不会产生残留物，对环境不会造成污染，符合国家环境保护的相关规定，在厂区道路两旁，车间前后空地栽种树木、花卉，并广植草皮，既可美化环境，净化空气，也可以使工人心情舒畅，提高工作效率。

五、投资估算及资金筹措〔一〕投资估算1、建设投资估算: 工程方案投资为11000万元，其中固定资产投资4430万，流动资金投入6570万元固定资产投资估算内容包括：主要生产设备投资〔见表5—1〕，土地、厂房、交通工具、供排水系统、电力设备等生产设备投资估算明细表 单位：万元序 号设 备 名 称单 价数 量总金额01制冷设备102套2002蒸气夹层锅6个03粉碎机6台304炒麦机154台6005炒锅62套1206发酵池5120个60007化验设备452套9008圆盘制曲机1004套40009圆盘制曲空调84套3210原油储罐1024个24011输气管道202套4012输料管道452套9013料仓2套14压滤机254台10015调配罐510个5016蒸料机1502台30017输水管道302套6018成品油罐336个198合 计2320固定资产投资估算表 单位：万元序 号 项 目 数 量 金 额 01 生产设备生 生产设备2320 02办公室3000m2150 03 生产车间30000 m2900 04仓库8400 m2336 05化验室400 m216 06配料室1000 m240 07 职工宿舍6000 m2180 08供、排水系统36 09电力设备250KW32 10交通工具60 11土地240 12绿化120 合计 4430〔二〕资金筹措扩建生产线所需资金11000万元，其中企业自筹资金5500万元，招商引资5500万元。

六、效益分析 〔一〕经济效益 本工程所需的主要原料是小麦、豆粕，经估算：每吨产品的总本钱为3169.00元，详见表6—1每吨产品的生产本钱表6—1 单位：元序号项 目金 额序号项 目金 额1原材料5制造费用2配料6财务费用3燃料及动力7销售费用4工资及福利8管理费用合计各年生产本钱估算表(见表6—2,附后)损益计算(见6-3)产品价格参照国内同类产品价格并考虑一定的竞争能力确定,经测算:每吨产品的销售额为3500元销售利润为：3500元/吨-3169元/吨=331元/吨达产后年均利润总额：331元/吨×40000吨=1324万元全部投资回收期：5年〔二〕社会效益调味品系列产品主要用作烹调佐料、也可作休闲食品厂家的调料使用，是人们日常生活广泛消费的产品酱油、醋等调味品在全国各菜系中都是最根本的调料高盐稀态〞酱油的主要原料是豆粕和小麦，这些原料在我国东北地区有较大产量，来源有保障公司现有的“高盐稀态〞酱油产品系纯天然配方，工艺先进、风味独特，产品面市后一直受到消费者的赞誉，市场竞争优势明显但因其生产周期较长，现有生产线的年产能力有限，即使满负荷生产，也无法满足市场需求。

为了改变这一现状，公司方案投资扩建年产能力达20000吨以上，符合HACCP认证要求的生产线，以扩大公司的市场份额，为当地经济的开展做出一定的奉献七、结论开门七件事，“柴米油盐酱醋茶〞这七件事中，调味品占了相当大的分量随着人民生活水平的不断提高，传统的饮食文化和结构已发生了重大变化人们的口味越来越丰富，人们也越来越注重食品的平安和卫生，以“高盐稀态〞这种全封闭工艺生产的高档酱油，其市场潜力已凸显出来；另一方面，随着市场国际化进程的加速，为了提高国内产品的市场竞争力，国家加大了对食品质量、卫生和平安的监督力度，严格实行市场准入制度，企业只有通过加大对生产设备、技术等方面的投入，来提高产品品质，提升产品形象，获得市场席位一大批不具备竞争实力、不符合生产要求的企业、手工作坊将被市场淘汰，会空出巨大的市场空间再那么，国外的一些食品企业，直接将原油作为其生产原料，为了降低其产品本钱，纷纷将目标定位在中国市场，以获取较大利润所以市场需求极为广泛，市场潜力非常巨大各年生产本钱费用估算表6-2 单位：万元序 号项 目第2年第3年第4年第5年第6年第7年第8年第9年第10年1生产本钱原材料辅助材料燃料动力工资及福利制造费用其中:折旧费542销售费用3管理费用其中:摊销费4财务费用其中:利支息出5总本钱费用其中:固定本钱可变本钱 损 益 表表6-3 。