火锅店策划方案.pdf

XX火锅店开业策划方案策划目的 ：搞旺开业人气，迅速提高 XX火锅店的知名度 , 从而为未来发展连锁作好铺垫，吸引消费者来参加开业活动开业就有好的销售业绩策划思路：策划吸引消费者的活动，让开业时， XX火锅店就充满人气打造高品质火锅名店提炼诉求卖点，在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望设计有诱因的促销方案，让消费者重复购买，提高市场竞争力，提高销售额具体思路如下：一、 经营手法：1. 文化营销策划，包括艺术营销，演艺娱乐，广告宣传，企业文化，菜品文化，餐饮文化，环境文化，历史文化2. 系统营销方案，包括联系促销，攻击型营销网络，数据库营销，公共关系营销，礼品促销等 3. 品牌系统整合，包括品牌特性，品牌结构，品牌符号策划方案：提炼诉求（宣传）卖点：打造市区理想火锅店价格实惠、服务好、质量过硬足不出户也可以享受到真正的实惠设计推广方案：方案： 1 在饭店周边五百米或一千米以内的报亭外做外观包装广告，一个月给报亭老板100~200元广告租金，还可在报亭放一叠饭店宣传单，任凭顾客领取包装广告上可印上饭店名，理念，指向标，和距离等方案：如果有舞台，可联系晚间驻唱歌手， 100 元 / 小时，增加顾客在就餐时的娱乐性，加深对饭店印象， （例：呼和浩特金宇文化商业街，新疆红柳庄园，此店， 在晚间八点， 有独具民族特色的新疆舞蹈表演， 而众多顾客就是因此而慕名前去，表演期间，营业额增长为 25%左右）方案： 2 细节为王营业时，服务员应随时保持微笑。

全部工作人员必希掌握问候礼节，称呼礼节，仪表礼节和迎送礼节， 强化记忆培训， 记住熟客的用餐习惯和常用菜品， 使其感到至高无上的尊重， 给足其在朋友前的面子， 加深对酒店的满意程度 拉紧回头客方案： 3 设备酒店会员模式，消费满二百元，为酒店会员，发放会员卡一张，凭此卡，以后消费九折优惠， 并由办理会员卡的工作人员存留会员档案， 进行管理， 入库 （为以后的宣传活动做铺垫）方案： 4 由于之前已留存会员联系方式等， 开通移动短信群发功能 （包月费用为五十元人民币左右） 每周向会员发送一条特惠菜品推荐， 凭短信与会员卡就餐， 此菜五折方案：申请会员资料受理，会员卡办理，每次刷卡计算，会员活动筹划，会员管理， 各种会员折扣计算， 酒店活动信息发布， 活动赠品收集， 活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品， 并对过生日的顾客， 提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物 在此之外， 本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标方案 5 开业演出及开业仪式利用演出来吸引消费者全天演出方案 6 向消费者告示“打造市区理想火锅店”突出“理想”也就是质量、服务用报纸向社会公告用巨幅向社会公告在进门处，向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉方案 7 开业有礼，红包多多以 10 元的代金券设计成红包的形式开业期间，见人发一张目的是引诱消费者产生购买行为方案 8 每天推出特价茶饮品×款可以长期推行要推销售额大的，影响才会大方案 9 累计消费达×××元，赠礼赠送实用的生活用品或者消费品开业一个月后，可考虑送其它低价高质的产品方案 10 每天限时开展 6 折打折活动（与其他火锅店比）开业 1 个月后推行与其他餐厅价比的 6 折方案 11 在餐厅外设一块长 3 米、 宽 2.5 米的活动宣传板， 列出每日更新的菜品和特价套餐。

方案 12 设计一本酒店宣传小册， 长 10 厘米， 宽 10 厘米， 正方形， 便于存放于包中携带，小册中印刷酒店精品菜品，及宣传方案等，发放顾客（质感要好，印刷质量应为三百克光面铜板纸，印刷页数应为二十页至三十页）以高质量印刷、精心编排，使顾客拿到手中以收餐为目的拿到家中使宣传范围，效果倍增方案 13 餐厅吉祥物广告宣传宣传点选择人群多的地方，比如门店前路口、曙光路一线、选择人流量大的时候，比如早晨上班、晚上下班的高峰期，要有 10 人以上才有气势，才有宣传效果，方案 14 每天一台戏（连续 10 天）开支控制在平均每天 500— 1000 元以内以炒热场地为目的新闻炒作： （建议暂不执行，放在未来）五、广告宣传：宣传卖点：“首家 XX火锅店落户 XXXXX市”XXXX火锅店 X月 X日全新开业媒体选择与宣传内容：墙体巨幅广告（ XXXX火锅店外墙）打造本市最理想火锅店宣传单广告一份以介绍门店为主（员工发放）另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）费用预算墙体巨幅广告面积：预算：宣传单广告第一份印制：单页双面单色 10000 份（ 1000 元）第二份印制：四色双页双面 20000 份（ 3600 元） ，夹报（ 1200 元）其它宣传开业彩旗 开业气球 开业条幅 开业室外灯光 开业音响开业军乐队或秧歌队。