关于餐饮部宴会用餐最低标准提议.doc

1VTAYLAND RESORT美林湖温泉大酒店关于餐饮部宴会用餐最低标准提议（讨论稿）为了方便各部门熟悉餐饮运营情况，增强各部门之间的合作默契，提高工作效率，更好 地为客人服务，经同出品部门协商，现将相关的宴会用餐最低标准如下：一、中式围餐用餐形式最低标准额外收费备注会议团队1000元/席起另收15%服务费八菜一汤、一白（炒）饭、 一主食、一水果商务宴请1500元/席起另外15%服务费八菜一汤、一粉（粥/面/饭）、一主食、一果盘婚庆喜宴1888元/席起另收15%服务费八菜一汤、一面（饭〉、 一主食、一糖水、一果盘注：以上用餐形式需提前两天落实菜单，团队用餐席数保证在2席以上额外收费项可 做为销售人员与客户商谈的价码空间，视情况减免，但需部门经理级以上在用餐消费卡签免确认，否则不可随意减免会议团队用餐如有司陪人员需免费提供用餐者需提前确认人数（每个团队不得超过3人）报出品部门准备；不提前通知或超出确认人数者将不提供免费用餐二、西式助餐用餐形式最低标准额外收费备注意式半自助 （不含主菜）88 位起另收15%服务费开胃菜（三款）亠色拉（三 款）、搭配小料（八种）、搭 配酱汁（四种）、综合芝士 盘（五种）、搭配果仁（三 种）、欧式面包（四种）、披 萨（两种）、日式铁板青菜 （六款）、汤（一中一西两 款」热食仲、西、异 国风料理供十款）、 精 选甜点（十二款）、精选 水果盘（十款）、巧克力 喷泉（四款配料）、 冰激凌（四款）、_ 咖啡、 茶、果汁（六种）意式半自助（含主菜）168元/位起另收15 %服务费中西式自助168元/位起另收15%服务费注：西式自助餐形式必须在保证50人或以上才接受定餐，需提前两天落实预定。

额外收 费项可做为销售人员与客户商谈的价码空间，视情况减免，但需部门经理级以上在用餐消费卡签免确认，否则不可随意减免三、会议茶点:会议茶点38元/位起不另收服务费糕点2件、饼干1件、水 果3款、红茶、咖啡注：会议茶点的款式品种由出品部随意配搭，不得超出规定数量，需提前一天预定餐饮宴会部：刘昌荣出品部：陈雨鸿2011/11/4。