第一章生产管理的基本概念生产管理华中科技大学崔南方.ppt

生产与运作管理生产与运作管理Production & Operations Management•研究对象研究对象: 生产与运作系统生产与运作系统生产系统的生命周期生产系统的生命周期:•生产运作系统的产生生产运作系统的产生(设计设计)•生产运作系统的运行生产运作系统的运行(计划与控制计划与控制)•生产运作系统的再生生产运作系统的再生(改进改进)• 介绍生产与运作管理的基本概念介绍生产与运作管理的基本概念• 学习生产系统运行管理的基本理论学习生产系统运行管理的基本理论（计划、组织与控制）（计划、组织与控制）• 了解现代企业先进的生产管理思想与了解现代企业先进的生产管理思想与方法方法第一章 生产管理的基本概念一、生产的概念一、生产的概念二、生产管理二、生产管理三、生产的分类三、生产的分类四、生产过程的组织四、生产过程的组织生产的概念生产的概念•生产概念的扩展生产概念的扩展•生产在一个社会组织中的地位生产在一个社会组织中的地位•生产系统生产系统生产的概念生产的概念1. 生产概念的扩展生产概念的扩展•过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）•现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）。

生产的概念生产的概念服务业的兴起服务业的兴起•前工业社会：农业经济--农业、采掘业•工业社会：工业经济--制造业•后工业社会：服务经济--服务业生产的概念生产的概念•1956年，美国白领人数超过蓝领•服务业就业人数越来越多 1900，1950，1996，2000 40%， 55%，80%，88%•服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高生产的概念生产的概念我国各个产业对GDP的贡献：• 1978年 2000年第一产业：29% 第一产业：15.9%第二产业：47.8% 第二产业：50.9%第三产业：23.2% 第三产业：33.2%生产的概念生产的概念输入生产系统输出反馈产品/服务原材料、设备、劳动力、资金、信息等•一般地讲，生产是指一个组织将对它生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程的输入转化为输出的过程生产的概念生产的概念生产的概念生产的概念2. 生产在一个社会组织中的地位生产在一个社会组织中的地位•生产是人类从事的最基本的活动生产是人类从事的最基本的活动•社会财富是制造出来的社会财富是制造出来的•生产是社会组织的三大基本职能之一：生产是社会组织的三大基本职能之一：生产、理财、营销生产、理财、营销生产的概念生产的概念三大基本职能三大基本职能(Basic Functions)•生产：输入转化为输出的过程。

Ø物质产品的生产（ goods-oriented， tangible products）Ø服务性产品的生产（service-oriented, intangible products）Ø是一切社会组织最基本的活动生产的概念生产的概念三大基本职能三大基本职能(Basic Functions)•理财（finance）） ：为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程Ø融资Ø投资Ø资金的合理运用生产的概念生产的概念三大基本职能三大基本职能(Basic Functions)•营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需求的过程Ø发掘需求Ø定价Ø商业促销生产的概念生产的概念三大基本职能三大基本职能(Basic Functions)•一个社会组织还有其它职能 ：Ø会计(Accounting)Ø采购(Purchasing)Ø公共关系(Public Relations)Ø维修(Maintenance)Ø人力资源管理(Personnel)Ø研究与开发(Research & Development)生产的概念生产的概念三大基本职能三大基本职能(Basic Functions)•三项基本职能是相互依存的•因而，生产管理是企业最基本也是最重要的管理工作，是每一个组织的核心职能之一。

生产的概念生产的概念3. 生产系统（生产系统（Production System））•生产系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体从内容上讲，它由产品的制造工艺、生产系统的组织形式和生产系统的计划与控制三个基本单元构成生产的概念生产的概念1）产品制造工艺）产品制造工艺(工艺流程工艺流程)• 改变加工对象的形状、尺寸、状态及材料的化学性能，使之具有使用价值的产品加工顺序过程它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的工艺阶段和工序生产的概念生产的概念•工艺流程划分成工艺阶段：Ø毛坯—零件—部件—产品•工艺阶段划分成工序：Ø毛坯——铸、锻、下料、焊接Ø机加工——车、钻、铣、铇、磨•工序再细分为工位生产的概念生产的概念2）生产系统的组织形式）生产系统的组织形式•生产系统的组织是在生产过程中对设备、物流、人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、比例性、平行性和节奏性•通常按生产设备的布置形式划分，有：产品产品（对象）布置原则（对象）布置原则、工艺布置原则工艺布置原则或介于二者之间的成组布置原则成组布置原则生产的概念生产的概念2）生产系统的组织形式）生产系统的组织形式•不同的组织形式构成了不同的生产方式，如福特生产方式、丰田生产方式。

•先进的生产组织应使工厂与车间的平面布置合理，物流方案最优化，以缩短生产周期生产的概念生产的概念3）生产系统的计划与控制）生产系统的计划与控制•生产预测；•制定计划；•安排产品品种、数量和出产日期；•组织各部门的相互协调等生产管理生产管理•生产管理概念生产管理概念•生产管理的内容生产管理的内容•生产管理的目标生产管理的目标•生产管理的发展历史生产管理的发展历史•发展趋势发展趋势生产管理生产管理1、生产管理概念、生产管理概念生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管理运行管理是对生产活动的计划计划、组织组织与控制与控制它基本上属于微观经济管理的范畴生产管理生产管理2.生产管理的内容生产管理的内容生产系统的设计：Ø产品和服务设计Ø厂址选择Ø生产流程选择Ø生产能力规划Ø劳动组织设计Ø岗位与工作设计Ø工厂布置和设备与设施布置生产管理生产管理生产系统运行的管理：计划、组织、控制计划、组织、控制Ø生产计划Ø物料需求计划Ø生产作业计划Ø质量控制Ø库存管理Ø项目管理Ø设备维护生产管理生产管理计划：计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？解决生产什么、生产多少、何时出产？Ø需求预测Ø确定品种与产量Ø设置交货期Ø编制生产运作计划Ø人员班次安排Ø统计生产进展情况等生产管理生产管理组织：组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源如何合理组织生产要素，充分利用资源？？-生产要素包括：Ø劳动者：工人、技术员、管理人员等；Ø劳动资料：设施、机器、工具、能源等；Ø劳动对象：原材料、半成品、产品等；Ø信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等-不同的组合构成不同的生产方式生产管理生产管理控制：控制：如何保证按计划完成任务？如何保证按计划完成任务？Ø接受订货控制；Ø投料控制；Ø生产进度控制；Ø库存控制；Ø成本控制等。

生产管理生产管理3. 生产管理的目标生产管理的目标•高效、低耗、灵活、准时地生产合格高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务产品和（或）提供满意服务•即是提升企业的竞争要素即是提升企业的竞争要素Ø时间时间(Time)Ø质量质量(Quality)Ø成本成本(Cost)Ø服务服务(Service)Ø柔性柔性(Flexibility)生产管理生产管理•高效高效：指能够迅速地满足用户的需求•低耗低耗：低成本•灵灵活活：快速适应市场变化，生产不同的品种和新品种（高柔性）•准准时时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的合格产品和服务 •合格产品和满意服务合格产品和满意服务：指质量生产管理生产管理4. 生产管理的发展历史生产管理的发展历史•1776sØ劳动分工劳动分工(Division of labor) Adam Smith•1910sØ科学管理科学管理(Scientific Management) F . W. TaylorØ工作研究工作研究(Industrial Psychology) Frank and Lillian GilbrethØ甘特图：甘特图： Henry GanttØ装配流水线装配流水线(Moving Assembly Line) H . FordandØ经济批量模型经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris生产管理生产管理4. 生产管理的发展历史生产管理的发展历史•1930sØ质量控制质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F DodgeØ人际关系学人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo•1940sØ运筹学运筹学(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig生产管理生产管理4. 生产管理的发展历史生产管理的发展历史•1950-60sØ运筹学运筹学(Operations Research)的进一步发展的进一步发展Ø生产管理领域的形成生产管理领域的形成(OM’s Emergence as a Field)•1970sØ计算机在企业中的应用计算机在企业中的应用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver WightØ服务质量与生产率服务质量与生产率(Service Quality and Productivity) McDonad’s Restaurants生产管理生产管理4. 生产管理的发展历史生产管理的发展历史•1990sØ全面质量管理全面质量管理(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000Ø业务流程重构业务流程重构(Business Process Reengineering) Michael HammerØ供应链管理供应链管理(Supply Chain Management) Ø敏捷制造敏捷制造(Agile Manufacturing)生产管理生产管理5. 生产管理最近的发展趋势生产管理最近的发展趋势•经济全球化，跨国公司的发展：全球制造经济全球化，跨国公司的发展：全球制造•生产与运作战略日趋重要生产与运作战略日趋重要•全面质量管理（全面质量管理（TQM））•基于时间的竞争（基于时间的竞争（Time_Based Competition））•先进制造技术的发展（先进制造技术的发展（AMT））•信息技术对生产与运作管理的冲击信息技术对生产与运作管理的冲击ØMRP，，MRPII，，ERP，，CRM，，EAM生产管理生产管理5. 生产管理最近的发展趋势生产管理最近的发展趋势•企业业务流程重构（企业业务流程重构（BPR））的影响的影响•供应链管理（供应链管理（SCM））•精细生产（精细生产（LP））•服务运作管理的重要性日益突出服务运作管理的重要性日益突出Ø前工业社会，工业社会，后工业社会前工业社会，工业社会，后工业社会Ø农业经济，工业经济，服务经济农业经济，工业经济，服务经济•环保意识和绿色制造。

环保意识和绿色制造生产的分类生产的分类可以从不同角度对生产进行分类： 从生产管理的角度划分为：从生产管理的角度划分为： 制造性生产劳务性生产按工艺过程特点分为按工艺过程特点分为流程式生产加工装配式生产定货型生产MTO备货型生产MTS按组织生产的特点分为按组织生产的特点分为生产生产的分类生产的分类 按产量可将生产划分为：按产量可将生产划分为：大量生产生产成批生产单件生产生产的分类生产的分类•制造性生产制造性生产•劳务性生产劳务性生产•按产量划分生产类型按产量划分生产类型生产的分类生产的分类1.制造性生产制造性生产（（Manufacturing Operations））•通通过过物物理理和和（（或或））化化学学作作用用将将有有形形输输入入转转化为有形输出的过程化为有形输出的过程•按产品的工艺过程特点进一步划分为：按产品的工艺过程特点进一步划分为：–流程式生产流程式生产–加工装配式生产加工装配式生产生产的分类生产的分类w流程式生产：工艺过程连续的生产Ø炼油Ø化工Ø冶金Ø食品Ø造纸等–特点：特点：Ø地理位置集中；Ø生产过程自动化程度高；Ø协作与协调任务少生产的分类生产的分类w加工装配式生产：工艺过程离散的生产Ø机床Ø家用电器Ø计算机Ø汽车等–特点：特点：Ø地理位置分散；Ø协作关系复杂；Ø生产管理任务重。

生产的分类生产的分类 加加工工装装配配式式生生产产的的生生产产管管理理一一直直是是生生产产管管理研究的理研究的 重点生产的分类生产的分类•按企业组织生产的特点进一步划分为：按企业组织生产的特点进一步划分为：Ø备货型生产备货型生产( (Make-to-Stock, MTS)Make-to-Stock, MTS)Ø订货型生产订货型生产( (Make-to-Order, MTO)Make-to-Order, MTO)生产的分类生产的分类•备备货货型型生生产产：：按按已已有有的的标标准准产产品品或或产产品品系系列列进进行行生生产产生生产产目目的的是是为为了了补补充充库库存存，，通过成品库存随时满足用户需求通过成品库存随时满足用户需求–家用电器家用电器–标准件标准件–劳保用品劳保用品生产的分类生产的分类•订货型生产订货型生产：按用户订单进行生产按用户订单进行生产–用户提出各种要求，包括产品性能、数量等，用户提出各种要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定价格和交货期等要素，然后组经过协商确定价格和交货期等要素，然后组织设计和生产织设计和生产–例如船舶、大型工业锅炉等的生产例如船舶、大型工业锅炉等的生产。

•备货型生产与订货型生产在品种、设备、备货型生产与订货型生产在品种、设备、产品需求预测、交货期等方面存在差别产品需求预测、交货期等方面存在差别生产的分类生产的分类生产的分类生产的分类2. 劳务性生产劳务性生产 （（Service Operations）） 又称为准制造性生产其基本特征是不制造有形产品服务行业多从事劳务性生产 其特点为： 生产率难以确定； 质量标准难以建立； 与顾客直接接触； 不能通过库存来调节纯劳务性生产 华中科技大学管理学院华中科技大学管理学院生产的分类生产的分类 劳务性生产劳务性生产 制造性生产制造性生产接触性接触性 与顾客接触（直接或间接）与顾客接触（直接或间接）无形性无形性 产出在很大程度上是无形的产出在很大程度上是无形的实时性实时性 服务与消费同时服务与消费同时库库 存存 服务不可储存服务不可储存个个 性性 劳动密集，情感交流劳动密集，情感交流生产率生产率 难于度量难于度量质量标准质量标准 难以建立难以建立区区 域域 地点受顾客分布影响地点受顾客分布影响 与顾客接触较少与顾客接触较少产品有形产品有形生产与消费分开生产与消费分开产品可库存产品可库存人人-物关系，技术物关系，技术易度量易度量较易建立较易建立不受区域限制不受区域限制生产的分类生产的分类3. 按产量划分生产类型按产量划分生产类型 分成大量生产、批量生产、单件生产。

一般可按产产品品专专业业化化程程度度和和工工作作地地专专业业化化程程度度来确定生产类型生产的分类生产的分类（（1）按产品专业化程度来确定）按产品专业化程度来确定 产品专业化程度：可通过产品的品种数多少，同一品种的产量大小和生产的重复程度来衡量显然，品种数越多，每一品种的产量越少，生产的重复性越低，则产品的专业化程度就越低；反之，产品的专业化程度越高生产的分类生产的分类一般按产品专业化程度分为： 大量生产：品种单一，产量大，生产重复程度高 批量生产：品种不单一，每个品种均有批量，生产有一定的重复性（往往是每个月生产几种或更多种产品） 单件生产：品种繁多，产量小，生产重复程度低 在实际生产中，多为大量大批生产，多品种中小批量生产，单件小批生产生产的分类生产的分类（（2）按工作地专业化程度来确定）按工作地专业化程度来确定 工工作作地地：是工人运用机器设备和工具对物料进行加工的场所 工工作作地地专专业业化化程程度度：指工人从事同样操作的重复程度，可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（K）来表示生产的分类生产的分类 工作地担负的工序数越少，说明工作地专业化程度高，一般为大量大批生产；工作地担负的工序数越多，说明生产多种产品，则为成批生产或单件生产。

工序大量系数：K=1/m，（与工序数互为倒数关系） 一般按自下而上，比重最大原则确定企业的生产类型 ：工作地生产类型----工段生产类型----车间生产类型----企业生产类型生产的分类生产的分类（3）按产品专业化程度确定的生产类型与按工作地专业化程度划分的生产类型，其结果应当是一致的，否则生产过程的组织是不合理的 因为如果产品的专业化程度高，而工作地专业化程度不高，则生产效率必然低下，适应不了市场需求如果工作地专业化程度高，而产品专业化程度不高，则生产系统缺乏柔性，也适应不了市场的需要，会造成工人和设备的浪费生产的分类生产的分类（（4）不同生产类型的特点）不同生产类型的特点 一般来说，大量大批生产容易实现高效率、低成本和高质量，而其致命的弱点是难以适应市场的变化；而单件小批生产具有“以不变应万变”的优点，而低效率又是其根本缺陷如何提高单件小批生产类型的效率已成为当今理论界和实业界所关注的生产管理问题生产的分类生产的分类生产的分类生产的分类（5）提高多品种小批量生产类型效率的途径 1）减少零件变化：  推行三化： 产品系列化、零部件标准化、零部件通用化。

 推行成组技术：按零件的相似性组织生产，它将相似零件归并成  VRP：80年代后期出现的减少零件变化的一种系统方法 生产的分类生产的分类2）提高生产系统的柔性 柔性：指灵活性与对变化的适应性 生产系统的柔性：能很快从生产一种产品转向另一种产品 方法：硬办法采用数控机床，柔性制造系统 软办法采用成组技术（能使FMS的利用率提高80%以上）生产过程的组织生产过程的组织•生产过程的概念及其构成•组织生产过程的原则•组织生产过程的基本要求•零件在加工过程中的移动方式生产过程的组织生产过程的组织1、生产过程的概念及其构成生产过程：从原材料投入到成品出产的全过程包 括 工 艺 过 程 、 检 验 过 程 、 运 输 过 程 、 等待停歇过程和自然过程生产过程的组织生产过程的组织工艺过程：是以物理或化学方法对加工对象进行加工，使之达到所要求的使用性能的过程它可进一步细分成工艺阶段和工序（毛坯制造、零件加工、产品装配）据统计，在在机机械械加加工工生生产产过过程程中中，，工工艺艺过过程程时时间间仅仅占占整整个个生产过程时间的生产过程时间的10%----25%。

生产过程的组织生产过程的组织运输、等待过程：发生在车间之间与工序之间据统计，在机械加工生产过程中，运输等待时间占生产过程时间的60%----80%因此，科学的工厂平面布置和车间内部的设备布置，合理组织运输，对缩短生产过程有重要意义生产过程的组织生产过程的组织存储过程：包括厂内原材料、半成品的存储，车间在制品的存储在制品：从原材料投入到产品产出的过程中，处于加工、停放状态的制品，包括毛坯、半成品、车间在制品应当尽量减少存储数量，减少存储时间生产过程的组织生产过程的组织2、组织生产过程的原则、组织生产过程的原则 包括工艺专业化原则和对象专业化原则生产过程的组织生产过程的组织1）工艺专业化原则）工艺专业化原则•按照工艺特征建立生产单位（车间或工段），即将完成相同工艺的设备和工人放到一个厂房或一个区域内如铸造厂、锻造车间、车工车间等生产过程的组织生产过程的组织铣床铣床钻床钻床磨床磨床车床车床热处理热处理切齿切齿装装配配BBBBBAAAAAA生产过程的组织生产过程的组织•优点：优点：对品种变化的适应能力强； 生产系统的可靠性高； 工艺及设备管理较方便； 设备利用率高。

生产过程的组织生产过程的组织•缺点：缺点： 运输路线长，运输次数多； 协作关系复杂，协调任务重； 生产周期长，在制品量大； 生产效率较低，只能使用通用机床•较适用于多品种小批量生产或单件生产较适用于多品种小批量生产或单件生产生产过程的组织生产过程的组织2）对象专业化原则）对象专业化原则•按产品或零部件建立生产单位，即把加工某种产品或零部件的全部或大部分工艺过程集中在一个厂房或一个区域内，相应地该区域内集中了加工该产品或零部件所需的设备、工艺装备和工人•多采用流水线组织生产过程的组织生产过程的组织车床车床钻床钻床磨床磨床车床车床热处理热处理切齿切齿装装配配AABB铣床铣床热处理热处理钻床钻床生产过程的组织生产过程的组织•优点：减少运输次数，缩短运输路线； 有利于提高工作地的专业化程度； 可使用专用高效设备和工艺装备； 协作关系较简单，简化了生产管理工作； 在制品较少缩短了生产周期生产过程的组织生产过程的组织•缺点：对品种变化的适应性较差； 工艺及设备的管理较复杂； 生产系统可靠性较差。

• 适用于大量大批生产适用于大量大批生产生产过程的组织生产过程的组织 在实际生产中，一般综合运用两种专业化形式进行生产过程的组织 例如锅炉厂的铸造车间、锻造车间生产过程的组织生产过程的组织3、组织生产过程的基本要求、组织生产过程的基本要求 合理组织生产过程的基本要求是要使生产过程保持连续性、比例性、平行性、均衡性（节奏性）与准时性，以缩短生产周期生产过程的组织生产过程的组织1）生产过程的连续性）生产过程的连续性•指产品生产过程的各个阶段、各个工序的活动是衔接的，物料处于不停的运动中，且流程尽可能短•时时间间上上的的连连续续：：各个环节的运动处于连续状态，很少或没有不必要的等待•空空间间上上的的连连续续：：各个环节在空间布置上合理紧凑，使物料流程尽可能短生产过程的组织生产过程的组织•保持连续性可缩短产品生产周期，降低在制品库存，加速流动资金周转前提前提：合理布置生产单位及生产设施； 组织好各个生产环节：投料、运输、检验、维修等； 有切实可行的作业计划生产过程的组织生产过程的组织2）生产过程的平行性）生产过程的平行性•指生产过程的各个阶段、各个工序平行交叉进行。

•平平行行作作业业：相同零件同时在数台相同的机床上加工•交交叉叉作作业业：：一批零件在上道工序还未加工完时，将已完成的部分零件转到下道工序加工 生产过程的组织生产过程的组织 保保持持生生产产过过程程的的平平行行性性可可以以大大大大缩短产品生产周期缩短产品生产周期生产过程的组织生产过程的组织3）生产过程的比例性）生产过程的比例性•指生产过程各环节的生产能力要保持适合产品制造的比例关系，比例关系遭到破坏将使生产过程出现“瓶颈”，使连续性遭到破坏生产过程的组织生产过程的组织4）生产过程的均衡性（节奏性））生产过程的均衡性（节奏性）•指产品从投料到完工能按计划均衡地进行，能够在相等的时间间隔内完成大体相等的工作量（即生产的产品产量大致相等），保持负荷均匀•均衡性的时间段一般取月、旬、日；均衡性的时间段一般取月、旬、日；•节奏性取小时、分（用于大量大批生产）节奏性取小时、分（用于大量大批生产）生产过程的组织生产过程的组织•保持生产过程的均衡性有利于建立正常的生产秩序，有利于提高产品质量，可使设备、人力负荷均衡，有利于加速流动资金的周转，降低产品成本生产过程的组织生产过程的组织•要保持生产过程的均衡性就必须加强组织管理，涉及毛坯和原材料供应、设备管理、作业计划与控制等。

生产过程的组织生产过程的组织5）生产过程的准时性）生产过程的准时性 指生产过程的各阶段、各工序都能按后续阶段和工序的需要生产即在需要的时候，按需要的数量生产所需要的零部件生产过程的组织生产过程的组织4、零件在加工过程中的移动方式、零件在加工过程中的移动方式 包括： 顺序移动方式； 平行移动方式； 平行顺序移动方式生产过程的组织生产过程的组织1）顺序移动方式）顺序移动方式 一批零件在上道工序全部加工完毕后才整批地转移到下道工序继续加工生产过程的组织生产过程的组织T顺时间时间工序工序生产过程的组织生产过程的组织2）平行移动方式）平行移动方式 每个零件在前道工序加工完毕后立即转移到下道工序继续加工，形成前后工序交叉作业生产过程的组织生产过程的组织T平平时间时间工序工序生产过程的组织生产过程的组织3）平行顺序移动方式）平行顺序移动方式要求： 每道工序连续进行加工； 各道工序尽可能平行地加工；目的：综合顺序移动和平行移动的优点生产过程的组织生产过程的组织T平顺平顺时间时间工序工序生产过程的组织生产过程的组织4）三种移动方式的比较）三种移动方式的比较 从生产周期、运输次数、设备利用、组织管理四个方面进行比较。

生产过程的组织生产过程的组织生产过程的组织生产过程的组织 实际生产中，选择零件的移动方式要考虑零零件件大大小小、零零件件加加工工时时间间的的长长短短、、批批量量大大小小、、生生产产单单位位的的专专业业化化形形式式等因素生产过程的组织生产过程的组织。