双孢菇种植技巧.docx

双孢菇种植技术_双孢菇种植技巧建造菇棚1、简易地棚式：说明：实验性种植，100-200 平方，投资3000元左右 第一步：利用以前种植蔬菜的简易小棚，不搭设立体棚架，直接地面栽培第三步：直接购买栽培菌种，9 月初根据适宜的温度，适时播种2、塑料大棚式：说明：实验性种植，500 平方左右，投资 2 万元左右 第一步：利用以前种植蔬菜塑料大棚，搭设立体棚架，每层高60 厘米第二步：准备牛粪、秸秆，8 月份备料，高温堆肥，使用二次发 酵技术第三步：直接购买栽培菌种，9 月初根据适宜的温度，适时播种3、旧房屋改造式： 说明：实验性种植，根据房屋高度搭设立体棚架，根据种植面积计算投资金额，一般每平方30 元左右第一步：利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空 洞等，根据实际情况搭设棚架，每层高60 厘米第二步：准备牛粪、秸秆，8 月份备料，高温堆肥，使用二次发 酵技术第三步：直接购买栽培菌种，9 月份根据适宜的温度，适时播种4、标准菇棚式：说明：建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚，属标准化、规模型 模式第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案第二步：准备牛粪、秸秆，8 月份备料，高温堆肥，实行二次发 酵技术。

第三步：由技术员自己生产栽培种，9 月份根据适宜的温度，适 时播种5、企业化生产模式：说明：属资金雄厚的或者国家投资的项目，可以不分季节实现全 年种植第一步：聘请技术员，设计生产方案和管理方案第二步：准备牛粪、秸秆，机械化备料上料第三步：标准化生产菌种，采取控温方式，全年工厂化栽培菇棚管理降湿后覆土很快失水，一般含水率可达20%以下，甚至更低，至春季气温回升后含水率可降至 10%左右，土面发白呈松散状停止 用水后喷洒“赛百09”300 倍液，以后每隔15 天喷一次喷施5% 氯氰菊酯乳油100倍液，杀灭残存害虫，棚外地面解冻后每隔10 天 喷施一次撒施灭鼠药，防治老鼠危害菇床有条件的地方可以安 装水温空调，升温至15°C左右，这样就能在冬季源源不断的产出鲜 菇供应市场原料配方牛粪的晾晒不是高深的学问，各地可以根据各地的情况，根据季 节的不同，灵活运用晾晒方法，归根结底是把牛粪晒干成饼状以便 储存1、100 平方米双孢菇备料配方标准关于双孢菇培养料配方，我们所接触到的技术光盘、文字资料、 网络传媒等等，往往标准不一很多朋友询问，有没有一个较 为标准的备料模式?应该说：凡是实践过的各种配方，都是可行的配 方方案，总的来说，是要根据所在地的资源优势合理选择配方模式。

临泉县通用的标准，以牛粪稻草为主要原料来配方，每100 平方 米需要准备的材料如下，供大家参考：牛粪 3000市斤;稻草5000 市斤;磷肥200 市斤;石膏粉 150 市斤; 尿素 10市斤;石灰150 市斤;饼肥200 市斤有的资料提到双孢菇专用肥，我们临泉县从来没有使用过、也没 有推广过任何专用肥，在这里做一个声明2、 堆制发酵堆制时间一般掌握在8月上旬为宜①预堆：先 将稻草用清水充分浸湿，堆成一个宽 2-2.5 米、高 1.3-1.5 米、长 度不限的大堆，预堆 2-3 天同时将牛马粪碾碎、加水调湿后堆起 ②建堆：先在料场上铺一层厚15-20厘米的稻草，宽1.8-2米，长 度不限然后撒上一层 3-4 厘米厚的牛马粪，再按比例撒入磷肥和 尿素，依次堆高1.3—1.5米从第二层开始加适量的水，每层稻草 铺上后均要踏实③翻堆：翻堆一般应进行4次在建堆后6-7天 进行第一次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉此后间隔5-6天、4-5 天、3-4 天各翻堆一次每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆 起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接日晒、雨淋3、 发酵标准堆制全过程约需25天左右应达到如下标准：培 养料的水分控制在65%-70%（手紧握稻草有水滴浸出而不下落），外 观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，草粪混合均匀，松散，细碎，无 结块。

品种选用播后管理先在棚内菇床上铺一层 3 厘米厚的新鲜麦秸，再将发酵好的培养 料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米为宜然后按每立方米空 间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升熏蒸消毒， 24小时后打开门窗难 通风换气当料温降到28°C以下时即可播种，每平方米用500毫 升瓶装的菌种一瓶将菌种均匀地撒在料面上，轻轻压实打平，使 菌种沉入料内2 厘米左右为宜播种后 3天内适当关闭门窗，保持空气湿度80%左右，以促使菌 种萌发注意棚内温度不能超过30°C,否则应在夜间适当通风降 温播种后 15 天左右，当菌丝基本长满料层时进行覆土覆土方法 选择吸水性好，具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为 佳，每 100 平方米菇床约需2.5 立方米的土先拌入1.5%-2%的石 灰粉，再用 5%的甲醛水溶液将土渗透，待手抓不粘、抓起成团、撒 下就散时进行覆盖，覆土厚度2.5-3.5 厘米覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右覆土后的空间 湿度应保持在80%-90%，温度13-20°C（最佳温度15-18°C）应视 土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关 键病虫潜伏于培养料中，播种后对双孢菇菌丝造成危害，导致出菇 困难或不出菇。

解决方法：彻底清理菇棚及周围环境卫生;用“百病傻”处理覆 土，发菌和出菇阶段每隔3〜7天喷施一次;在菇棚通风口和进风口 出撒施石灰粉，以防害虫爬入生长要素【养料】双孢菇是一种粪草腐生菌，不能进行光合作用，配料时 在作物秸秆（麦秸草、稻草）中加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪 鸡和人粪尿等），还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分 合理的配方是获得高产的一个重要基本条件温度】双抱菇菌丝体生长温度范围4°C-32°C，最适温度22°C- 25°C;子实体生长温度范围5C-25C，最适温度14°C-18°C湿度】培养料的含水量以 60%左右为宜，覆土的含水量 16%- 20%菌丝体生长阶段空气相对温度60%-70%，子实体生长阶段85%- 95%，过干或过湿对菌丝体生长都不利酸碱度(PH)】双抱菇宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都 不利，而且容易产生杂菌菌丝生长的PH值范围是5—8，最适7— 8,进棚前培养料的PH值应调至7.5-8, 土粒的PH值应在8—8.5 每采收完一期菇喷水时加少许石灰，以保持PH值，抑制杂菌孳生空气】双抱菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风条件光照】双抱菇的菌丝体和子实体均不需要光，但在一般散射光 的条件下还是可以生长的，但不能强光照射。

子实体在阴暗的环境 下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化，畸形菇 多，商品价值差采收加工当蘑菇长到直径2-4 厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变 劣，并且抑制下批小菇的生长采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转 动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整采收后在空穴处 及时补上土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200 倍的太阳花丰产王 或绿风 95，以促进小菇生长，提高产量和品质双抱菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时，可做成罐头，出口换 汇大面积发展双抱菇，必须考虑深加工问题，否则，产品积压变 质，就会造成损失1、菇房、床架结构菇房东西长19.6m,南北宽9m,前后墙高 2.5m，山墙高3.5m墙用石灰泥垒砖外面水泥抹缝;里面先用石 灰泥抹一遍，再用石灰泥刷一遍前后墙对着走道上下分别留4 个 25cmX20cm的通风窗，第1个通风窗距地面20cm前墙两头留门， 宽1.0m，高1.8m，地面铺砖，水泥灌缝房顶用竹杆薄膜搭建床 架长7.8m，宽1.5m，高2.3m，共5层第1层距地面10cm，以上 各层层间距55cm靠前墙1个东西走道宽0.7m;10个南北走道，每 个宽0.65m，栽培面积共500平方米。

2、栽培时间安排双孢菇栽培一般在春秋两季我市麦草栽培预 湿时间为8月5〜15日；播种期9月5〜15日；而棉子壳预湿时间为 9月10〜15日；播种期为9月15〜20日3、 菌株选择选择高产、抗杂能力强、适应性广的As2796菌株4、 培养料配方（按实际栽培面积100平方米计算）①麦草3000kg， 鲜鸡粪3.5立方米（或干鸡粪900kg），尿素35kg，过磷酸钙35kg， 石膏粉100kg，石灰粉50kg，碳酸钙50kg :②棉子壳1500kg，双抱 菇专用肥100kg，石膏粉30kg，石灰粉15〜20kg5、 培养料制备5.1、麦草料制备①前发酵：按照时间安排，预湿麦草预湿越 透、越匀越好，做到宁湿勿干具体方法有两种：一是在事先挖好 的坑中用 0.5%石灰水浸泡，吸足水分后捞出与预堆的鸡粪按比例拌 匀建堆;二是在硬质地面上平铺麦草40〜60cm后，喷水让其充分吸 收;第 2 日堆成高 1m 的堆，在其周围喷 5%石灰水;第 3 日继续喷水， 最终使麦草湿透而匀，含水量达 60%左右（抽出几根麦草，用手绞拧， 能见水渗出）但应注意不要在预湿中直接撒石灰粉同样与预堆鸡 粪按比例充分拌匀建堆前 1 日，在堆底撒一层石灰粉或洒一遍 10% 的浓石灰水，第2日建堆时把尿素均匀加入拌好的麦草内，同时把 局部没有湿透的麦草放在事先挖好的水坑内浸泡后放在堆顶，南北 堆向，宽1.6〜1.8m，高2m左右，长度不限，四周垂直，堆顶呈龟 背形，覆盖草苫。

第2日开始测温，每2〜3h测1次，待温度升到 65°C时，保持3〜4d，第1次翻堆，翻堆前堆底留好通风道或垫好 木棍，结合翻堆，调节好水分，使含水量达75%左右（用手紧握培养 料，滴出10 滴水左右），同时，把石膏粉也均匀加入;翻堆时料偏酸， 可用2%〜5%的石灰水调节pH8.0，堆高、宽不变，长度缩短翻完 堆后把堆周围的杂物清扫干净第2日开始测温，待温度再升至 65C，保持3〜4d进行第2次翻堆翻堆前，先把堆周围的培养 料用喷雾器喷湿，也可先把堆外表的干料集中到一块喷水使其湿透， 翻堆时放进堆的中上部，含水量调到72%左右，pH值7.8翻堆后 仍然按照65C保持2.5〜3.0d后第3次翻堆翻堆前同样留好通风 道或垫好木棍，通气发酵，保持2.5〜3.0d一般调水适当，堆温正常，前发酵翻3 次堆即可，若调水不当，或料温偏低，还要进行 第 4 次翻堆每次翻堆后，料堆表面要喷洒 0.5%的敌敌畏和 80%的 溴氰菊酯1000倍液②二次发酵（后发酵）：麦草料二次发酵又分菇 房外二次发酵和菇房内二次发酵两种对菇房外二次发酵场地首先 进行一次彻底清理然后喷洒80%的溴氰菊酯1000倍液;并撒一薄 层生石灰粉（以不露地表为准）。

用砖垒好通风道（砖与砖间隔5~ 8cm）、拔气筒（最好用砖垒成砖笼，四面通风）后，按南北方向堆料， 堆高1.5m，宽1.2m,长20m左右，顶部呈龟背形，四面垂直料堆 建好后，堵住拔气筒，第2日上午9：00前用塑料薄膜罩住堆料， 薄膜与培养料间距20〜30cm，为便于操作，间距可大些待间距内 气温升到45°C左右时，用适量高锰酸钾加甲醛熏蒸熏蒸后温度升 到57C时，密闭8〜10h培养料经严格消毒后，有计划地控制拔气 筒与通风道，使培养料在50〜55C内发酵5〜7d,然后拔开所有通 风道与拔气筒，待培养料温度迅速降至28C以下时，进房铺料、播 种对菇房内二次发酵，可将前发酵好的培养料均匀铺在床架上， 密封菇房门窗后，向菇房内通入热蒸汽，温度达到60C左右，保持 8〜10h，然后缓慢降温到45〜55C，保持4〜5d，快速降温至28C 进房铺料、播种5.2、棉子壳料制备选择水泥地做发酵场地，若不是水泥地，应 铺一层塑料膜首先将发酵场地打扫干净，然后喷洒一遍 80%。