探究酵母菌细胞呼吸的方式 (2).ppt

探究酵母菌细胞呼 吸的方式科学探究步骤 提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果得出结论探究酵母菌细细胞呼吸的方式提出问问 题题作出假 设设如在本实验实验 中我们们可以根据自己的想法提出各种 假设设分别别通过对过对 比实验验证实验验证设计实验1.设计对设计对 照实验实验 （注意试试管编编号）, 2.给给与适宜条件（先给给条件再做实验实验 ） , 3.控制单单一变变量做实验实验 (每组对组对 照只能有一个 变变量 ) 现现象4.设计观设计观 察指标标(设计设计 的观观察指标应标应 是可见见可 测测) 结结果5.得出试验结试验结 果结论结论6.分析试验结论试验结论提出问题ØØ酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生 COCO2 2? ?如果都能产生，两种条件下产生的如果都能产生，两种条件下产生的COCO2 2是否一样是否一样多？多？ØØ酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样多？多？作出假设ØØ酵母菌在无酵母菌在无( (有有) )氧条件产生酒精。

氧条件产生酒精ØØ酵母菌在无酵母菌在无( (有有) )氧条件下产生氧条件下产生COCO2 2ØØ酵母菌在无酵母菌在无( (有有) )氧条件下产生的酒精较多氧条件下产生的酒精较多ØØ酵母菌在有酵母菌在有( (无无) )氧条件下产生的氧条件下产生的COCO2 2较多设计实验Ø该实验的自变量是？因变量是？无关变量呢？ØØ如何检测是否有如何检测是否有COCO2 2和酒精生成？和酒精生成？ØØ怎样创造有氧和无氧条件？怎样创造有氧和无氧条件？设计实验因因变变变变量量无关无关变变变变量量自自变变量量其他其他 变变量量氧气氧气 的有无的有无COCO2 2和酒精和酒精 的生成的生成反反应应物的量物的量 、反、反应时间应时间 、、pHpH、温度、温度 、酵母菌的活、酵母菌的活 性性设计实验如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？ØØ条件适宜（条件适宜（2525～～3535℃℃ ，，pH3.0-7.5pH3.0-7.5））ØØ给予充足的养料给予充足的养料（葡萄糖溶液）（葡萄糖溶液）设计实验CO2的检测：澄清的石灰水浑浊澄清溴麝香草酚蓝溶液（ BTB）蓝色绿色黄色酒精的检测重铬酸钾溶液橙色灰绿色设计实验酸性条件下有何应用 ？设计实验如何创设有氧和无氧条件？A组酵母菌培养液NaOH溶液澄清石灰水或（BTB）吸收空 气中的 CO2，排 除它对 实验的 干扰验证酵 母菌有 氧呼吸 是否产 生CO2该装置有没有需要改进的地方酵母菌培养液NaOH溶液澄清石灰水 或（BTB）澄清石灰水 或（BTB）验证空气中 的CO2是否完 全被吸收改进装置10%如何利用现有材料创设无氧条件？酵母菌溶液 B组先封口放置一会澄清石灰水 或（BTB）实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。

进行 有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和 CO2 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应， 变成灰绿色二、实验用具（略）1、NaOH的作用是什么？ 2、酵母菌进行什么呼吸？ 3、澄清的石灰水有什么作用？ 4、如何说明CO2产生的多少？5、如何控制无氧的条件？二、实验用具（略）三、实验结果预测1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰 水变浑浊 2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶 液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶 液发生灰绿色显色反应 3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多四、实验步骤1、配制酵母菌培养液（等量原 则）置于A、B锥形瓶探究酵母菌细胞呼吸的方式10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液设 计 实 验 步 骤A组B组四、实验步骤2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装 置图，放置在25-35 ℃、环境下 培养8-10小时步骤二：A实验组(有氧情况下)10%NaOH酵母菌培养液澄清石灰水步骤二：B实验组(无氧情况下)酵母菌培养液澄清石灰水酵母菌培养液10%NaOH澄清石灰水 或（BTB）酵母菌溶液 B组澄清石灰水 或（BTB）A组四、实验步骤3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生 （1）取2支试管编号 （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液 的滤液2毫升注入试管 （3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓 硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.步骤三：鉴定是否有酒精产生0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液A 组B 组橙色橙色酒精的检测0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液12A组酵母菌培 养液2mLB组酵母菌 培养液2mL得出结论 ：酵母菌无氧呼吸可产生酒精五、观测、记录条 件澄清石灰水/出现 的时间重铬酸钾--浓硫 酸溶液 有 氧 无 氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色酵母菌在有氧和无氧条件下均能进 行细胞呼吸，均能产生二氧化碳在有氧的条件下，酵母菌通过细胞 呼吸产生大量的二氧化碳。

在无氧的条件下，酵母菌通过细胞 呼吸产生酒精和少量的二氧化碳分 析 实 验 结 果1. 交警为检测司机是否存在酒后驾驶的行为，用来检测 司机呼出的气体的试剂是 A．斐林试剂 B．双缩脲试剂 C．重铬酸钾的浓硫酸溶液 D．苏丹Ⅲ溶液2. 检测酵母菌细胞呼吸的产物，下列描述正确的是A．如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵 母菌只进行有氧呼吸 B．如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄色 ，则酵母菌只进行无氧呼吸 C．无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能 产生CO2 D．酵母菌无氧呼吸不产生气体，但其中的产物能 使重铬酸钾溶液变成灰绿色3. 在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应 ，描述不正确的是 A.二氧化碳使澄清的石灰水变混浊 B.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 C.酒精在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色 D.酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色4. 下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，说法不正确的是 A．酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵 母菌属于兼性厌氧生物 B．在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通入酵母菌的培养液 C．酵母菌呼吸产生的CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再 变黄 D．酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶 液反应变成灰绿色5. 下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以 下说法中正确的是 A．两个装置均需要在黑暗条件下进行 B．装置乙在Ⅲ处可检测到有酒精生成 C．装置乙中应让Ⅱ先静置一会再与Ⅲ连接 D．装置甲中NaOH的作用是吸收Ⅰ处的CO2 6.将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方 式的实验，下列相关操作错误的是 A．探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a B．经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况 C．实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查 D．改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通7. 在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液， 如下图所示。

在下列有关的坐标图中，不正确的是A.① B.② C.③ D.④8、下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置 图，据图分析不合理的是A．该实验可以证明酵母菌是兼性厌氧菌 B．实验中的甲、乙装置需要相同且适宜的温度 C．在相同时间内C、E瓶中混浊程度相同 D．A瓶中加入NaOH是为了吸收空气中CO2。