胶原蛋白知识点介绍.docx

胶原蛋白知识点介绍----鱼胶原蛋白肽一，胶原蛋白的简介：胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分， 占皮肤真皮层80%的比重，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢 固锁住水分,支撑着皮肤胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋 白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、 骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位，大约占人体总蛋白 质的30%及以上，它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特 征氨基酸，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分，所以 胶原蛋白也是在发达国家美容界流行最久的美容保健品二，胶原蛋白的来源和安全指标：1，从动物（猪、牛居多）的皮和骨中提取胶原蛋白：由于从动 物提取的胶原蛋白在吸收率方面有一定的局限性，并且随着对疯牛 病、口蹄疫和禽流感等高致病性传染病的恐惧，这种较为传统的方式 近趋淘汰，目前世界上的胶原蛋白以鱼类提取为主2,鱼鳞中提取的胶原蛋白：目前世界上鱼鳞提取的胶原蛋白以 罗非鱼居多，因为罗非鱼主要生长在高温淡水水域，并且生命力较为 顽强，在人工饲养条件下，生长速度比野生深海鱼快很多，这样就大 大降低了鱼类提取胶原蛋白的原料成本，也是目前较为流行的鱼胶原蛋白。

3, 深海鱼皮中提取的胶原蛋白:目前世界上鱼皮提取的胶原蛋白以深海鳕鱼皮居多，鳕鱼主要产于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域， 鳕鱼食量大，是贪食的洄游鱼类，也是全世界年捕捞量最大的鱼类之 一，具有重要的经济价值因为深海鳕鱼在安全性方面没有动物疫 病和人工养殖药物残留等风险，所以目前是各国女性最为认可的鱼类 胶原蛋白三，什么是胶原蛋白肽？什么样的肽最易被人体吸收？1，蛋白质、多肽、寡肽的区别：胶原蛋白可细分为：大分子胶原蛋白和胶原蛋白肽，平常我们食 用的猪蹄的胶质，里面含有胶原蛋白，但是它是大分子蛋白质，其分 子量在30万道尔顿以上，并不能被人体直接吸收，并且吸收率很低； 而通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋 白，称之为胶原蛋白肽，肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质， 两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个 肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子肽是精准的蛋白质片段，其 分子只有纳米般大小，胃肠、血管及肌肤等极易吸收，其吸收率要远 远高于大分子蛋白质2, 多肽和寡肽的属性：分子量6000道尔顿以内的胶原蛋白肽，又分为1000-6000道尔顿的多肽和1000道尔顿以内的寡肽（或称短肽、三肽、低聚肽等）。

一般寡肽中含有的氨基酸的数目为二到九，根据肽中氨基酸的数量不 同也有着不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做 二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽；通常由10~50 氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽3, 多肽和寡肽的吸收率和寡肽技术：（1），寡肽可被机体直接吸收，而多肽则不可：Agar1953年证实了完整双肽在大鼠肠道跨上皮的转运，但 是由于受传统蛋白质消化吸收理论的影响，学者们对其它的吸收 方式不容易接受，直到20世纪60年代Newey和Smyth（1959,1960） 第一次提供了肽被完整吸收的资料，确切证实了分子量在 1000道尔顿以内的寡肽可完整的进入肠粘膜细胞，这样界内人士才慢 慢接受肽被完整吸收的客观事实1995年中国的乐国伟教授给鸡 肠道灌注酪蛋白寡肽水解物后，用高压液相色谱检测寡肽的结果 表明，肝门静脉血液和肠道内容物中出现了相同的肽类物质，由 此推断，鸡肠道可吸收完整的寡肽，并能进入血液循环第二次 灌注酪蛋白多肽水解物后，用高压液相色谱检测多肽的结果表明， 肝门静脉血液和肠道内容物中只出现了少量的肽类物质，这表明 多肽进入体内要分解为寡肽才能被人体吸收，这样相对寡肽就大 大降低了其吸收率。

后来的大量人体临床试验证明：人体内寡肽 的转运方式远优于禽类，对寡肽的吸收率比禽类高出了 39.6%再次证实了寡肽可以不必经过胃肠、肝脏消化等极强的的吸收性， 大大减轻胃肠、肝脏负担，大大提高生物利用度；寡肽可以直接参与 人体胶原蛋白的合成，而不必分解成氨基酸再发挥作用，而多肽则达 不到这些2），目前世界顶尖的寡肽技术：自从寡肽被证实为可被人体直接吸收以后，寡肽技术如雨后春笋 般的开始发展，目前世界公认技术最顶尖的是日本的“长效寡肽”技 术，其顶尖的超微囊化技术，也是让各国专家望而惊叹的！翌生美胶 原蛋白为国内唯一一家长效寡肽胶原蛋白！日本的“长效寡肽”技术简介：寡肽：采用固相肽合成（SPPS）技术，将分子量控制在500道尔 顿左右，可直接作用于人体皮肤真皮层，最大限度的减少了吸收过程 中的损耗，也是唯一可以被真皮层直接吸收的胶原蛋白长效：日本专家组终于研制出了，能使胶原因子延长半衰期的超 微囊化技术，就是利用特殊手段，使寡肽达到预期的细微粒度（粒径 为11微米到16微米之间），并被机体自身形成的复合物质所包裹， 此产物能在体内放缓水解速度，缓慢释放出其功效，不但能使胶原因 子发挥其最大活性，而且能长时间保持体液内的有效浓度；延长了胶 原因子的半衰期，以达到长效美肤的特殊功效！所以1克“长效寡肽” 胶原蛋白相当于3克普通胶原蛋白的效果。

日本以其不可超越的精湛技术和对工作的认真负责态度，在世界 保健品界占有了一席之地，这也是世界各国对日本的食品、保健品青 睐的原因四，鱼胶原蛋白肽的作用与应用:1，胶原蛋白的作用:（1），锁水储水：胶原蛋白的LOC弹力网三维锁水系统会三维度 持续12小时释放大量的锁 水基团，牢固锁住体内供应的水分，形成“真皮水库”2），抗皱延衰：胶原蛋白修复断裂老化的弹力纤维网，重整肌肤组织结构，舒展皱纹；另外还清除体内自由基、抗氧化，减缓皮肤衰老3），抚平细纹、消除红血丝：胶原蛋白进入真皮层后，能迅速填补塌陷组织，收紧皮肤，增强弹性，平复细纹，预防和消除红血丝4），淡斑祛斑：胶原蛋白能使细胞连接更紧密，加快新 陈代谢速度，促进死皮脱落，防止黑色素沉积，令肤色白皙，淡斑5），美白靓肤：翌生美胶原能抑制黑色素的产生，防止 黑色素沉积，从而达到美白的目的6），修复黑眼圈、眼袋：促进眼周围皮肤微循环，加强眼部肌肤新陈代谢，使其滋润、保水，改善眼袋及黑眼圈7），健美乳房：胶原蛋白是结缔组织的主要成分，与弹 性蛋白及多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，承 托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性8），分娩、术后愈合：血小板与胶原蛋白接触，发生生化 反应，生成血纤维，堵住伤口；还能刺激细胞分裂增殖、分化，修复 受损细胞，愈合伤口。

2,胶原蛋白在各领域的应用：（1），生医材料：人工皮肤、人工食道、人工气管、烧伤保护膜（2） ，医药品与医学用途:整形外科、缓释性药物、膀胱失禁用药等（3） ，化妆品：护肤霜（膏）（保水性）、润发剂等（4） ，食品工业：保健食品、饮料（5） ，化工原料：涂料、塑料、油墨等(6),研究用途:细胞培养用、生物感测器、生物反应器担体膜、血小板凝集用试药7)，其他：胶原蛋白与树脂结合偿还香烟滤嘴与滤过 剂之材料五，如何选择好的鱼胶原蛋白肽：1，来源：从安全性来讲，深海鱼皮的最为安全；2, 分子量：艮"多肽还是寡肽，从吸收率来讲，寡肽相对多肽 来讲有着明显的优势3, 状态：粉末状的纯度最高，口服液、片剂、胶囊等都会有所 添加4, 颜色：粉末状的为白色而不是乳白色；溶液为无色或淡淡的 黄色5, 气味：略带鱼腥味，而不是腥臭味6，口碑：顾客回头率越高越好六，鱼胶原蛋白肽的适用人群：1, 18岁以上，水、油分泌不平衡，毛孔粗大，被黑头、痘印困 扰、缺水怕衰老的女性/男性2, 30岁以上，尤其是生育过后的女性，皮肤松弛无弹性，眼 睛周围开始出现皱纹，皮肤粗糙、暗黄等怕衰老者3,使用电脑一族：电脑辐射导致皮肤暗哑无光泽，胶原蛋白有良好的补水性和抗辐射作用。

4, 长期吸烟的男性/女性：吸烟会导致体内基质金属蛋白醇的增多，这种物质会对胶原蛋白有很大的破坏，造成皮肤干燥，对吸烟者来说，补 充胶原蛋白尤为重要5，工作压力大，经常熬夜的女性/男性，缺乏充足的睡眠，皮肤干燥，细纹、黑眼严重，需要补充胶原蛋白调理，以促进微循环、增加肌肤 水润度等6, 40-50岁的更年期女性，女性更年期期间，胶原蛋白大量 流失，肤色不均，皱纹加深7, 需要补充钙质的老年人，胶原蛋白可以加强钙质的吸收， 预防出现骨质疏松七，参考资料:1： 。