部编版语文二年级下册识字4《中国美食》实用教案（两课时）.pdf

部编版语文小学二年级下册识字 44中国美食教学目标1.认识“菠、煎”等 15 个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等 6 个词语2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食4.能说说自己家乡的美食教学重点1.识字写字2.了解中华美食文化教学难点1.理解“煎、煮、蒸”和“烤、爆、炖”等字的意思2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食3.能发现偏旁“火”和“灬”的联系教学策略识字写字1.识字炸”是个多音字，在课文里读 zh，可结合词语“炸酱面”让学生识记其他字音训练可关注不同方言区易错读音，分组强化训练如翘舌音的字“煮、蒸、炸、粥”；上声的字“腐、煮、饺”可以将生字组成词语反复认读，加强字音识记根据生字的特点，可以运用看图识字识词、利用形声字特点识记、利用熟字识记、利用菜名识字、联系生活识字等多种方法帮助学生进行识记2.写字本课要求会写 9 个字烧、烤、炒、饭、鸡、鸭”是左右结构，要注意左右两部分的不同比例，6 个字都要写得左窄右宽；“烧、烤、炒”3 个字左边的“火”字作偏旁时，最后一捺要变成点。

肉”是独体字，先外后内，注意内外的协调阅读理解全文由 11 个美食名称组成，词语的字数、结构不尽相同，词语间彼此独立，没有意思的关联，将词语读正确、读流畅是重点可以借助丰富的美食图片或短片来帮助学生理解“煎、烤、煮、爆、炖、蒸”等字的不同意思积累运用可以让学生运用学到的各种烹饪方法，说说知道的家乡美食，感受中国丰富而独特的美食文化教学准备教师准备：制作多媒体课件及字卡、词卡学生准备：预习课文，搜集中国美食的图片，制作词语卡片教学课时2 课时第 1 课时课时目标1.认识“菠、煎”等 15 个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒”3 个字，会写“美食、红烧”等 6 个词语2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系教学过程板块一联系生活，谈话导入1.播放各种美食的图片，请学生欣赏2.导入：同学们，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3.揭题：想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习中国美食 教师板书课题，学生齐读课题)设计意图图片导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题提到吃，学生们会非常兴奋，话匣子一打开就收不住，教师可以采用让学生把家乡美食写在黑板上的方式解决发言过于积极的问题。

板块二初读课文，自主识字活动 1自学生字1.学生自主看图读词语，圈画并自学生字2.小组合作学习，解决较难的生字活动 2检查交流1.开火车朗读词语课件出示凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭(1)教师强调：“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节炸”是多音字，在本课中读 zh；在“爆炸”一词中读 zh2)依次单击词语，出现对应图片，学生看图片读词语，强化识字效果2.定位朗读词语中的生字课件出示菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋3.小组赛读生字设计意图教师要根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，这个过程要以学生自学为主， 教师指导为辅， 加强学生对生字的识记 学生在小组学习生字时，要鼓励用不同的方法，如按部首归类法识记学生在朗读词语时要注意强调有的字读轻声板块三品味菜肴，巩固识字活动 1了解菜肴自由朗读菜品名称， 把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听， 并用一句话夸夸这道菜完成课堂学习活动卡活动内容自由读课文，边读边想：课文提到了哪些精美的菜肴？用“_”画出菜肴的名字，然后把它填写在表格中菜肴其他菜肴活动 2汇报交流1.过渡：你最喜欢哪个菜品就汇报哪个，先读读你喜欢的菜品名称，再用一句话夸夸这道菜。

2.学生汇报自己喜欢的菜品1)凉拌菠菜学生朗读词语“凉拌菠菜”，指名夸赞这道菜如何美味有营养小组交流识记“菠”的方法教师出示“菠”和“波”两个字， 引导学生说说异同 明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头引导学生发现本课其他蔬菜，教师相机出示词语：茄子、蘑菇采用多种形式朗读词语重点强调这两个词语的后一个字都读轻声交流识记“茄、蘑、菇”的方法拓展：你知道菠菜有哪些其他做法吗？报一报关于菠菜的其他菜名2)香煎豆腐学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞这道菜拓展：你还吃过哪些煎的菜？教师相机讲解“煎”：一种烹饪方法，锅里的油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄小组交流识记“煎”的方法教师结合字理讲解四点底是“火”演变来的，表示“火”导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”的部首相同？教师相机出示词语“水煮鱼”，学生读词，并交流识记“煮”字3)烤鸭学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞这道菜教师相机讲解“烤”：烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制引导学生快速浏览课文，找一找除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法学生汇报，教师相机板书：爆、炖引导学生认真观察这几个字，发现这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。

交流识记生字的方法采用多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇3.赛读喜欢的菜肴的名字4.做游戏，巩固识字小组内一个人拿菜品图片，一个人拿词语卡片，做找朋友的游戏设计意图这一环节教师要引导学生通过向同学介绍自己喜欢的菜品的形式，在游戏中读词学字，要注意收放适度，既要调动学生参与的积极性，又要控制节奏，完成学习任务通过拓展可以更好地理解字义板块四观察指导，练习写字活动 1指导书写1.出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动课件出示看一看：仔细观察“会写字”中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌讨论一下练一练：针对自己圈画的书写难点进行书空练习2.教师重点指导 3 个带火字旁的字烧：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写得舒展学生书空“烧”字，教师重点强调撇的写法)烤：第九笔短横压横中线，最后一笔是竖折折钩学生书空)炒：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方学生书空)3.动漫演示火字旁的书写方法4.动漫演示3个会写字的笔顺和书写， 学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再对照范字改一改。

重点指导“烤”的书写活动 2练写反馈1.学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导2.投影仪展示学生书写成果，集体评议：哪个地方写得好？你有什么建议？设计意图本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师要通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，有侧重地指导书写“烧、烤、炒”，“烧”和“烤”容易写错，要指导学生反复练习板块五布置作业1.搜集中国菜品的图片、资料，并制作词语卡2.把搜集到的菜品介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡设计意图布置与课文相关的实践作业时要考虑到学生的现有能力，尽可能具体指导，降低难度，使学生能独立完成第 2 课时课时目标1.会写“茄、鸭”等 6 个字2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食3.能说说自己家乡的美食教学过程板块一复习生字，谈话导入1.出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词2.导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的国家之一，经过几千年的发展，形成了博大精深的“饮食文化”长期以来，各地由于选用不同的原料、不同的配料，采用不同的烹饪方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味这美食里面，主食是不可忽视的，这节课我们就来了解一下那些让人垂涎三尺的主食。

设计意图复习导入环节除了可以读词语，还可以利用听写等形式对要求会写的字进行复习巩固导入语要简洁明了，针对性强，让学生知道本节课的学习目标板块二品尝主食，巩固识字活动 1了解主食学生朗读四个表示主食的词语，完成下面的活动卡活动内容自由读课文，边读边想：课文提到了哪些精美的主食？用“_”画出主食的名称然后把它们填写在表格中主食其他主食活动 2汇报交流1.赛读喜欢的主食2.你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸它3.学生汇报自己喜欢的主食1)蒸饺学生朗读词语后用一句话夸赞蒸饺交流“饺”和“蒸”的识记方法教师相机讲解“蒸”：指利用锅里沸水产生的热气催熟食物四点底也是“火”的意思拓展： 你都吃过什么馅儿的蒸饺？你还爱吃什么做法的饺子？你还知道哪些主食是蒸出来的？(2)炸酱面学生朗读词语后用一句话夸赞炸酱面指生开火车朗读词语“炸酱面”，相机识记生字“酱”识记多音字“炸”，并用另一个读音组词指导学生有感情地朗读词语3)小米粥学生朗读词语后用一句话夸赞小米粥指生开火车朗读词语“小米粥”，再说说喝过什么粥学生交流识记生字“粥”的方法指导学生有感情地朗读词语4)蛋炒饭学生朗读词语后用一句话夸赞蛋炒饭。

指生开火车朗读词语“蛋炒饭”学生交流识记生字“蛋”的方法设计意图本环节教师要放手让学生结合活动卡自主学习在交流展示过程中，教师适时点拨追问，以实现引导学习生字的目标学生在交流自己喜欢的美食时，可以让其尝试用广告语的形式夸夸美食学生识记生字时，教师要相机引导学生按部首进行归类识字特别是四点底的意思，教师要重点引导学生理解体会板块三巩固生字，背诵积累活动 1巩固生字1.集中呈现生字，指名读，开火车读，齐读2.做归类游戏，根据部首归类1)学生依据部首归类2)集中出现带火字旁和四点底的字3)引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法活动 2拓展发现课件出示动手查一查A.灶焰B.烫煲C.烈熏1.用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么2.学生查字典后小组交流3.集体交流设计意图本环节教师带领学生通过多种形式的复习，夯实生字的识记对火字旁和四点底的认识可以按照小组分配查字典任务，再进行汇报，激发学生的探究欲望和主动识字的兴趣板块四指导书写，拓展延伸活动 1观察要点，指导书写1.出示生字：茄鸭肉鸡蛋饭(1)指生朗读并组词2)指导学生重点关注：茄：“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖中线的两边。

鸭：“鸟”的短撇靠近竖中线，最后一横不与竖折折钩相连肉： 外面的框要写方正， 能包住里面两个“人” 两个“人”的撇均从竖中线起笔，捺都变成点学生书空)鸡：“又”的第二笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线左右写紧凑蛋：上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展；下边的“虫”稳稳托住上方饭：“饣”的撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写得舒展2.教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后对照范字改一改活动 2练写反馈，交流评价1.学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导2.用投影仪展示学生书写成果，集体评议：哪个地方写得好？有什么建议？3.拓展延伸交流自己搜集到的菜品图片，并当小老师领读词语设计意图指导学生正确书写是教学的重点，教师要从引导分析到指导书写细致到位， “茄、蛋”是上下结构， “茄”上收下放， “蛋”上下两部分均宽而扁，结构匀称 “肉”是三包围结构，先外后内，注意内外协调拓展延伸环节要给学生课外搜集的作业搭建展示和交流的平台，促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得。