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巧克力月饼的做法.docx

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卖家[上传人]：枫**

文档编号：538808284

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巧克力月饼的做法主料：巧克力500g、奶油450g配料：麦芽糖75g、核桃仁200g、可可粉适量、威化1盒做法：准备好所需食材1.将巧克力刨成屑称出250g.2.将巧克力隔水融化3.加入30毫升奶油搅拌均匀4.加入75g麦芽糖5.继续搅拌均匀6.这时巧克力会出很多油，将搅拌好的巧克力放在粉筛上，粉筛下面放一空碗接住滴下来的巧克力油广州月饼团购网 )7.找一干净的锅将奶油全部倒进去加热至沸腾8.倒入剩下的250g巧克力搅拌至完全融化9.关火晾凉10.等待巧克力液完全冷却后用打蛋器将其打发11.将核桃仁提前烤一下备用，将威化捏碎，控好油的巧克力皮已经稍微硬硬的了莲香楼莲香楼月饼订购12.将捏碎的威化和核桃仁拌入打发的巧克力馅里13将巧克力皮分成大小一致的球14.捏成巧克力皮包入适量巧克力馅料15.收口后沾上一层可可粉防粘16.送入模具17.脱模18.装进盒子即可。

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