河南省开封市第十中学2018—2019高二第二学期月考生物试卷——含答案.pdf

1 - 开封十中高二下期第一次月考生物试卷考场： _ 姓名： _ 班级： _ 座号： _ 一、单选题1、下列关于微生物培养的叙述, 不正确的是 ( ) A.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B.高温灭菌的目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢C.划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落D.稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目2、在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气( ) A.醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型B.醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型C.醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型D.醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型3、酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中, 经检测活菌数量适宜, 但却不产生酒精, 应采取的措施是( ) A.降低温度B.隔绝空气C.加缓冲液D.加新鲜培养基4、下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是( ) A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂5、如图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气, 溶液中有气泡产生; 中期可以闻到酒香; 后期接种醋酸菌 , 适当升高温度并通气, 酒香逐渐变成醋香。

图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是 ( ) - 2 - A.B.C.D.6、微生物接种方法很多, 平板划线法是最常用的一种下图是平板划线示意图, 划线的顺序为下列操作方法错误的是( ) A.划线操作时 , 将沾有菌种的接种环插入培养基B.平板划线后培养微生物时要倒置培养C.不能将第区域的划线与第区域的划线相连D.在区域中划线前后都要对接种环进行灭菌7、下列有关细菌培养的叙述, 正确的是 ( ) A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动8、制作四川泡菜时要用特殊的坛子, 坛口需加水密封密封坛口的主要目的是( ) A.隔绝空气 , 抑制细菌繁殖B.阻止尘埃 , 防止污染C.造成缺氧环境 , 有利于乳酸菌发酵D.防止污染 , 有利于醋酸菌发酵9、养殖池中存在的有毒物质主要是氨及亚硝酸, 这两种物质可由硝化细菌吸收利用在“养殖池底泥中硝化细菌的分离与计数”实验中( ) A.需要配制添加一定浓度氨盐的牛肉膏蛋白胨培养基, 以筛选硝化细菌B.应对采集底泥使用的工具进行灭菌, 全部接种过程均需在火焰旁进行- 3 - C.可以采用平板划线法进行接种, 还需与未接种的空白培养基同时培养D.应将培养基置于30恒温下培养12h 后, 统计培养基中全部菌落数10、关于果醋制作过程中的叙述正确的是( ) A.打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气, 排出二氧化碳B.醋酸菌在糖源和氧气充足时, 能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C.当糖源不足时 , 醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸D.要使果酒变成果醋只需通入氧气, 加入醋酸菌就可以了11、影响萃取效果的因素有很多, 如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等因素 , 对这些因素的叙述正确的是( ) A.在一定的范围内, 萃取的温度高 , 萃取的时间长 , 需要提取的物质就能够充分溶解,萃取效果就好B.一般来说 , 原料的颗粒越大, 萃取效果越好C.一般来说 , 原料的水分越多, 萃取效果越好D.萃取的温度越高, 萃取效果越好12、下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是( ) A.果醋发酵过程中, 要严格密封 , 才有利于醋酸菌的代谢B.制作腐乳时 , 加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气D.家庭制作果酒时, 用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果13、某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究,下列叙述错误的是( ) A.夏季生产果酒时, 常需对罐体进行降温处理B.乙醇为挥发性物质, 故发酵过程中空气的进气量不宜太大C.正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D.可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵14、植物组织培养、动物细胞培养、微生物的实验室培养都需要配制培养基, 关于三类培养基叙述正确的是 ( ) - 4 - A.均为固体培养基B.均需加入抗生素C.均需添加葡萄糖D.均需灭菌后使用15、某研究性学习小组以樱桃、番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验, 下列相关叙述正确的是( ) A.果酒发酵比果醋发酵所需的最适温度高B.先供氧进行果醋发酵, 然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比, 自然发酵获得的产品品质更好D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖16、下列各曲线图表示在果酒的制作过程中,各种因素对酵母菌产生酒精速率(v) 的影响 , 其中正确的是 ( ) A. B. C. D.17、下列有关果酒制作的原理的说法, 错误的是 ( ) A.在葡萄酒的自然发酵过程中, 起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌B.在果酒制作过程中为了提高果酒的品质可在果汁中加入人工培养的酵母菌菌种C.红葡萄酒呈现红色是因为红葡萄皮中的色素进入了发酵液中D.在缺氧和呈酸性的发酵液中, 酵母菌不能生长繁殖, 而其他杂菌能快速生长18、下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图, 请据图判断下列说法正确的是( ) A.制作果酒时 , 应先去除枝梗 , 再用清水冲洗掉污物B.榨汁前 , 榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为30% 的盐酸消毒C.A 过程是酒精发酵,A 过程结束后 , 只需要提高一定的环境温度就能产生果醋D.导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等19、下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述错误的是( ) - 5 - A.土壤取样时应选取距地表约38cm的土壤层B.为方便计数 , 应采用稀释涂布平板法进行接种C.土壤中的细菌能分解尿素, 是因为它们能合成脲酶D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂可以鉴定出分解尿素的细菌20、下列有关微生物实验室培养的叙述, 不正确的是 ( ) A.在熔化琼脂时 , 需要控制火力并不断搅拌, 以免发生焦糊B.灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术C.统计样品中活菌数量时, 接种方法应采用平板划线法D.用平板培养基培养微生物时, 应将平板倒过来放置21、下列有关统计菌落数目的方法的叙述, 不正确的是 ( ) A.利用血细胞计数板, 在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中活菌的数量B.当样品的稀释度足够高时, 培养基表面生长的一个菌落, 来源于样品稀释液中的一个活菌C.活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数,推测出样品中大约含有多少活菌D.为保证活菌计数法的结果准确, 需设置重复组且选择菌落数在30300 的平板进行计数22、下列有关植物有效成分提取的说法, 不正确的是 ( ) A.在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中, 共有的操作是过滤B.乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂, 但因其可与水混溶, 所以不能用于胡萝卜素的萃取C.在玫瑰精油的提取操作过程中, 乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中含水D.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时, 可用滴管吸取少量的样品进行点样23、下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述, 不正确的是 ( ) A.泡菜制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间B.乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持C.腌制泡菜要选火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛D.可通过与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量24、下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述, 正确的是 ( ) A.任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子B.液体培养基可用于观察菌落, 固体培养基可用于工业生产- 6 - C.微生物的生长除受营养因素影响外, 还受到 pH、O2、渗透压等的影响D.培养霉菌时需将培养基的pH调节到中性或微碱性25、关于灭菌和消毒的理解不正确的是( ) A.灭菌是指杀灭物体内外一切微生物, 包括芽孢和孢子B.实验者的双手用酒精消毒C.接种环用灼烧法灭菌D.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照射等26、下列可以鉴定分解尿素的细菌的方法是( ) A.在加入尿素及其他氮源的培养基中加入酚红指示剂B.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂C.在加入尿素及其他氮源的培养基中加入伊红美蓝试剂D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入伊红美蓝试剂27、金黄色葡萄球菌有很强的致病力, 可能引起食物中毒, 利用该菌进行实验结束后的做法不正确的是( ) A.对接种环进行灼烧处理B.带菌培养基经高压蒸汽锅灭菌后倒掉C.带菌培养基经加热后才能倒掉D.接种后双手必须用肥皂洗净, 再用体积分数为 75%的酒精棉球擦拭28、下列关于微生物的分离和培养的叙述, 错误的是 ( ) A.分离土壤中不同的微生物, 要采用不同的稀释度B.测定土壤样品中的细菌数目, 常用稀释涂布平板法C.微生物培养前 , 需对培养基进行消毒D.分离能分解尿素的细菌, 要以尿素作为培养基中的唯一氮源29、微生物接种方法很多, 平板划线法是最常用的一种。

如图是平板划线示意图, 下列操作方法错误的是 ( ) A.平板划线后培养微生物时要倒置培养B.不能将第5 区域的划线与第1 区域的划线相连- 7 - C.在 15 区域中每次划线前都要对接种环进行灭菌D.灼烧接种环后立马对菌种划线30、下列对蒸馏法、萃取法、压榨法适用范围的叙述, 正确的是 ( ) A.蒸馏法适用于提取玫瑰精油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用范围广, 要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分溶解在有机溶剂中C.萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料中的芳香油D.薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得31. 在蒸馏过程中 , 要提高产品质量, 应该采取的措施是( ) A.提高蒸馏温度 , 延长蒸馏时间B.严控蒸馏温度 , 延长蒸馏时间C.降低蒸馏温度 , 缩短蒸馏时间D.提高蒸馏温度 , 缩短蒸馏时间32. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中, 正确的是 ( ) 提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压, 压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中, 蒸发溶剂后就可获得芳香油A.B.C.D.33. 从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括( ) A.根据微生物对碳源需要的差别, 使用含不同碳源的培养基B.根据微生物对特殊营养物的需求, 在培养基中增减不同的特殊营养物C.根据微生物对抗生素敏感性的差异, 在培养基中加入不同的抗生素D.根据微生物耐热性的不同, 利用高温、高压消灭不需要的杂菌34. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。

下列叙述正确的是( ) A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次35. 对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是( ) - 8 - A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒, 置于烘箱中烘干时, 温度越高、干燥时间越长, 烘干效果越好B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置, 是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩前 , 没有必要进行过滤D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏, 要收集蒸发出去的液体, 蒸发出去的是胡萝卜素, 留下的是有机溶剂二、填空题36、植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解回答下列问题: 1. 分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶, 该酶是由3 种组分组成的复合酶, 其中的 C1酶和 CX酶可将分解成2. 在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时 ,CR 可与纤维素形成色复合物用含有CR的该种培养基培养纤维素分解菌时, 培养基上会出现以该菌的菌落为中心的3. 为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落, 某同学设计了甲、乙两种培养基( 成分见下表 ): 酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水培。