发展畜牧业要学会运用工业理念.doc

发展畜牧业要学会运用工业理念刘建铭(郑州牧业工程髙等专科学校，郑州4500II)摘要：运用工业理念发展畜牧业是建设现代农业的必然趋势，其根本途径是推进畜牧业工业化,即实现畜禽产品加工化、畜 牧业生产手段工厂化和畜牧业经营管理企业化等，为此，应加强政府对畜牧业工业化发展的政策引导和规划，加快畜牧业结 构调整，积极发展标准化畜牧业,改造传统生产经营模式,逐步发展设施畜牧业等关键词：畜牧业工业理念发展On Development Animal Husbandry Needs to Learnto Utilize Industry IdeaLiu Jianming(Zhengzhou College of Animal Husbandry Engineering, Zhengzhou 450011, Henan)Abstract: It is an inevitable trend of constructing modern agriculture to develop animal husbandry utilizing industry idea, its basic way is to advance animal husbandry industrialization, that is, it realizes poultry product processing, animal husbandry means of production factorization and animal husbandry management and operation commercialization and so on, so, it should strengthen government policy guidance and plan to animal husbandry industrialization development, speed up animal husbandry- structural adjustment, develop standardized animal husbandry positively, transform tradition production operation pattern, develop facility animal husbandry gradually and so on.key words: animal husbandry; industry idea; develop用工业理念发展农业，建设现代农业，是统筹城乡经济发展、全till建设小康社会的基本思路和重要选 择。

畜牧业是农业产业化的领头产业、同时乂是现代农业的有机组成部分，因此川工业理念发展畜牧业 是用工业理念发展农业、建设现代农业的必然趋势和重要过程，当前应着力推进畜牧业丁业化1用工业理念发展畜牧业是建设现代农业的必然趋势所谓川丁•业理念发展农业，就是用先进适用技术改造农业，丿IJ先进适丿IJ工业产品装备农业，川现代科 学方法管理农业，人幅度提高农业规模化程度和劳动生产率用工业理念发展农业的基本目标是推进农业 现代化，促进传统农业向现代农业转变无论是川工业理念发展农业这•过程，还是现代农业ri标的实现, 畜牧业都在里而充当着重要角色从传统农业到现代农业，畜牧业都是不可或缺的有机纟口成部分；显然， 没有畜牧业，农业就构不成完幣的农业但现代农业有别于传统农业，其不同之处在于农业中畜牧业的比 重发生了明显变化，在现代农业的中间消费(投人物)中，畜禽生产成为丄要成分例如畜牧业通过畜禽产 品的中间消费，把植物产品加工转化为动物产品，显箸提高了农产品的商品率和币场份额，从而使其在农 业中所占比重也相应人幅度提高H前，发达国家畜牧业产值占农业总产值的比重都在70%到80%,没有收稿日期：2008-09-17作者简介：刘建铭(1964-),男,河南淅川人，硕士,教授，主要从事农业经济方面的研究。

高比重的畜牧业就谈不上有现代化的农业上世纪90年代至今，全国推行农业产业化经营，其中在确定 主导产业和龙头企业时，广人农区普遍选择了畜牧业10余年的运行实践证明，畜牧业作为承农启工的” 中轴”产业，通过对饲草饲料的旺盛需求，拉动了粮、棉、汕、菜等主要农产品的生产，并将人量粮食、 秸秆、饼粕等农副产品转化为肉蛋奶，既充分利用了资源，加快了农业的良性循环，乂实现了生物转化增 值同时，带动了饲料、善药、皮革、食品、储运、冷藏等众多相关产业的发展，延长了产业链条，提高 了产品科技含最和附加值尤其是畜产品加工企业迅速崛起，成功建立了一批现代化的畜产品加工及饲料、 兽药化产企业群，其生产、加丁•和销售的链条已延伸到小城镇和村庄，有力地推动了农业产业化经营和农 业现代化进程尽管如此，如果仅仅是畜牧业发展了，并且达到一定发展水平，便认为现代农业已经近在 咫尺，未免结论过早严格地讲，它只能算是用丁业理念发展农业，建设现代农业的一个中间阶段，或叫” 歇脚点”，而非最厉的”落脚点”因为畜牧业与种植业同属第一性产业，畜牧业替代种植业作为农区主 导产业，M场风险和白然风险仍然存在，以畜产品取代农产品作为主打产品，也只是以一种初级产品代替 了另一种初级产品，价值增殖和市场空间同样有限。

H前，存在农民种粮增产不增收的现象，如果产业结 构只是在同i平台上重构，那么，今后随着畜牧业的发展，很可能也会发生养猪、养鸡等增产不增收的情 况，“卖肉难”、“卖蛋难”比“卖粮难”更糟糕现代农业不仅仅意味着畜牧业生产及产出水平的提高， 它更体现在畜牧业产厉加工增值能力的增强因此，从长远看，发展畜牧业的最终出路还在于改造传统畜 牧业，大力发展畜产品加工业，延长产业链条，提高产品附加值，提升产业层次，从而使从业农民增收更 加具有稳定性和对持续性因此，川工业理念发展畜牧业，是川丁业理念发展农业，惣设现代农业的必然 趋势和重要过程2用工业理念发展畜牧业的根本途径是推进畜牧业工业化目前，畜牧业产业化经营方兴未艾，对畜牧业的发展L1经和正衣发挥有效的促进作用，但畜牧业产业 化诉求的是，畜牧业应当被视为一个产业，它本身具有相对独立性和完整性，畜牧业需要把产前、产中和 产后有机联系起來作为整体來运营显然，就其目前的生产模式和生产效率而言，它仍然存在产前、产中 较发达，产后加丁滞后和小规模与人群体并行发展的不均衡性，应该说还没有超越以生产为中心的传统畜 牧业范畴，限制了畜牧业比较效益的彻底发挥畜牧业工业化，则是指畜牧业与丁•业的产业化報合，它通 过畜禽产品加工化、畜牧业生产手段工厂化和畜牧业经营管理企业化等过程，着力从生产组织、方法和经 营模式上突破，推动畜牧业由传统畜牧业向规模化、集约化、规范化和标准化的现代畜牧业转化。

2. I畜禽产品加工化畜禽产殆加丁连着养殖业和T-业、第三产业，连着市场和农户，连着农村和城市，是畜牧业工业化的 核心内容，是畜牧业与丁业化的联结点它改变了传统畜牧业简单的“生产十流通”模式，形成了完整意 义上的产业化链条，提高了增值能力人力发展畜禽产品加工业，是实现畜禽产殆增殖、提高畜禽产品供 给弹性、增强畜禽产品M场竞争力、增加农民收入的现实需要，并为畜牧业的后续发展和农业现代化提供 有力的产业支撑用工业理念发展畜牧业，必须把畜禽产品加工化当作重中之重2.2畜牧业生产手段工厂化工厂化也可理解为机械化，即用现代工业手段改造和装备畜牧业在畜牧业的产、加、销及牧、工、 贸一体化经营中，全过程应用工业的技术、装备和管理手段，建立现代生产工艺流程，提高畜禽产品生产 和加丁•的技术水平和装备水平先进的手段是产生良好效能和规模经济的物质基础，规模化、程式化、标 准化是工厂化生产的重要标志T厂化可以大大提高畜禽疫病防治水平，减少生产环节上的损失；同时， 受外界环境和季节的影响会较小，可以使生产实行无间断作业,-年四季都不断地有计划地连续生产，达 到全年均衡供应山•场畜产品的n的发展工厂化畜牧业，还对以规范标准，提高品质，实现集约化规模效 益，同时产生集聚效应，为农业现代化提供有益的环境和发展空间。

2.3畜牧业经营管理企业化即在经营方式上以M场为导向、以效益为目标、以科技为支撑、以提高质量为核心，引进现代工业管 理理念，实行规范的企业化管理表现在畜牧业产前、产后均实现商品化，即原材料商品化，所需的原材 料都是著名的畜禽品种、名牌饲料或添加剂以及其他驰名的原材料，并有同定的供应渠道;产品商品化， 指畜牧业所生产的产品达到优质、规范、稳定，并有很强的市场竞争力打破传统模式的经营束缚，用现 代企业制度打造畜牧企业，尤其是积极培育龙头企业，实行标准化企业管理，才能提高产品竟争力，增强 辐射带动能力，提高产业关联度，实现畜牧业由传统产业向现代产业的跨越3推进畜牧业工业化的思路与对策3.1提高认识，加强政府对畜牧业工业化发展的规划和政策引导作为支柱产业和龙头，畜牧业在农业产业化中己占有明显的优势地位；在建设现代农业的过程中，畜 牧业T业化理应摆在发展的前沿各地要广泛、充分地加以宣传，提高认识，T业化并非与畜牧业无缘， 畜牧业也不排斥丁业化；把畜牧业和T业化割裂开来，是城乡二元经济结构导致的传统思维定势配合统 筹城乡经济发展和推进农业产业非农化，乞级政府要抓紧出台畜牧业工业化发展规划，加强对畜牧业工业 化发展的政策引导，并把畜牧业工业化纳入当地经济和社会发展的总体规划，统筹安排。

3.2加快畜牧业结构调整，全面实施品牌畜牧业战略要以食殆企业为龙头，人力发展畜产品精深加工，全而实施品牌畜牧业战略食殆工业是农区的特色 优势产业，并且形成了一•批有实力的龙头企业，如河南省的潔河双汇、信阳华英、长葛众品、淇具永达等 龙头企业具有开拓山场、引导生产、科技创新、深化加工、配套服务的功能没有龙头企业的牵引，畜牧 业工业化就难以实现因此，要把培育发展龙头企业作为畜牧业工业化的关键环节，在畜产品集中产区扶 植建立一批包括冷藏和深加工在内的龙头加工企业，对人型实力强的食品加工企业实行政策倾斜，重点扶 持，促使其上规模、上档次、上水平，发挥更强的辐射带动作用具体而言，就是要绕地方特色，做人 做强-批优势品牌；围绕结构调整，培植一批新的特色品牌；围绕工业化发展，培育--批品牌过硕的龙头企 业，增强产品的山场影响力3.3超强度推进科技进步，积极发展标准化畜牧业科技进步是产业升级的直接依托当前，重点是加人畜禽优良新品种、新技术的研究、引进和推广力 度，推广组织培养、胚胎移植等先进技术，用生物技术、信息技术和T星遥感技术改造提升传统畜牧业 运川标准化原理对畜牧业生产的产前、产中和产厉全过程,通过制定和实施标准，使生产过程规范化、系 统化，从而取得最佳经济、礼会和生态效益。

要建立和推广统一的畜产殆质量安全标准体系、检验检测体 系，建立健全农产品市场准入、质量追溯、认证、标识和公示制度要加快优质、安全畜产品的商标注册 要推广无公害畜产品和绿色食品生产，提高畜产品质量及安全卫生水平，增强畜产品审场竟争力3.4改造传统生产经营模式，逐步发展设施畜牧业设施畜牧业是指集丁厂化的畜牧生产方式、标准化的畜牧生产目标、保健化的畜产品、高科技化的设 施技术为一体的现代畜牧业由于设施畜牧业是在高度机械化和自动化的条件卜进行生产，因而对以人大 提高劳动生产效率，促进标准化生产，有利于产品全年均衡供应山场发展设施畜牧业，应坚持以市场为 导向、效益为曰标的原则，坚持因地制宜、分类指导、分层推进的原则当前，要重点加强对集约化生产 管理技术的研究，加强畜牧业标准化生产体系疑设，加强集约化畜牧业的设备、设施以及材料的研制开发 通过强化基础研究，加强多学科的合作和多种先进实用技术的组合配套，加快畜牧业新设备、新设施以及。