小黄姜栽培技术.docx

小黄姜栽培技术小黄姜，学名 Zingiber offcinale （Willd.）Rosc.多年 生草本植物以根茎入药分布于亚热地区中国主产四川 和贵州两省，浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产株高50-80cm根茎肥厚，横生并分枝，表面淡黄色， 有芒香和辛辣味叶片披针形至线状披针形穗状花序，花 冠管黄绿色形成药姜和菜姜两大品种花姜产区称为黄丝 或黄口姜，是干姜的来源，特点是淀粉多，纤维素少，断面 色较黄，水分少，气味辛，外形拳卷叠迭，分枝多而节间密—、植物学特征小黄姜根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右 的范围内茎为肉质根状茎，腋芽不断分生可发生一、二、 三……次，次生根茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜 块愈大，产量愈高地上茎是叶鞘抱合成的假茎，高50-80 厘米，直立不分枝叶披针形，具叶鞘，绿色，叶互生，排 列两行姜在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果，以 根茎繁殖二、对环境条件的要求（一）温度和光照姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低 温霜冻，161以上开始萌芽，幼苗生长适温20 — 251,茎 叶生长适温25—28°C, 15°C以下停上生长喜弱光，不耐 强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有〃小黄姜晒了剑（新 叶）等于要了命〃。

对日照长短要求不严在水城县本盘江 流域低热河谷区域种植多年，生长适宜，产量也相对较高二）土壤选择选择肥沃疏松，富含有机质，排灌方 便的壤土为好，喜微酸性的土壤对水分要求严格，既不耐 早也不耐窃，受早则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水 不良易致病害对三要素的要求，钾最多，氮次之，磷最少三、 品种选择根茎节多而密，姜块数多，双层或多层排列，代表品种 有水城小黄姜，此外，还有云南玉溪、曲靖、文山黄姜等四、 栽培技术（一） 栽培制度及季节：小黄姜可以净种，也可间套种， 播种时间以3月上、中旬为宜，要高产种植时间不能迟于谷雨 节（4月20日）间套种可利用高杆搭架作物猕猴桃、豆 架下种植，也可以在高杆作物行间间作，起到遮阴作用二） 选地，整地及施肥：姜忌连作，最好与水稻、葱 蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松， 排水良好的壤土或砂壤土，姜畏强光，应选适当阴蔽的地方 栽种姜生长期长，产量高，需肥量大，每亩农家肥不少于 3000千克并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥， 以充分满足姜对营养的需求，厢面一般作成高厢三） 选种，播种：播种前要精选姜种，剔除霉变，腐 烂，干瘪的病弱姜块。

种姜要选择30—50克有1—2个壮 芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高， 可以用刀切或用手捉辛开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再 播播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1- 2天然后用药剂液浸种，播种后温度保持在20—301,8- 10天即可出芽，可根据芽子的大小、强弱分级播种每亩用 种量300千克一般多用打沟条播，行距35—40厘米，株 距26—30厘米，沟深10—12厘米打塘播可按株行距33 厘米，塘深7—8厘米沟、塘打好后，将姜种斜放，芽朝 —个方向排列，排好后用充分腐熟的农家肥或土杂肥覆盖， 厚度6—8厘米，肥上再盖少量土壤（将姜种全部盖完）即 可四） 田间管理：姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出 苗，如果土壤干燥应浇一次水，但不宜过多，出苗后视土壤 墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季 要注意排涝姜在生长期中要进行多次中耕松土及追肥培土工作，当 苗高15厘米左右时结合中耕，除草进行培土，追肥以人粪 尿为主，培土 3厘米随着分蘖的增加，每出一苗再追一次 肥培一次土，培土厚度以不埋没苗尖为度，总计培土 3—4 次，使原来的种植沟变成埂培土可以抑制过多的分蘖，使 姜块肥大。

五） 病虫防治在小黄姜生产中，常发生的病害有姜瘟病（又称姜腐烂 病)、叶枯病、斑点病、炭疽病等，虫害主要有姜螟，对小 黄姜生产影响大，造成减产为了减少小黄姜损失，现介绍 小黄姜主要病虫害的防治措施1. 姜瘟病：症状：姜瘟病病菌侵害根部和地下、地上茎被害的地 下肉质茎，初呈水浸状，黄褐色，失去光泽后，内部组织逐 渐软化腐烂，仅残留夕卜皮挤压病部，可流出污白色浊状汁 液，散发臭味；被害根也呈淡黄褐色，最终全部腐烂地上 茎被害，呈暗紫色，内部组织变褐腐烂，残留纤维叶片被 害，呈凋萎状，叶色淡黄，边缘卷曲，终至全株枯死防治: 防治姜瘟病应以农业防治为基础，尽量创造不利于病害发生 的环境条件，狠抓各个环节的协调配合1) 土质选择：姜田要选在土质疏松、地势高燥的地 块，地块要尽量平整，做到浇灌和雨季时田间不积水2) 改善田间小气候：在幼苗期(出苗到〃立秋〃以 前)，加盖遮荫网和种植早玉米等植物3) 轮作：避免与茄子、辣椒、烟草、番茄、马铃薯 等作物轮作，可与豆科或百合科葱属、葱蒜作物及玉米、小 麦等粮食作物轮作换茬此外据相关资料介绍，小黄姜套种 大蒜效果好小黄姜为阴性植物，不耐强光，生育前期需中 等强度的光照条件，实行蒜姜套种，利用蒜苗进行遮阴，可 节省工料。

同时大蒜能挥发一种杀菌物质，可以有效地减少 姜瘟病的发生据在城关镇调查表明，套种小黄姜比单作小黄姜发病率明显降低4） 熟有机肥：田使用的有机肥，发酵腐熟要彻底， 并且防止其中掺杂感染姜瘟病的秸秆或土壤等杂质最好使 用腐熟的大豆或豆饼，配合其他化肥5） 预防：播种之前，用可杀得或农用链霉素等杀菌 药浸种；对已经感染姜瘟病病菌的地块，应用氯化苦等土壤 消毒剂进行处理；小黄姜生长期，用上述药剂每亩20天左 右田间灌药一次方法是将药剂稀释成药液，灌到姜株基部 用药的连续性很关键，田间一旦出现病株，要彻底清除病株 周围的土壤，并用药剂灌穴6） 施肥培土：田间操作时，要尽量小心，以免对小 黄姜植株造成人为的机械伤口，防止病菌侵染，不要抠老姜7） 强田间管理：重视姜田排水，严格控制姜田灌水， 一般采取人工浇灌，严禁大田浸灌；深沟高厢，雨后及时排 除积水，因为姜瘟病主要是靠水传染的，所以要避免染病田 块的水流入姜田重施底肥，轻施、巧施追肥，避免过多施 用氮素化肥，增施磷、钾肥及粗渣肥发现中心病株后，立 即拔除，连同窝中土壤，带出田外处理，并用鲜石灰对附近 土壤消毒，同时用塑料薄膜覆盖，隔离病源8） 药剂防治：齐苗期每667 m用78%姜瘟宁500 倍液300 kg灌窝。

发病初期灌窝或喷雾，也可以用78% 姜瘟宁300〜500倍液，每隔5〜7天喷一次，连喷2〜3 次，或用72%硫酸链霉素3000倍液、1000单位新植霉 素3000倍液、90%三乙麟酸铝可溶性粉剂300倍液灌窝， 可以有效地控制姜瘟病的为害2. 叶枯病症状：姜叶枯病属真菌性病害，主要为害叶片，病叶上 初生黄褐色病斑，逐渐向整个叶片扩展，病部生出黑色小粒 点，严重时，全叶变褐枯死防治：(1) 农业措施：应与禾本科或非茄科作物进行3年以 上轮作；施用充分腐熟的有机肥2) 药剂防治：发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂 600倍液或1:1 :200波尔多液喷洒姜株，7〜10天喷一 次，连喷2〜3次3. 斑点病症状：姜斑点病属真菌性病害，主要为害叶片，病斑黄 白色，梭形或长圆形，长2〜5mm,斑中部变薄，易破裂或 穿孔严重时病斑密布，全叶似星星点点，故又名白星病1)农业措施：避免连作和偏施氮肥，注意增施磷钾 肥和腐熟有机肥2 )药剂防治：发病初期，及时喷洒50%复方硫菌灵 可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液， 7〜10天喷一次，连喷2〜3次3.炭疽病症状：姜炭疽病属真菌性病害，为害叶片，先在叶片或 叶缘出现病斑，初为水浸状褐色小斑，后向下、向内扩展成 椭圆形或梭形至不定形褐斑，斑面云纹明显或不明显。

数个 病斑联合呈斑块状，叶片变褐干枯潮湿时斑面呈现小黑点1） 农业措施：高畦深沟栽培密度要适宜，避免栽 植过密、连作和偏施氮肥，注意增施磷钾肥和腐熟有机肥， 收姜时，彻底清除病残物2） 药剂防治：发病初期，及时喷洒50%复方硫菌灵 可湿性粉剂1000倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍 液，10〜15天喷一次，连喷2〜3次五）主要虫害姜螟症状：姜螟（又名玉米螟，属鳞翅目、螟蛾科）是为害 小黄姜的主要害虫其食性很杂，以幼虫为害地上嫩茎为 主，钻蛀茎秆（蛀入孔处有蛀屑和虫粪堆积），使水分及养 分运输受阻，蛀孔以上的茎叶枯黄、凋萎，还可转株为害防治：可用52.25%农地乐乳油、4.5%高效氯氰菊酯乳 油1500〜2000倍液、10%王星乳油1000倍液喷雾，10 天喷一次，连喷2〜3次，促进小黄姜健壮生长五、米收留种小黄姜一季栽培，全年消费，从7—8月即可陆续采收,早采产量低，但产值高，在生产实践中，菜农根据市场需要 进行分次采收一） 收嫩姜（子姜），立秋后可以采收亲斤姜即子姜， 新姜肥嫩，适于鲜食及加工，采收愈早，产量愈低，主要由 市场价值规律决定二） 收老姜：霜降前后，茎叶枯黄，即可采收，此时 采收产量高，辣味重，耐贮藏，可作加工，食用及留种。

无 霜地区可割去地上茎叶，上盖稻草等覆盖物，可根据需要随 时采收或留种，但土壤湿度不宜太大留种用的姜，应设采 种田，生长期内多施磷钾肥，少施氮肥选晴天采收，选择 根茎粗壮、充实，无病虫及损伤姜块，单独贮存，在贮藏期 经常检查，拣出病、坏姜。