
课程之主要客源国礼俗.ppt
67页旅游---,交际礼仪,,,,东亚太旅游区礼仪,美洲旅游区礼仪,欧洲旅游区礼仪,第八章 主要客源国礼俗,,非洲旅游区礼仪,学习目标,通过本章学习让酒店管理专业的学生 及酒店从业人员了解我国主要客源国历史文化背景,熟悉各自的节庆习俗、饮食习惯等方面存在的差异,掌握主要客源国的礼貌礼节及禁忌第一节 亚洲 亚洲是世界上最大的洲,人口近21亿,位于东半球有三大人种:亚西亚人种、亚利安人种和马来人种是世界是三大宗教发源地,佛教、伊斯兰教、基督教 一、日本 是群岛组成的国家,面积377748平方公里,人口12278万,大和民族,信神道教和佛教,国花是樱花,国语为日语,货币称日元日本国花——樱花,(一)节庆习俗 主要节日: 1、元旦相当于我国的春节 2、成人节(1月15日)20岁为成年 3、女孩子节(3月3日) 4、男孩子节(5月5日)和我国的端午节相似 5、樱花节(3月15日—4月15日) 6、敬老节(9月15日) 7、文化节(11月3日),(二)礼貌礼节 1、对客人、长者和上级都要用敬语 2、初次见面时要鞠躬,问候礼是30度,告别礼45度鞠躬要脱帽,眼睛向下,表示诚恳亲切初次见面只鞠躬,交换名片,一般不握手。
3、对女宾,女主人伸手才可握手 4、日本人一般不愿在走廊中长谈,喜欢在休息室和房间谈 5、吸烟应先征得主人的同意 6、日本人比较注重仪表,正式场合穿礼服 (和服)一般场合不穿背心或赤脚三)、饮食习惯 1、和我国有许多相似之处早晨喜欢吃稀饭,午餐和晚餐吃米饭,副食是蔬菜和鱼类(蒸鱼、生烤鱼、鱼片汤、生鱼片等) 2、爱吃面酱、酱菜、紫菜、酸梅等 3、喜欢吃清淡的菜,忌油腻爱吃牛肉、忌惮、猪内脏 4、喜欢喝清酒、我国的绍兴酒、英国的威士忌、法国的白兰地 5、喜欢吃我国懂得广东菜、北京菜和上海菜 6、水果偏瓜类(西瓜、哈密瓜、白兰瓜)四)、禁忌 1、忌荷花图案(妖花) 2、忌绿色—不祥 3、忌9、4数字 4、忌二月、八月—淡季 5、讨厌金眼睛的猫—倒霉 6、吃饭时“忌八筷”:不可舔筷、迷筷、移筷、插筷、掏筷、跨筷、扭筷和剔筷二、韩国 朝鲜族、朝鲜语、首都首尔,有亚洲“四小龙”之称 (一)节庆习俗: 春节、清明节、端午节、中秋节 (二)礼貌礼节 1)待客热情,见面时,一般以咖啡、不含酒精的饮料或大麦茶招待客人 2)见面时,交换名片,男士见面,可打招呼,相互鞠躬并握手女士与他人见面时,通常不握手,只性鞠躬礼。
3)注重服饰,到韩国人家里做客,应带一束鲜花和礼品,受礼者不应当着赠送者的面打开礼品进入室内时,将鞋子脱掉放在门口韩国国花——木槿花(又名无穷花),(三)、饮食习惯 1)早晨不吃稀饭 2)爱吃辣,烧烤、火锅 3)爱吃西餐 爱喝汤(放猪肉、牛肉、鸡肉) 4)禁忌: 认为“4”是不吉利的,三、新加坡 是马来半岛南端的小国,风景优美,气候宜人,是以“花园城市”享誉世界新加坡是狮子城的意思,华人占76、9%马来人14、6%. 新加坡自然资源缺乏,经济主要以转口贸易、加工出口、航运、金融为主该国旅游也十分发达是“亚洲四小龙”之一新加坡人特别讲究卫生,在该国随地吐痰、弃物者要受到法律制裁新加坡国花——兰花(又名胡姬化),(一)节庆习俗: 1、华人较多,过春节相当隆重穿新衣、吃年糕、放鞭炮、压岁钱等 2、元宵节看戏、庙会、赏灯 3、端午节吃棕子) 4、中秋节吃月饼) 5、食品节4月17日) (二)礼貌礼节 见面时相互作揖、鞠躬、握手三)、饮食习惯 1、主食为米饭、包子 2、早点多用西餐,不吃馒头 3、下午常吃点心 4、副食主要是鱼虾偏爱吃我国的广东菜 5、伊斯兰教的人吃咖喱牛肉 (四)禁忌 1、忌说“恭喜发财”之类的话。
发财—横财) 2、忌紫色、黑色(不吉利) 3、忌谈宗教与政治方面的问题,四、泰国 位于印支半岛中部,是亚洲产象最多的国家之一,白象最珍贵,敬之如神,又有“白象国”之称是佛教国家,有“黄衣国”之称首都曼谷,泰语为国语,货币称铢 (一)节庆习俗 主要节日有: 1、元旦,又称佛历元旦,十分隆重 2、送干节(泰历4月3日—16日),送干—求雨的意思,又称“泼水节” 3、水灯节,又称“佛光节”(泰历12月15日) 4、春耕礼(泰历五月),又国王亲自主持的宫廷大典之一泰国国花——睡莲,1、朋友相间行合十礼 2、行合十礼时,双掌举的越高,表示的尊敬的程度越深 (三)饮食习惯 1、主食为大米副食主要是鱼和蔬菜 2、早餐吃西餐,如面包、果酱、咖啡、牛奶、煎蛋等 3、午餐和晚餐吃我国的粤菜和川菜喜欢吃辣 4、爱喝啤酒、白兰地、苏打水、红茶爱吃小蛋糕和干点心 5、饭后吃苹果、鸭梨不吃香蕉 6、不喜欢酱油,不爱吃牛肉和红烧的菜,不喜欢放糖四)禁忌 1、泰国人非常重视头部,是神圣不可侵犯的 2、睡觉忌讳头朝西,因日落西方象征死亡 3、忌讳用红笔签字 4、就坐时,忌跷腿,把鞋底对着别人,是一种侮辱性的举止女士就坐,应双腿靠拢。
五、菲律宾 位于太平洋的西部,有“东方明珠”之称首都马尼拉,他加禄语为国语货币是为比索 (一)节庆习俗: 1、元旦(1月1日) 2、独立节(6月12日)—纪念菲律宾独立 3、血盟节(5月18日—22日),菲律宾国花——“山巴一吉塔” 毛茉莉,(二)礼貌礼节 1、日常见面用握手礼 2、十分尊重老人和妇女 3、有身份高的或长者在,不能将双脚打开或交叉若有女子在,男子更要稳重 (三)饮食习惯 1、主食是大米和玉米,副食是肉类、海鲜和蔬菜 2、口味特点是:香辣味浓 3、代表名菜咖喱鸡肉等喜欢喝酒 (四)禁忌 忌用手摸他们的头部和背部六、马来西亚 位于东南亚,首都吉隆坡,货币名称林吉特 (一)节庆习俗: 国庆节、元旦、开斋节和古尔帮节 (二)礼貌礼节 类似其他伊斯兰教的国家 (三)饮食习惯 食牛、羊肉、鱼、虾、鸡、鸭及蔬菜,口味清淡,甜中带辣喜欢我国的广东菜、四川菜四)禁忌 1、忌谈猪、狗的话题,不吃猪肉、狗肉 2、不能用左手为别人递东西 3、公共场合,男女着装不能露胳膊和腿部 4、忌黄色、黑色忌“0、4、13“ 5、禁酒,用餐时不用酒招待客人马来西亚国花——扶桑花,七、澳大利亚,首都堪培拉,英语,货币为澳元。
(一)节庆习俗 1、国庆日—1月26日 2、圣诞节—12月25日 3、爱体育运动,游泳和日光浴,不会游泳必成为众人的嘲笑 4、跑马比赛—11月的第一个星期(墨尔本),(二)礼貌礼节 1、握手礼,以名相称 2、重视公共道德,组织纪律性强,时间观念强 3、女性保守 (三)饮食习惯 1、口味清淡,不吃辣爱吃蛋、火腿、脆皮鸡、鱼类、牛肉 2、当地名菜野牛排 (四)禁忌 与英国人相似八、新西兰,首都惠灵顿,英语,货币新元多山,经济上以畜牧业为主,肉类、奶油、乳酪和羊毛制品 (一)节庆习俗 1、圣诞节—12月25日 2、国庆节—2月6日 (二)礼貌礼节 1、握手礼 2、鞠躬礼 3、称呼先生、夫人、小姐两次见面后可 直接称呼对方的名字,会更亲切4、时间观念强,赴约守时 5、毛利人,用“碰鼻礼”,碰的时间越长,说明礼遇越高 (三)饮食习惯 1、喜欢吃西餐,爱喝啤酒, 爱喝茶-------(1天7次茶) 2、爱吃牛羊肉 (四)禁忌 聚会厅是祭祖先、和喜庆节日举行的集会场地,平时不准外人进入第二节 美洲旅游区礼仪 一、美国 首都华盛顿,英语为国语,货币美元 (一)节庆习俗 1、国庆节(独立日)—7月4日。
2、感恩节(火鸡节),是北美独有的节日,—11月的第4个星期四 3、母亲节—5月的第2个星期日 4、父亲节—6月的第3个星期日 5、植树节—4月22日,美国农业学家莫尔顿创立 6、情人节—2月14日,美国——玫瑰,(二)礼貌礼节 1、美国人性格开朗、举止大方,即使素不相识,谈笑间也毫不拘谨美国人第一次和他人见面,常直呼对方的名字,不一定握手,有时笑一笑,打声招呼分手时也不一定握手,而是挥挥手,或说声“再见” 2、不穿睡衣迎客 3、到朋友家做客,必须带小礼物给主人 4、美国人在接到礼物、参加宴会、得到帮助时,都会写信致谢 5、美国人有晚睡晚起 的习惯三)饮食习惯 1、美国人吃饭比较随便早餐是果汁、鸡蛋、 牛奶和面包午餐多半在公司、单位用工作餐 晚餐最爱吃牛排、猪排,点心、水果 2、口味特点是咸中带甜,喜爱生、冷、清、淡 3、喜欢我国的川菜、粤菜、北方的甜面酱、南方的蚝油等 4、美国人一般不爱喝茶,爱喝冰水和矿泉水、可口可乐、啤酒等,平时把威士忌、白兰地当茶喝 (四)禁忌 1、忌蝙蝠图案 2、忌问个人收入、财产状况忌问妇女婚否、年龄及衣饰价格 3、忌各种动物内脏二、加拿大 位于北美洲北半部,东临大西洋,西濒太平洋,被滨北冰洋。
首都渥太华,货币为加元 (一)节庆习俗 1、国庆节(7月1日) 2、元旦 3、枫糖节(3、4月) 4、冬季狂欢节(2月的第一个周末开始, 为期10天),(二)礼貌礼节 与英法两国相似. (三)饮食习惯: 1、口味偏重甜酸,喜欢清淡、不辣的食品 2、爱吃炸鱼虾、煎牛排和羊排、鸡鸭、糖醋鱼等 3、早餐爱吃牛奶、土司、麦片粥 4、晚餐爱喝清汤 5、爱喝酒,威士忌、红葡萄酒、樱桃白兰地、香槟等 (四)禁忌 1、忌各种动物的内脏 2、忌送白色百合花,还不喜欢黑色和紫色三、墨西哥 首都墨西哥城,西班牙语,货币名称比索 (一)节日习俗 1、国庆日—9月16日 2、纪念亡人节—11月2日 3、军士狂欢节—2月底 4、玉米粽子节—10月 (二)礼貌礼节 1、爱好音乐,能歌善舞,热情好客,平时见面握手为礼,好朋友拥抱接吻 2、在交谈中,不喜欢谈他们的社会状况墨西哥——仙人掌,(三)饮食习惯 1、口味清淡,咸中带甜酸 2、烹调以煎、炒、炸为主 3、大多数吃西餐,也爱吃我国的粤菜 4、早餐爱喝牛奶、果汁和烤面包 5、爱喝冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌和白兰地 (四)忌讳 1、忌菊花(妖花) 2、忌送手帕和刀剪。
第三节 欧洲旅游区礼仪 一、英国 首都伦敦,英语,货币英镑 (一)节庆习俗 1、国庆—6月的第2个星期四 2、愚人节—4月1日 (二)礼貌礼节 1、英国人有修养,注意衣着打扮 2、见面时,对上级、尊者、陌生人用尊称 3、握手礼一般不拥抱除热恋者,一般走路不拉手 4、时间观念强请人吃饭要提前通知,不能匆匆邀请5、到家里做客,不能提前到 6、谈话不能涉及到政治、宗教和皇室的小道消息 7、不喜欢问家事、私事、个人事、个人事业、年龄、婚姻等 8、英国人讲究“绅士”、“淑女”风度 9、谈吐幽默,谦虚谨慎视夸夸而谈为缺乏教养,视自吹自擂为低级趣味 10、手势“V”,手心要对着对方国花——蔷薇花 与月季,玫瑰这二种花来说,人们总把它搞混,它们虽同科同属,但却并不完全相同,但人们似乎比较偏爱玫瑰这个词,所以把这三种花统称为玫瑰了.在英国及欧美许多国家,都把攻瑰(月季)定为国花,以表示亲爱,又因茎上有刺,表示严肃.基督教中,相传耶稣被出卖后,被钉在十字架上,鲜血滴在泥土中,十字架下便生长出玫瑰花. 红玫瑰象征了爱情,这可能是世界通用的花语.相传爱神为了救她的情人,跑得太匆忙,玫瑰的刺划破了她的手脚,鲜血染红了玫瑰花.红玫瑰因此成了爱情的信物。
三)饮食习惯 1、不爱吃辣,喜欢口味清淡、鲜嫩 2、早餐丰盛,喜欢麦片、三明治、奶油、桔酱的点心、煮鸡蛋、果汁、牛奶、可可 3、午餐较简单,冷肉、凉菜为主,喝茶不喝酒 4、晚餐为一天正餐,喝酒,牛羊肉、鸡、鸭野味、油炸鱼 5、每餐吃水果,午晚餐喜欢喝咖啡爱吃烤面包,冰淇凌,布丁、火腿、蔬菜四)忌讳 1、忌用人像、大象(愚笨)、孔雀(淫鸟、祸鸟)作服饰图案和商品装潢 2、忌“。












