酒店业应如何应对淡季资料.doc

酒店业应如何应对淡季?　　旅游有分淡季旺季，与之相关联的酒店业也会受淡季旺季的影响面临淡季时，酒店将如何应对低谷是个值得注意的问题必然要从各个方面考虑，并采取行动，拉动酒店在旅游淡季的经营　　做好价格调整准备　　根据预测情况，针对各种客源，制定不同的价格策略新的价格要尽量提前制定，以便留出足够时间与客户沟通期间营销人员有大量的工作需要落实，不仅通过、、email通知客户，更要从关心客户的角度出发，提醒客户尽量提前预订, 以免临时预定而没有房间　　在价格调整中，不同客源的调整幅度可以不一样，对一贯忠诚于酒店的协议公司客人提价要稳妥，要与他们沟通，尽量在协议客人能够承受的幅度间进行提价;对于订房中心的调整可以从网上进行了解，特别是要调查同类酒店的调价情况，结合客户可以承受的能力和酒店自身情况综合考虑，酒店要从长远的眼光来看待与客户之间的关系，不能只做一锤子买卖，因为建立良好的信誉是发展未来客源的基础，绝不可因节假日游人增多而“水涨船高”、肆意涨价　　合理计划客源比例　　根据调查与预测情况，合理做好客源的分配比例，如果预测天气状况不妙，可以增加团队的预定量，如果预测天气较好，可以减少团队预定量。

但也不能一刀切，不接团队，除非酒店以前从不与旅行社打交道酒店可以通过价格的上涨来合理控制或筛选不同细分市场对于长期合作的系列团队，应尽量提供一定比例的房间　　合理做好超额预订　　酒店常常遇到预订了房间而产生“未出现者”(no-show)的情况由于国内信用制度还没有彻底完善，客人不会因没有履行预订而承担经济责任，这样就导致了一些不受酒店欢迎的行为例如：客人可能为了价格原因或出游人数不确定等因素而做多次、多处预定这种行为在随意性较大的自费旅游客中较为普遍，通过多处、多次预订，他们可以拿到较好的价格，可以确保抵达酒店时马上得到房间然而，no-show会造成酒店空房，除非客人能提前通知酒店取消预订为了避免no-show情况造成的损失，酒店可以采用超额预订的策略通过超额预订酒店可以防范大量未履行预订的风险然而，如果酒店接受太多的超额预订就得负担客人抵达酒店时没有房间可以入住的风险　　为了降低超额预定的风险，酒店可以通过以往节假日no-show和取消的数据进行统计比较，得出一个合理的百分比从而实现既能够最大限度地降低由于空房而产生的损失，又能最大限度地降低由于未能做好足够预订而带来的损失因此不仅仅是营销人员要做好预测和超额预订的策略制定，而且需要与总台一线员工进行沟通、培训。

如果真的出现客人预订而没有房间的情况，要设法事先在同类酒店安排相同档次的房间，并用酒店的车免费将客人送到那儿。