适合老年人的五种食用油.docx

适合老年人的五种食用油1、橄榄油橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学 处理，保存了天然营养成分，对人体的营养价值极高在西方，橄榄 油被誉为“液体黄金”、“地中海甘露”就是因为极佳的天然保健功效 对于中老年，尤其是患有三高、心脑血管的人群来说，橄榄油是最好 的食用油这是因为，橄榄油富含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸 3-3脂肪酸、3-6脂肪酸，这些对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不 饱和脂肪酸具有非常显著的降血压、降血糖和预防心脑血管疾病的作 用功效2、茶油全球茶油产量的90%以上来自中国，茶油中的不饱和脂肪酸那么高 达85%-97%,含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶贰老年人经常食用茶油能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空 腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效3、葵花籽油葵花籽油，就是从向日葵的葵瓜子中提炼出的一种油葵花油是 以高含量的亚油酸著称的健康食用油据国家粮食储藏局西安油脂研 究设计院曹万新教授介绍，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑 中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而长期食用合适的油 脂产品，能够对上述病症有较大的改善。

葵花油就是健康油脂中非常 优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油，葵花籽油在 世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三葵花籽油90%是不饱 和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E,植物固醇、磷 脂、胡萝卜素等营养成分所以，葵花籽油也是非常适合中老年人群 的健康油4、大豆油大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大 豆色拉油”，是最常用的烹调油之一大豆油能够提供欧米伽3不饱 和脂肪酸（亚麻酸），含量比茶油多，亚麻酸是人体必需的3种脂肪酸 中，唯 种欧米伽3不饱和脂肪酸，它在人体可以合成鱼油，参与 人体免疫调节亚麻酸具有降血脂，降血液黏稠度的功能，这一结论 早已被世界各国营养学界所公认所以大豆油也是非常健康的5、玉米胚芽油玉米胚芽油是从玉米胚芽中提炼出的油玉米油中的脂肪酸特点 是不饱和脂肪酸含量高达80%〜85%玉米油本身不含有胆固醇，它 对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影 响对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用由于 天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类 障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。