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意大利葡萄酒产区[2008 年 09 月 03 日]一、皮埃蒙特大区（PIEMONTE ）位于意大利西北部的皮埃蒙特大区面积25, 399平方公里，其中山区占43%、丘陵占30%、平原占 27%，由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺库西奥-奥索拉、 维切利皮埃蒙特在意语的发音意思是”山脚下"，在中世纪时就叫这个名字，意思是”阿尔卑斯山脚下的 土?quot;，皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连，与阿尔卑斯山的大天堂山 和勃朗峰相接，东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部，直到意大 利最长的波河之滨阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原，横卧在皮埃蒙特大区与 法国之间皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组 成西面和北面与法国和瑞士以国界相隔，北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界，南面与利古里亚大 区交界，东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤这里的冬天有意大利中南部少见的雪，气温常 在4C左右，夏季干燥无雨，天气炎热，气温常达35-38^，春秋两季的昼夜温差很大。

在皮埃蒙特波浪 起伏的丘陵地带，满布小山村、农场和古堡这里树木成林，果树和葡萄园到处可见皮埃蒙特大区葡萄酒的产量不是最高的，2002年其葡萄酒的产量为23.29万吨，占全意大利总产量 446.04万吨的5.22%，仅占第七位，但其质量名列前茅，高等级的葡萄酒（DOC、DOCG）比例竟占全国 的15.3%（2000年），仅次于维尼托大区17.5% （2000年）皮埃蒙特大区7个DOCG其中，有四个系由"内比奥罗"葡萄（NEBBIOLO）所生产1、 （ ASTI）阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种，一种是平静白葡萄酒（IL MOSCATO D'ASTI ），由限定产地于阿莱桑德里亚，阿斯蒂，库内奥三个省（ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO）的 MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI阿斯蒂起泡酒，它可以通过在瓶中发酵（古典方式），也可以通过在发酵罐中发酵 （化学方式）制成酒精含量不超过12度2、 （BARBARESCO）巴巴莱斯考——产区限定于巴巴莱斯考，它由雾葡萄:即”内比奥罗”葡萄 （NEBBIOLO）制成，并允许由”内比奥罗”葡萄（NEBBIOLO）的三个分支品种,即LAMPIA, MICHET,ROSE'生产.它至少要求两年的陈酿，如要成为真正的珍藏酒（RISERVE）,就需要四年的陈酿.酒精含量不得低于12.5度.它是一种石榴红色，口感丰满适合与肉类搭配的上等红酒.3、 (BAROLO)巴罗洛 它是皮埃蒙特大区由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)所生产的葡萄酒之" 王"。

它也允许由"内比奥罗"葡萄(NEBBIOLO)的三个分支品种，即,ROSE',LAMPIA, MICHET生产).它 严格的限定在库内奥省(CUNEO)的朗垓(LANGHE)丘陵生产.它有深石榴红和桔红的颜色.它要求在瓶中三年的陈酿，如要成为珍藏酒(RISERVE),就需要五年的陈酿.酒精含量不得低于13度.它也可以因为加香而有助于消化而称为：BAROLO CHINATO.4、 (GATTINARA)嘎蒂纳拉 ——它是皮埃蒙特大区历史悠久的著名的葡萄酒之一，它由”内比奥罗 ”葡萄(NEBBIOLO)加少量的VESPOLINA葡萄酿成，在VERCELLI省的(GATTINARA)嘎蒂纳拉地区生产它呈石榴红色，有紫罗兰香味，酒体优雅，有苦的回味酒精含量不得低于12.5度.它要求三年的陈酿，如要成为珍藏酒(RISERVE),就需要四年的精炼并且酒精含量不得低于13度方 可5、 (CHEMME)佳美 即使添加VESPOLINA和RARA葡萄，它还是”内比奥罗”葡萄(NEBBIOLO) 的另一个分支它呈红宝石色过渡到石榴红色，闻之有紫罗兰香气它产于诺瓦拉(NOVARA)省的(CHEMME)佳美和 ROMAGHANO SESIA地区。

它要求三年的陈酿(其中至少在木桶中2 0个月)酒精含量不得低于12度.如要成为珍藏酒(RISERVE),就需要四年陈酿(其中至少在木桶中2 5个月)的并且酒精含量不得低 于12.5度方可6、 (BRACHETTO)布拉凯托 它是专门在ASTIGIANO的18个镇和ALESSANDRINO的8个镇 由(BRACHETTO)布拉凯托葡萄生产的最古老的葡萄酒其中，命名为ACQUI TERME.其生产中心是： STREVI它呈透明的宝石红色，非常新鲜平静型的酒精含量为11.5度；起泡型的酒精含量至少为12度7、 GAVI(CORTESE DI GAVI)嘎味-----它经常被称为GAVI的GAVI，虽然这种说法并不”合法".它是专门由阿莱桑得力诺(ALESSANDRINO)11个镇的CORTESE葡萄酿成，总共只有一千公顷，居 中心的恰恰是GAVIo酒精含量至少为10.5度，它是一种或多或少呈现透明的淡黄色和谐的干白葡萄酒它也制成起泡酒， 现在还有尝试着以晚采摘来获得好的果实的品种二、伦巴蒂大区 (LOMBARDIA)伦巴第大区由11个省组成：贝尔加莫、布雷西亚、科莫、克雷莫纳、雷克、洛地、马托瓦、米兰省、 帕维亚、桑德里奥、瓦雷泽。

山区占41%、平原占47%、丘陵占12%o伦巴第大区位于波河之畔、阿尔卑斯山的怀抱，大区的南部处在波河平原的中心地带西靠马乔列湖 和提契诺河，与皮埃蒙特大区交界；东邻加尔达湖和泯乔河，与特兰提诺-阿尔托-阿迪杰大区、威尼托大 区接壤；南面与艾米利亚-罗马涅交大区和皮埃蒙特大区交界；北面与瑞士接壤地势由南向北逐步升高 伦巴第的山属阿尔卑斯山脉和阿尔卑斯山的延伸在较高的山峰顶部有许多长年不化的冰川，位于瑞士 边界最大的贝尔尼纳群峰海拔4, 049米延伸到马乔列湖与加尔达湖之间的阿尔卑斯山脉有大片的草原 和森林，还有格利涅山脉、普雷佐拉纳山峰和雷泽格尼峰等帕达纳平原的中部位于伦巴第界内，几条 小河流水缓慢地穿过此地注入大海土壤的成分适合北方农作物的生长，沿波河流域属粘土地，不渗水， 更有利于发展农业这一大区拥有丰富的汽酒和山区特产酒1、 FRANCIACORTA（弗兰恰考达）——它称为意大利的"香槟酒"限定在区域为：在布雷西亚 BRESCIA和白勒嘎莫BERGAMO的环绕着ISEO湖的MORENICHE丘陵这种起泡酒经过在瓶中以”法国式”发酵方式来发酵而制成这一起泡酒的基本型是霞多丽CHARDONNAY占大多数，加上"黑品乐"和"白品乐"。

按规定要在瓶中至少发酵18个月，但它实际上发酵达36个月酒精含量至少为11.5度如果只用霞多丽CHARDONNAY或"白品乐"就得到SATEN，如添加"黑品乐"也可制成桃红酒2、 VALTELINA SUPERIORE（超级”娃尔苔丽娜"）——在松得里奥SONDRIO省的阿达ADDA长长的 山谷里出产的这种红酒，有着深石榴红色丰满的酒体和纯正的酒香所用的90%的葡萄都是CHIAVENNASCA（"内比奥罗”葡萄（NEBBIOLO）在当地的叫法）葡萄加上 其他一些芳香的红色葡萄SASSELA,VALGELLA,INFERNO,GRUMELLLO是留给这一原产地的更细一级的命名酒的名字 它还有一个瑞士分支：STAGAFASSLI.3, SFURZATO DI VALTELLINA 娃泰丽娜的思夫儿擦岛它由90%的内比奥罗NEBBIOLO的一个分支品种，当地叫做CHIAVENNASACA的葡萄和10%的黑品乐 或者美乐及其它一些当地品种的葡萄酿制而成；酒精含量至少14度；入口丹宁轻柔；需陈年25个月其 中至少一年在木桶中三、FRIULI VENEZIA GIULIA弗留利一威尼斯一朱利亚大区这一大区只有一个DOCG，然而，这里却越来越以出产好酒而闻名。

RAMANDOLO拉曼道罗——因^"RAMANDOLO拉曼道罗"，弗留利一威尼斯一朱利亚大区赢得了 它的第一个DOCG一个由一些人称为”维尼亚”花园VIGNA-GIARDINO的小地方:COLLI ORIENTALI小东山出产这一名酒 这一平静干酒由100%的VERDUZZO FRIULANO葡萄制成它曾是这一大区第一个"CRU"它呈古金黄色，有令人愉悦的甜味和微微的杏仁香它每年限产15万瓶四、威尼托大区（VENETO）位于意大利东北部，其西北部是山区，东南部是平原，波河与阿迪杰河流经全区这里风景优美，除 水上名城威尼斯之外，西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地Friuli-Venezia Giulia （费留利-威尼斯 朱利亚）位于意大利东北边有铁路与巴尔干和中欧各国相通，是意大利的东大门该区南部是平原，北部是 山区，大陆性气候，首府在Triesteo虽然这是一个盛产葡萄酒的大区，但是它尚仅有三个DOCG，其中有两个是新的，即：超级 BARDOLINO 和超级 SOAVE1、 SOAVE SUPERIORE超级嫂阿维——这一最新的DOCG产区位于维罗纳VERONA省的丘陵地带， 在 SOAVE, MONTE D'ALPONE, SAN MARTINO BUON ALBERGO, MEZZANE DI SOTTO, RONCA' MOTECCHIA DI CROSARA, SAN GIOVANNI ILARIONE, CAZZANO DI TRAMIGNA, COLOGNLA AI COLLI, CALDIERO, ILLASI, LAVAGNO 等镇。

它由至少70%来源于VITIGNO GARGANEGA,其余的来源于本地的TREBBIANO DI SOAVE和白品 乐、霞多丽酿成这一古老品种在这一地区采摘已久"超级SOAVE"和"古典超级SOAVE"至少应在瓶中发酵3个月，而且不能在采摘后的3月31日前投 入市场"超级SOAVE"如标明珍藏酒，至少必须发酵2年，其中至少应在瓶中发酵3个月2、 RECIOTO DI SOAVE嫂阿维的耳朵——在大量威尼托的RECIOTO中，RECIOTO DI SOAVE是 唯一的一个DOCG它由维罗纳省的11个镇的GARGANEGA葡萄制成最多可以加30%的霞多丽、 TREBBIANO DI SOAVE 和白品乐其中心区域在SOAVE镇酒精含量至少为14度它呈金黄色，味甜还可制成汽酒方言中它被叫做"SOAVE的耳朵”3、 BARDOLINO SUPERIORE"超级巴勒道里诺"——在维罗纳的GARDESANO的广大丘陵地带，按 照法定的标准进行细分在古老的区域:BARDOLINO, LAZISE, GARDA, AFFI, COSTERMANO, CAVAION传统的 BARDOLINO 葡萄品种是：CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA, NEGRARA。

他们也可 以最多 15% 由 ROSSIGNRA, BARBERA, SANGIOVESE, GAGANEGA 葡萄品种来替换它至少要在橡木桶里存放一年它呈石榴红色，酒精含量至少为11.5度它扩展了红酒的一些典型个性，它的适中的单宁含量有助于增加轻微的苦味和微微的干涩感与第二道（指意大利正餐的第二道菜，一般为肉类或海鲜）淡奶酪相搭配，可以充分发挥它的微苦 的感觉五、艾米利亚.罗马涅大区（EMILIA ROMAGNA）艾米利亚-罗马涅大区位于意大利连接北部和中部的中间地带，是意大利第六大行政区大区南部为 丘陵地带。