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星巴克消费型工人的消费趣味认同研究8900字 　　在星巴克，"伙伴";被看做是"销售美好体验";的最关键环节，也在不断强化的过程中成为星巴克公司文化的一个重要成分，而另一个星巴克文化的成分，就是员工的薪酬福利措施下面我们以这篇"消费型工人的认同感研究--以星巴克某成都门店为例";的论文来讲讲怎样写人力资源管理论文 　

　　　　不过，对于零售业员工而 言，他们与工厂员工的最大区 别是他们可以直接购买和消费 自己所售卖的产品，因而这些 员工还扮演着顾客这一重要角 色Christine L William 和 Catherine Connell 在研究高 档零售店员工的美学劳动 （Aesthetic Labor）时，提出 了消费型工人（worker- consumer）这一概念，探讨了 员工作为顾客对品牌的认同是 如何影响他们对劳动的认同 他们在对高档零售店员工的研 究中发现，这些员工多为消费 型工人，他们对工作的热情来 源于消费趣味（consumer interests）的满足，虽然消费 趣味促使他们进入零售行业， 但是面对零售行业的糟糕劳动 条件，仅仅满足消费趣味是难 以长久地维持员工的工作热情 的因而有必要考察消费型工 人的工人角色是如何维持员工 对劳动的认同的据此，本研 究采Christine L William 和 CatherineConnell 的消费型工 人概念，对星巴克员工的顾客 和工人双重角色如何影响其劳 动认同进行考察　　　　2、研究方法和资料来源　　　　本研究的对象为星巴克在 成都的某一家零售门店。

该门 店位于写字楼聚集区，接待的 顾客以白领上班族居多门店 布局分内场和外场，外场可同 时容纳32位顾客，内场则能同 时容纳100位左右的顾客员工 数量维持在 15人左右，兼职员 工为 3人员工职务情况为：1 位店经理，1位店副理，4位值 班经理，其余为普通员工　　　　本研究主要通过参与观察 和深度访谈来收集资料研究 者以找兼职的理由进入该门店 并成为一名普通的员工在与 同事逐渐熟悉的过程中，研究 者慢慢告知了研究计划，得到 了大家的理解与支持研究者 同时扮演着参与者和观察者的 双重角色，对整个劳动过程既 有自身的深刻体会，也有对他 者观察所得的认识深度访谈 对象则是门店内的7名全职员工 ,包括三位男性，四位女性 其中：年龄最小为19 岁，最大 为 29 岁；入职时长最长为 6 年，最短为 1 个月；3 位为普 通员工，4 位为值班经理访 谈期间，两位员工已经离职， 其余为在职　　　　3、员工消费趣味的认同　　　　3.1、品牌塑造的生活方式　　　　资本为了对商品进行区分 ,发展出了品牌这一念而为了对品牌进行再度区分，资本 在品牌中又融入更多的文化意 涵，使每种品牌背后都是一种 特殊的生活方式。

宜家是一种 生活方式，卖的是简约环保 DIY,是瑞典的快乐简单生活方 式无印良品是一种生活方式 ,卖的是原生态和自然观，是 备受品味人士推崇的简约和质 朴星巴克也是一种生活方式 ,卖的是休闲、小资，是备受 城市白领精英推崇的轻奢主义 .品牌首先通过反映某一群体 的文化价值来定位其消费的目 标群体，同时又反过来将该品 牌的特殊生活方式植入该群体 的文化价值中，从而使消费者 将这种生活方式纳入自己的价 值认同而且随着体验式消费 形式的出现，品牌的生活方式 不再是一个抽象的概念，而是 可以真切感受到的一种体验， 消费者的消费过程就是体验生 活方式的过程星巴克通过反 映城市白领阶级的精英文化， 确定了其目标群体为白领阶级 ,当白领阶级接受了它所宣扬 的休闲小资生活方式后，星巴 克和星巴克代表的生活方式就 融入了白领阶级的群体文化中 ,于是星巴克生活方式与城市 白领阶级相互融合，相互标榜 对方然而城市白领轻奢小资 的生活方式现今不止受到城市 白领阶级的喜爱，而且延伸到 了很多普通中国年轻人中，无 数的"星巴克人";和无数的" 星粉";诞生在了中国市场与此同时，在年轻人的眼中，不仅消费星巴克是一种时尚，而且成为星巴克门店咖啡师也成了一种时尚。

　　　　3.2、员工对星巴克品牌消费 趣味的认同　　　　Christine L William 和 Catherine Connell 在对高档 零售店的研究中发现，高档零 售店的员工多为"员工-顾客"; （worker-consumer）型劳动者 ,他们的特点是对于工作的热 情不是来源于工作本身，而是 触发于他们的消费趣味这些 员工多数是拥有匹配品牌形象 的特殊习惯的中产阶级，他们 并不依靠工资收入维持自身和 家庭的生计，因而低薪低福利 和低上升空间的零售行业之所 以能够吸引他们，主要是满足 了他们作为顾客的消费趣味 星巴克员工中同样存在大量的 "员工-顾客";型劳动者，他们 首先作为顾客接受了星巴克所 传达的生活方式，将星巴克纳 入到了自己的消费生活中，形 成了对星巴克品牌的消费趣味 .例如，收集星巴克的杯子成 了在员工中流行的一种时尚， 休息时间去星巴克坐坐是员工 的常态，以星巴克为背景的图 片消息充斥在"朋友圈";里， 消费星巴克已经是员工的生活 常态对于"员工-顾客";型劳 动者来说，满足了其消费趣味 便是制造了他们对工作的认同 .　　　　Christine L William 和 Catherine Connell 研究发现 ,高档零售店的雇主之所以能 够雇佣到拥有品牌消费趣味的 劳动者，是因为他们通过一系 列的策略可以寻找到这些"合 格";的劳动者。

而星巴克则是 一方面直接寻找对星巴克有消 费趣味的"星粉";,另一方面也 在挖掘并强化员工对星巴克的 消费趣味　　　　在深度访谈中，每位被访 者都表示，在面试时店经理都 询问过他（她）是否经常到星 巴克消费从中也能看出，是 否星巴克的顾客也是雇用时考 量的一个方面但是星巴克在 成都市场的扩张集中在最近两 三年内，星巴克对于成都人来 说仍然是较为小众的，前来应 聘的员工多数还是非星巴克顾 客，因而如何挖掘和强化员工 的消费趣味，将普通员工转化 为"员工-顾客";型员工则是星 巴克在选人用人时所关注的焦 点　　　　第一，选择更易接受星巴 克生活方式的劳动人群--时尚 的年轻人星巴克在世界市场 以及中国市场的巨大成功，使 它的白领小资生活方式早已声 名远扬，"高端大气上档次"; 的品牌形象也已经树立在中国 年轻人心中，许多的中国年轻 人以喝星巴克来标识自己的身份地位而且星巴克是"白领 、小资、休闲、时尚和潮";的 文化符号，对于中国的年轻人 来说也具有很强的吸引力所 以在甄选员工时，星巴克更倾 向于时尚的年轻人，因为即使 他们在成为星巴克员工以前不具有对星巴克品牌的消费趣味 ,他们也能很快地接受星巴克 的生活方式，形成消费趣味， 进而转化为消费型工人。

　　　　第二，福利进一步强化并 满足员工的消费趣味首先， 星巴克门店规定，每月达到规 定工时的员工都能获得 10 张 免费的咖啡券；员工上下班免 费享用一杯饮品作为福利发 放给员工免费享用的产品，一 方面使员工能够快速了解产品 ,有益于向顾客推荐产品；另 一方面则是能够使员工接受产 品，进而形成消费趣味 在深 度访谈中，有一位员工说：" 星巴克产品好像把自己搞成低 血糖了，哪天不喝就没精神 ";其次，员工购买绝大部分商 品享受7折优惠星巴克产品属 于非生活必需品，而且价格高 昂，对于收入不高的普通员工 来说，购买产品其实是比较奢 侈的但是有了员工折扣，星 巴克员工购买产品的现象非常 普遍，尤其是对于星巴克杯子 的购买，深度访谈中，一位被 访者表示："如果没有员工折 扣我不会买那么多星巴克的杯 子的";员工折扣刺激了员工 的消费欲望，而同时员工又可 以用低于市场的价格来满足欲 望，这无疑为员工形成消费趣 味起了巨大的助力作用　　　　对消费型工人来讲，满足 消费趣味是使其产生劳动认同 的重要方面星巴克通过将普通员工转化为消费型工人，使员工作为顾客对工作产生认同 .　　　　3.3、工人的劳动认同　　　　Christine L William 和 Catherine Connell 在研究中 认为，"工人-消费者";型的劳 动者的工作认同起源于作为顾 客对品牌的消费趣味，他们能 够维持工作的热情也主要来源 于对品牌的消费趣味[2].　　　　在《汉堡统治世界 社会的 麦当劳化》一书中，乔治 “ 瑞泽尔认为，"麦当劳化";现 象无处不在，已经不止存在于 麦当劳快餐业中。

他将"麦当 劳化";称之为一种冷酷无情的 过程，横扫那些看似无法渗透 的制度，横扫世界各个国家各 个地区[3].而"麦当劳化";之所以成功，在于其为消费者、 员工与管理者提供了高效率、 可计算性、可预测性和控制　　　　星巴克虽然进行了一些自 己的创新，但是它仍然应被视 为"麦当劳化";的另一个例子 ,而不是一种具有自己特色的 新模式星巴克员工的劳动过 程体现出的快餐模式，本质表 现为工作高效率、高度去技术 化和高度标准化虽然有不定 时岗位轮换来提高员工的工作 积极性，但是快餐模式带来的 劳动枯燥、体力劳动带来的身 体疲劳以及情感劳动带来的情 感疲劳和异化，依然在降低员。