加固体辅料炒法炮制中药材.docx

实验二利用加固体辅料炒法炮制中药材1目的和要求 了解加固体辅料炒的目的和意义；掌握加固体辅料炒的方法及质量标准；掌 握加固体辅料炒的火候及注意事项2 实验原理 加辅料炒的主要目的是降低毒性，缓和药性增强疗效和矫臭焦味等同时， 辅料具有中间传热作用，能使药物受热均匀常用的加辅料炒法 有麸炒、米炒、 土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等3仪器和材料3.1 实验仪器 电炉、铁锅、铁铲、筛子、温度计、天平、瓷盘等盛药器具3.2 实验材料 麸皮、米、沙、土、滑石粉；山药、枳壳、白术、党参、鸡内金4 方法和步骤4．1 准备 将要炮制的药物筛去碎屑、杂质；依炮制药物的重量按比例称取所用辅料； 检查炒锅、铲子和盛药器具是否洁净，必要时清洁；将炒锅放置在电炉上4.2 实验操作4.2.1 麸炒(1) 麸炒山药：将准备好的50g山药投入已冒浓烟的麦麸 (7g)中，用武 火快速翻炒，炒至山药呈黄色时迅速出锅筛去麦麸至规定的容器内成品性状：本品表面呈黄色，内部淡黄色 2 )麸炒枳壳：先将麸皮( 7g )撒于热锅内，用中火加热，至冒烟时倒入 准备好的枳壳片50g,迅速翻动，炒至枳壳表面深黄色时，取出筛去麸皮，放 凉成品性状：本品表面呈深黄色，内部淡黄色，具香气。

4.2.2 米炒米炒党参：将大米(10g)置热锅内，用中火加热，至大米冒烟时，倒入党 参片50g,翻炒至大米呈焦褐色，党参呈老黄色时，取出筛去米，放凉成品性状：本品表面呈老黄色，微有褐色斑点，具香气4.2.3 砂炒法（砂烫法） 砂烫骨碎补：先将净砂置热锅内，用武火加热，至灵活滑利容易翻动状态时投入 50g 骨碎补片，不断翻动，炒至骨碎补表面鼓起炒好后筛去砂，放凉成品性状：砂炒后骨碎补为扁圆状鼓起，质地轻脆，表面棕褐色或焦黄色， 无鳞叶，端面淡棕褐色或淡棕色，味微涩，有香气4.2. 4滑石粉炒滑石粉炒鸡内金：将滑石粉（23g）置锅内中火加热至灵活状态，投入分档的鸡内金50g,翻炒至质地酥脆或颜色加深，出锅，筛去辅料成品性状：炒后质地轻脆，表面棕黄色，有香气4.2.5 土炒 土炒白术：细土粉置锅内加热热，呈灵活状态，干燥变色，入药白术 50g, 拌炒，炒至药物表面呈土色，透土香气，取出土，放凉成品性状；土炒白术片面深黄色，挂土5 作业5.1．枳壳如何炮制？ 党参为什么要采用米炒法？米炒时应注意什么？枳壳用麸炒先用中火或武火将锅加热，再麸皮撒于热锅内，用中火加热， 至冒浓烟使倒入枳壳片，迅速翻动，炒至枳壳表面深黄色时，取出。

筛去麸皮， 放凉即可米炒时利用米的润燥的作用，以缓和燥性，党参用米炒法增强党参的健脾止 泻的作用炮制昆虫类中药材或饮片时，以米的色泽变化观察火候，炒至米变焦黄色或 焦褐色为度炮制植物药时，观察中药材及饮片色泽变化，炒至黄色为度炒毒 性中药材及饮片的米，要烧掉或埋掉5.2．砂炒法常用于哪些药物？ 狗脊、穿山甲、马钱子、骨碎补等质地坚硬的药材5.3．土炒常用于哪些药物？用来炮制补脾止泻的中药材及饮片5・4 •列表比较实验中各种药材加工炮制的方法、使用的辅料用量、炮制目的、加工后药材性状，并参照对自己加工的药材性状进行评价药材炮制方法辅料用量炮制目的成品现状评价山药麸炒1/10-1/9增强山药补 脾益气的作 用表面呈黄色，内部淡 黄色，具香气表面呈黄 色，内部淡 黄色枳壳麸炒1/10-1/9药性缓和，不 致耗气伤阴表面呈黄色，内部淡 黄色，具香气表面呈黄 色，内部淡 黄色，具香 气兄参米炒1/5增强党参健 脾止泻作用表面呈老黄色，微有 褐色斑点，具有香气表面呈老 黄色，微有 褐色斑点骨碎补砂炒能与药物 混匀后掩 盖药物即 可能出去骨碎 补表面的绒 毛，提高骨碎 补的纯度砂炒后骨碎补为扁 圆状鼓起，质地轻 脆，表面棕褐色或焦 黄色，无鳞叶，端面 淡棕褐色或淡棕色， 味微涩，有香气。

表面棕褐 色或焦黄 色，端面淡 棕褐色或 淡棕色，鸡内金滑石粉 炒1/1.25-1/1使其质地酥 脆炒后质地轻脆，表面 棕黄色，有香气表面棕黄 色，有香气白术土炒1/4-1/3增强白术补 脾止泻的功 效土炒白术片面深黄 色，挂土表面深黄色，挂土。