学校食堂工作计划（三篇）.doc

学校食堂工作计划一、工作目标学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中二、认真做好开学前食堂准备工作1、按教育局要求提前做好员工培训2、检查食堂状况，做好开学准备3、确定食品原料供应商4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作三、具体实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，认真履行各自的岗位职责，防止一切不安全因素出现的可能，切实保障食品卫生安全2、为提高从业人员的业务素质，我校采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与劳动效益挂钩特别是加强食品加工过程的管理力度，注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核杜绝非食堂工作人员进入操作间。

4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样，并及时做好记载消毒时间每次不少于半个小时认真做好清洁卫生工作认真做好食堂工作人员晨检工作5、定点采购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料安全6、精心策划、科学安排，保证师生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为师生提供像家一样温馨氛围7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务组织学习有关的法律法规、安全知识、营养学知识等9、集思广益，灵活配餐多听老师、学生和家长的合理建议，保证学校食堂的正常运转10、加强食堂财务监管力度，做到“公开、公平、公正”，确保学生生活费“取之于生，用之于生”本期学生生活费收取严格按照教育局文件执行，教师就餐，参照学生收费标准执行学校食堂工作计划（二）一、指导思想始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心;做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。

通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼二、工作要点(一)抓好常规工作1、加强队伍建设(1)加强政治理论和业务素质的学习通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务2)进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实3)树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风要多思考、多学习、多听反映、多听意见遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生坚持多上门、多服务、服好务4)完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录对发现的问题及时做好处理和反馈学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。

2、加强制度建设(1)本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人2)对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平3)进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置4)完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作3、加强校园建设(1)切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化2)切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则4、加强财务管理(1)严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上2)坚持民主理财3)按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费4)坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费二)抓好重点工作1、重点抓好学校安全工作1)高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。

2)加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化3)经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作4)协同德育处,加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的教育和安全管理工作5)认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作2、重点抓好校舍、校产管理工作1)进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;维修完毕，由报修人负责验收签字2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人3)严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为4)切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则5)加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。

6)建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理7)倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木3、重点抓好食堂管理工作1)定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量2)依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序3)加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进4)坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量5)树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作6)认真积极听取师生意见反馈,努力根据实际情况尽量满足师生要求做好学校后勤保障工作4、重点抓好校园硬件设施达标工作1)完成学校运动场标准化建设2)搞好学术报告厅的申报建设工作5、重点搞好学生奶的推广服务工作。

1)做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性2)全方位做好学生奶的供奶服务工作三、工作措施：(一)更新观念，增强服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理二)精打细算，严格管理1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度三)物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其最大效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等3、加大校产校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责四)加强协作，做好环境卫生工作1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。

2、扎扎实实地抓好卫生工作对存在问题要及时指出，限时纠正3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动五)长抓不懈，提高安全防患意识1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全学校食堂工作计划（三）____月：1、学期末财产清理2、各种经费的收缴结账3、春节值班保卫4、工作总结5、小卖部招标6、学生奶的推广宣传月：1、开学工作准备，学生安全教育2、制定本学期财务收支预算报告3、收费工作迎检4、门面续签合同5、供应学生奶月：1、校园绿化带护理和补种2、出租门店费用收缴3、办理运动场建设、学术报告厅建设审批手续4、拐角楼屋面处理月：1、职工安全知识教育2、固定资产账册整理3、学校安全工作自查4、消防设施安检月：1、学生安全知识教育2、“五一”长假值班保卫3、水电设施安全检查月：1、综合治理安全卫生工作半年自查2、期末财产清理3、半年工作总结4、暑假安全教育月：1、设备设施维护2、运动场、学术报告厅建设。

3、假期值班保卫月：暑期建设维修第2页共2页。