最新苏教版选修五专题5《生命中的基础有机物》复习学案.doc

最新苏教版选修五专题5《生命中的基础有机物》复习学案知识脉络专题归纳应用专题1　有机物的水解反应归纳1.卤代烃的水解(碱性介质中)CH3CH2Br+H2OCH3CH2OH+HBr2.酯类水解(1)在酸性介质中生成酸和醇：RCOOOCH2R′+H2ORCOOH+HOCH2R′(2)在碱性介质中生成盐和醇：RCOOCH2R′+NaOHRCOONa+HOCH2R′3.糖类的水解（1）酸性介质中低聚糖的水解：4.蛋白质的水解在酸、碱或酶的作用下生成氨基酸天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸考例1　已知卤代烃在碱性条件下易水解,某有机物的结构简式为,1 mol该有机物与足量的NaOH溶液混合共热 ,充分反应最多消耗的NaOH为 mol［解析］　根据有机物的结构,对它在碱溶液中的反应做理想的分步分析：第一步,结构中的—Br,和在碱性条件下发生水解反应,其反应方程式为：第二步,水解产物与NaOH反应综合上述水解产物,能与NaOH反应的有3 mol酚羟基,2 mol—COOH,2 mol HBr,1 mol H2CO3,则第一、二步共消耗NaOH 9 mol［答案］　9　专题2　根据特征反应现象推知官能团1.使溴水褪色,则表示该物质中可能含有碳碳双键、碳碳叁键或醛基。

2.使KMnO4(H+)溶液褪色,则该物质中可能含有碳碳双键、碳碳叁键、醛基或为苯的同系物3.遇FeCl3溶液显紫色,则该物质含有酚羟基4.遇浓硝酸变黄,该物质是含苯环的蛋白质5.遇I2变蓝为淀粉6.加入新制Cu（OH)2悬浊液,加热,有红色沉淀生成；若加入银氨溶液有银镜生成,表示有—CHO7.加入Na放出H2,表示物质中含有—OH或—COOH8.加入NaHCO3溶液产生气体,表示物质中含有—COOH或—SO3H9.加入溴水出现白色沉淀为苯酚考例2　某有机物A（C4H6O5）广泛存在于许多水果内,尤以苹果、葡萄、西瓜、山楂内为多该化合物具有如下性质：①A为一种二元弱酸②A+RCOOH（或ROH）有香味的有机物③1 mol A和足量的钠反应慢慢产生1.5 mol气体④A在一定条件下的脱水产物(不是环状化合物)可和溴水发生加成反应试回答：(1)根据以上信息,对A的结构可作出的判断是　 (填序号)A.肯定有碳碳双键　　　　　　　　　　　　B.有两个羧基C.肯定有羟基　　　　　　　　　　　　　　D.有酯基(2)有机物A的结构简式为(不含甲基)　 。

(3)A在一定温度下的脱水产物和溴水反应的化学方程式　 (4)A的一个同类别的同分异构体是　 ［解析］　(1)A是二元弱酸,可推知分子中有两个—COOH,结合与Na反应量的关系可推测分子中还有一个—OH(2)根据该化合物的性质④可推知该有机物有三种： (3)据(2)知：A的脱水产物有HOOC—CH==CHCOOH、均能与溴水反应［答案］　(1)B、C即时突破1.下列作用中,不属于水解反应的是(　　)A.吃馒头时,多咀嚼后有甜味B.淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后,滴加碘水不显蓝色C.不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕D.油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂［答案］　C［解析］　吃馒头时,多咀嚼后有甜味是因为淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解,生成少量麦芽糖；淀粉溶液与稀硫酸共热后,加碘水不显蓝色,说明淀粉已完全水解；浓硝酸沾到皮肤上显黄色,属于颜色反应；油脂的皂化反应属于水解反应故正确答案为C水解反应有：淀粉的水解、油脂的皂化反应、酯类的水解、卤代烃的水解、蛋白质(多肽)的水解、多糖的水解等2.某有机物的结构简式为 (溶于水),为了证实该有机物的结构和性质,你认为应先检验 (填官能团),所选的检验试剂是 ；其次检验 (填官能团),所选的检验试剂是 ；最后检验 (填官能团),所选的检验试剂是 。

［答案］　羧基　石蕊试液(或碳酸钠溶液)　醛基　银氨溶液　双键　溴水［解析］　该有机物分子中有三种官能团；醛基、碳碳双键、羧基由官能团结构决定了检验有机物的性质,由此决定了试剂的选择由于加银氨溶液会破坏羧基,故应先检验羧基的存在,再检验醛基和碳碳双键的存在由于溴水也能氧化醛基,所以在用溴水检验碳碳双键存在之前应先检验醛基3.下列有机物中既能发生酯化反应、加成反应、又能发生水解反应的是(　　)A.HO—CH2CH==CHCOOCH3　　　　　　　B.CH3CH==CHCH2OHC.　　　　　D.［答案］　AC［解析］　能发生酯化反应的官能团有羧基和羟基,能发生加成反应的官能团有碳碳双键、碳碳叁键和醛基,发生水解反应的有卤代烃、酯类物质、糖类物质及多肽和蛋白质,所以答案为A、C。