商品学实务课标大纲.doc

教学大纲 教 学 大 纲一、课程性质与任务本课程是高等职业学校电子商务专业必修的一门职业基础课程商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学，经济学结合起来的应用性学科其任务是：讲授有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力为学生学习专业知识，奠定良好的基础 二、课程基本要求通过本课程的学习，使学生达到下列基本要求：了解商品学的基本理论；理解商品质分类、质量标准、质量检验等业务常识；掌握流通领域中控制商品质量的基本方法，能够运用所学的商品学知识，解决部分实际问题三、课程内容第一章 概论[教学目标和要求]：掌握整体商品的概念、商品使用价值的定义、二重性以及商品使用价值与商品质量、商品品种的关系、商品学研究的内容、方法理解商品学的研究意义和作用、商品学的研究对象和内容、商品学的研究任务[重点和难点]：重点是商品的概念和商品的二重性，商品学的研究内容难点是掌握学习方法[主要教学内容]：研究商品学的意义；商品学的研究对象与内容；商品学研究的任务；商品学研究的方法。

[教学建议]：讲授法、辨析法、启迪法[作业要求]：正确理解商品使用价值的本质和商品的二重性的含义，理解商品整体概念的含义，了解商品学的研究内容 第二章 商品分类[教学目标和要求]：了解商品分类的概念和标志；掌握商品分类和商品编码的方法；认识常见的商品目录和商品分类体系[重点和难点]：重点是常见的商品分类标志、商品分类及分类体系的相关概念难点是商品分类体系的运用、条形码的运用 [主要教学内容]：商品分类与分类体系；商品分类的原则；商品编码、商品编码的类型、常用条形码的应用；商品目录定义及种类；[教学建议]：讲授法、点拨法、实例法、实训法[作业要求]：理解商品分类的有关概念，掌握商品分类的原则和方法，掌握商品编码的应用第三章 商品质量[教学目标和要求]：了解商品质量的构成；掌握商品质量的概念、基本要求及质量管理内容；认识影响商品质量的因素，并能联系实际分析[重点和难点]：全面质量管理的内涵及影响商品质量的因素[主要教学内容]：商品质量的概念；商品质量的要求；影响商品质量的主要因素[教学建议]：讲授法、案例分析法、分组讨论法、辨析法[作业要求]：正确理解商品质量的概念，理解现代商品质量观的含义，掌握商品质量的基本要求很影响商品质量的因素。

第四章 商品标准[教学目标和要求]：掌握标准和标准化的概念，标准化的作用理解商品标准的种类和内容[重点和难点]：商品标准的概念，商品标准对企业的作用，标准化的作用[主要教学内容]：商品标准的定义、种类；商品标准的内容；标准化与标准化管理[教学建议]：讲授法、案例法、启迪法、讨论法[作业要求]：理解基本概念，掌握商品标准制定的原则，熟悉商品标准的分级和商品标准的表示方法第五章 商品检验[教学目标和要求]：了解商品检验工作的意义；熟悉商品检验的内容；掌握商品检验中的抽样方法和检验方法；了解商品品级的分级方法[重点和难点]：重点是商品检验的内容、方法难点是抽样方法的选择、检验方法的运用[主要教学内容]：商品检验的内容与形式；商品抽样；商品检验方法；商品品级[教学建议]：讲授法、演示法、实验法、启迪法[作业要求]：了解商品检验的意义和检验程序以及检验的方法，掌握抽样的方法，掌握商品分级的方法第六章 商品质量认证与质量监督[教学目标和要求]：掌握商品质量认证的意义、实施过程和应用理解商品质量监督的种类了解商品质量监督管理、检验、认证等常见的商品质量法规[重点和难点]：商品认证体系及相应认证标志。

[主要教学内容]：商品质量监督的定义及种类；商品质量认证的定义、实施过程；商品质量认证申请、审批的程序[教学建议]：讲授法、案例法、分组讨论法、辨析法[作业要求]：理解商品质量认证的含义，熟悉认证的种类与方式，掌握商品质量认证与企业质量体系认证的区别与联系，熟悉我国主要的几种商品质量认证，理解商品质量监督的含义，熟悉我国商品质量监督的种类与形式及内容第七章 商品包装[教学目标和要求]：理解包装的含义、明确包装的作用；了解商品包装的基本要求和分类；掌握商品包装的技法、包装标志的概念和识别、商标的分类和作用[重点和难点]：重点是商品包装的作用、种类、主要的包装材料难点是包装方法与包装设计[主要教学内容]：商品包装的概念和作用；商品包装材料；商品包装技法；运输包装和销售包装[教学建议]：讲授法、案例法、演示法、讨论法[作业要求]：第八章 商品储运和养护[教学目标和要求]：了解储运中商品质量的变化形式并分析其原因；熟悉各大类商品的养护技术；掌握商品的储运管理[重点和难点]：重点是商品储运过程中的质量变化规律难点是常用的商品养护方法的运用[主要教学内容]：商品储存；商品运输；商品养护[教学建议]：讲授法、案例法、启迪法 [作业要求]： 了解商品包装的功能，熟悉不同包装材料的优缺点，掌握不同的包装技法，了解不同类别的包装标志和商标的应用。

第九章 大类商品知识介绍[教学目标和要求]：了解流通领域中常见的几大类商品（如食品、纺织品、日用工业品、家用电器）的成分和性质，熟悉它们的分类状况和质量要求，掌握对它们的检验方法和养护技术[重点和难点]：重点是几大类商品的分类与质量要求；难点是对它们的检验方法与养护技术的运用[主要教学内容]：食品商品；纺织品商品、日用工业品、家用电器[教学建议]：讲授法、实例法、视频、讨论法[作业要求]：了解几大类商品的特性，掌握它们的分类和质量要求四、课程实践教学环节实训（一）讨论：商品知识学习的重要性及如何学习 1学时实训（二）商品条码类型及应用 2学时实训（三）案例分析：商品质量现状及加强商品质量管理的对策分析 3学时实训（四）**商品标准的内容了解 2学时实训（五）选择生活中一种商品，说明如何对其检验判断其质量 2学时实训（六）案例分析：如何加强商品质量监督 2学时实训（七）商品运输包装和销售包装的技术采用及内容 2学时实训（八）食品、纺织品和服装、日用工业品具体商品质量要求了解 4学时五、本课程与其它课程关系本课程强调对商品管理、商品鉴别技术、商品检验技术和商品经营能力的训练，强调商品技术与商品经营管理的结合，不仅为学生学好后续专业课程提供基础技术支撑，更为培养学生今后具备从事商品采购、流通管理、国际贸易、物流管理等工作的实际能力。

六、学时分配章（单元、任务、项目）分配学时理论学时实践教学学时备注实训实验第一章 概 论321第二章 商品分类642第三章 商品质量642第四章 商品标准642第五章 商品检验321第六章 商品质量认证与质量监督642第七章 商品包装642第八章 商品储运与养护44 第九章 大类商品知识介绍1486合计543618七、课程考核本课程是考试课学生成绩构成为：平时成绩30％+考试成绩50％+参观、讨论20%　　平时成绩包括：出勤、课堂提问、发言、作业等　　考试侧重基本理论、基本知识和综合运用能力八、推荐教材和教学参考资源 课 程 标 准课程代码H02203001课程类型专业必修基础课适用专业市场营销、电子商务、物流管理、连锁经营、国际贸易、商务管理、会展营销、学分3总 学 时54理论学时36实践学时18一、课程性质与任务（课程的性质（专业核心课程），课程的任务及主要作用，与前、后续课程衔接得当商品学是一门融经济、管理、法律、环境、物理、化学、生物等多门学科知识一体的文理交叉学科，是高等职业院校经济管理类及相关专业如市场营销、电子商务、物流管理、连锁经验、国际贸易、商务管理、会展管理、商务英语等专业必修的基础课程。

商品学是随着商品经济的产生和发展而诞生和发展的，它为发展商品经济服务，发展商品学教育成为商品经济发展的客观需要商品学实务课程的任务：阐明商品质量形成、评价、实现、维护及再生等内外因素及规律，解决与商品质量密切相关的问题，使商品使用价值充分实现，满足消费者的需求，最大限度维护消费者权益，并为政府和企业提供商品从规划开发、生产、流通、消费直至废弃处理全过程实行科学管理和决策服务的一门应用科学商品学实务课程的主要作用：商品学是一门传统的课程，该课程以商品质量为中心，研究商品使用价值及其变化规律，是学生了解商品、熟悉商品并为走上企业工作岗位做好企业管理、市场营销等工作打下基础商品学实务课程的设置主要在第一、二学期前修课程没有特别要求，学生主要完成相应的公共基础和其他专业基础课程商品学实务课程将为后续课程如市场营销与策划、网络广告创意与策划、网店运营与管理、物流业务管理、国际贸易实务、连锁经营管理等课程的学习的提供基础二、课程设计思路商品学实务课程教学内容设计主要依据：一是企业相关工作岗位（如市场营销与推广、卖场管理、跟单员、仓储管理等）对商品知识掌握要求；二是有关国家职业标准（如营销师、物流师、电子商务师、跟单、报关等）对商品知识掌握要求；三是高职院校相关专业人才培养的定位和规格要求。

商品学实务课程定位：《商品学实务》是经济类及相关专业的的专业基础课程主要培养学生商品经营和管理的能力，同时对市场调查、市场策划、商品推销、商务谈判等能力培养起到铺垫和支撑作用课程内容的选取和序化： 商品学实务课程的总体框架商品商品品种商品质量管理商品分类与编码商品标准商品检验商品质量监督与认证商品包装商品储存、运输与养护 课程教学模式：根据不同职业岗位（群）的工作过程要求制定课程教学标准、构建内容和选择教学方法，从学习、工作、行动的整体性出发，实现课程对知识、能力、素养培养目标的实现三、课程目标通过本课程的学习，使学生达到了解商品学的基本理论；理解商品分类、质量标准、质量检验等业务常识；掌握流通领域中控制商品质量的基本方法能够运用所学的商品学知识，解决企业商品质量管理的实际问题一）知识目标1.了解商品学发展历史、商品学的主要任务和商品的研究方法等知识2.熟悉商品分类方法、商品检验方法、商品包装技术方法、商品养护技术等知识3.掌握商品质量管理、商品质量监督和认证、商品存储管理要求等知识（二）能力目标1.具有分析商品功能和满足市场需求程度的能力2.具有商品分类管理能力3.具有利用商品标准来判断商品质量的能力4.具有商品质量检验的能力、5.具有商品包装管理能力6.具有对流通领域商品质量状况进行监督管理能力7.具有对流通中的商品储存管理能力（三）素质目标1.力求实现素质教育精神，使学生具备商品分类与经营管理、商品检验、质量控制及质量监督与认证、商品运输与养护等方面的专业知识和必须的职业技能，提高其职业综合素质。

2.通过课堂教学、实训训练、讨论、参观、课后练习等方式，培养学生严谨的专业学习态。