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超市常用术语超市常用术语.主题：主题： 认识、熟识、超市认识、熟识、超市专业术语专业术语.1、条形码：、条形码：是由一组按照一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字是由一组按照一定编码规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号信息，通过电子扫描，可以读取该商品的产地及商品的相关信息条及符号信息，通过电子扫描，可以读取该商品的产地及商品的相关信息条形码有形码有EAN和和UPC两种，我们日常购买商品包装上所印的条码一般是两种，我们日常购买商品包装上所印的条码一般是EAN码，有码，有13位码EAN13分别代表不同的含义：分别代表不同的含义： 国家码国家码 厂商码厂商码 产品编码产品编码 识别码识别码如：如：6901236370476，前三为数字表示生产国家，前三为数字表示生产国家，“690”是指中国制造；是指中国制造；四到四到 七位是厂商代码，七位是厂商代码，“1236”即是该厂家的代码，八到十二位数字是产即是该厂家的代码，八到十二位数字是产品编码，最后一位是检验码品编码，最后一位是检验码一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。

2、商品编码：、商品编码：公司系统中为便于商品管理而赋予商品的数字编码货号共6-10位；为6-10位数的流水号一般俗称店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条形码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用店内码在收货部申请打印3、生鲜条码：、生鲜条码：称重商品的价格条码，由电子磅称称重时打印出来4、价格标签：、价格标签：说明商品属性的标牌，方便顾客对商品的判断，上面应标明商品的品名、产地、规格、单位、等级及价格价格标签又分为：普价价格标签、特价价格标签、会员价价格标签用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签价格标签必须机印，不得手写，在电脑中心申请打印5、价格牌：、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑中心申请打印6、电子秤标签：、电子秤标签：称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期限等7、单品、单品（SKU）：）：以销售单位为一个最小单位的商品，是商品的最小分类 8 、单品管理：、单品管理：单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。

9 、面位：、面位：货架陈列中，面向顾客的商品陈列面10、货架容量：、货架容量：商品陈列时，排面所显示的商品个数11、最佳点库存：、最佳点库存：英文缩写PI，卖场内库存商品数量的最佳状态，既能满足卖场销售，又不致引起商品的积压12、客单价：、客单价：平均每一位顾客购买商品的金额13、商品陈列图：、商品陈列图：由超市管理人员根据具体的货架给具体的商品做符合商品陈列原则的商品陈列图纸，规定每个单品的陈列面积，未经管理人员批准，不得随意更改.说明商品如何在货架上进行摆放的示意图正常货架销售的商品必须按陈列图进行陈列，不得随意更改 商品陈列图样稿商品陈列图样稿.14、端架：、端架：一排双面货架的两头的货架，通常用以陈列高利润的商品或特价的商品通常一个端架只能陈列一种商品货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方一排双面货架的两头的货架，是顾客在卖场回游经过频率最高的地方，通常用以陈列高利润的商品或特价的商品通常一个端架只能陈列一种商品15、地堆：、地堆：超市为吸引人流，营造卖场气氛，刺激顾客购买的大规模集中商品陈列，通常会采取栈板堆放，地笼盛放或平台堆放的方法来陈列商品,一个堆头通常只能陈列同一价格的商品。

.地堆陈列.地堆陈列.16、理货：、理货：把凌乱的商品整理整齐、美观，符合营运标准17 、上架：、上架：把商品摆放在货架上18、补货：、补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充 到货架上去的作业19、码货：、码货： 堆放商品或摆放商品 20、先进先出：、先进先出：商品补货的原则先到货的商品先出库，先出库的商品先上架，先上架的商品先销售，以保证商品快速周转 .21、赠品：、赠品：为了刺激销售，对购买某商品的顾客搭赠，搭赠的商品即为赠品可为厂家或商家提供供应商为进行商品促销，另行赠送给消费者的商品，赠品可以与促销商品相同，也可以是促销商品之外的商品公司将对赠品实行严格的管理，有专门的赠品仓库和专门的赠品发放处22、量贩包装：、量贩包装：商品的组合贩售包装23、孤儿：、孤儿：顾客已经挑选，但临时改变主意，把商品放在非原来的陈列位置上的商品，称为散货（即遗弃的商品） .24、加高层：、加高层：货架的最顶层，可用来摆放商品的存货等25、缺货：、缺货：是商品库存量不足台面数的1/2 （注：作为超市行业说缺货即等于犯罪，所以部门责任人一定要预估好商品的库存、销售量）。

26、断货：、断货：是商品有台面但库存为0时称断货27、说明标签：、说明标签：缺货告示牌、买赠告示牌、店内常识牌等（正常悬挂时，放在陈列面价格签的右侧）.28、日落原则：、日落原则：所有员工应该在日落前对当天的工作或发生的事情作出解答，即当日事当日毕例如：接到顾客的，应在日落前给予解答，不能当日解决，也要和顾客联系告知，这也体现公司一条基本原则关心我们的顾客 29、促销员：、促销员： 厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工30、特价商品快讯：（、特价商品快讯：（DM）DM快讯：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩页，发给会员或顾客由特价商品彩色图片组成的彩页画报，通常会通过邮寄、派发等方式传到消费者手里，每15天一期31、配送中心：、配送中心：从供应商手中接受多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工及信息处理等作业，然后按照各门店的需求备齐货物，以令人满意的服务水平，进行配送的设施32、库存更正：、库存更正：为了保证门店库存的准确性根据实际库存情况，调整电脑库存的行为33、退货：、退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场（厂商）由于各种原因，门店或配送中心需要将商品退还给供应商的行为。

34、换货：、换货：顾客或商场按有关规定将所购商品与商场（厂商）进行交换由于各种原因，门店或配送中心需要将同一种商品与供应商进行交换的行为换货商品必须是同一种商品否则，算作返厂处理 .35、店间调拨：、店间调拨：公司门店间商品库存的转移36、店内调拨：、店内调拨：内部转货：店内不同部门之间进行的商品转货，即门店内部部门间商品库存的转移37、PLU码：码：PLU码：电子磅称中用来表示不同商品的代码38、 盘点：盘点：为确认真实的商品实物数量，检查其与电脑系统中的库存之间的差异而进行的清点商品数量的行为通常分为常规盘点和季度盘点两种1）常规盘点：日常工作中，为确认某一单品或某一种类商品的真实数量而进行的盘点工作，由门店随机进行2）季度盘点：为了全面确认真实的商品实物数量，由总部组织的全面统一的盘点，通常在每一季度最后一个月月末进行39、 生鲜盘点：生鲜盘点： 生鲜部门每月定期进行的对库存进行清点以确定该期间的经营绩效和损耗的工作40、超市自用品：、超市自用品： 为降低成本超市日常所有物品应首先到超市进行选择，这些从销售的商品转为超市自用物品的商品，称为超市自用品自用品上必须由自用品标签41、 POP：POP广告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是销售点广告，指超市中能促进销售的广告。

将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的此类广告在企划部申请制作，其他人不得随意书写42、换档：、换档：换档：相连两期快讯的更换相应快讯商品的陈列、价格要更换43、栈板：、栈板：放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品44、试吃：、试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝或指生鲜部门为鉴定商品质量而进行的小量品尝45、清仓：、清仓：对品质瑕疵或滞销、积压、过季的商品及清理余货进行降价处理的活动46、拾零：、拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品47、会员卡：、会员卡：超市会员资格的凭记48、消磁：、消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作49、手推车：、手推车：顾客购物用的小车50、滞销：、滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象51、畅销：、畅销：指商品销售效果好或很易卖出的现象52、库存：、库存：指尚未销售出去的商品53、负库存：、负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异即帐面上的销售量大于帐面上的库存量54、损耗：、损耗：损耗=商品进货数量-（商品销货数量+商品库存数量）.55、动线：、动线：指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。

良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品， 避免卖场产生死角，提高卖场坪效动线设计对超市尤其重要56、坪效：、坪效：指单位面积的销售额57、米效：、米效：指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额58、商品周转率：、商品周转率：商品平均销售额除以平均库存额59、商品库存周期：、商品库存周期：商品平均库存额除以平均销售额，以日计算超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品销售时间的控制 .60、商品、商品ABC分类管理：分类管理：商品ABC分类管理是根据商品对超市销售的贡献度及顾客对商品本身的需求度来对商品进行A、B、C类的分类管理，通过对A类商品的优先引进、优先订货、优先收货优先陈列、优先结付,使A类商品产生更高的效益同时通过对C 类商品的调整，逐步淘汰滞销商品，从而达到商品的优化组合61、烟草专卖：、烟草专卖：烟草商品属国家专控商品，必须从国家正规烟草专营机构进货，决不允许从其他非正规渠道采购62、联营：、联营：联营一般是指超市与供应商联合经营的项目，供应商的负责商品进货、商品的库存等经营管理，商品的所有权归属于供应商的，但是一般收银都是由超市负责的，超市可根据供应商的销售施行保底扣点、实销返点等途径产生赢利; 63、代销：、代销：联销一般是指代销的意思，一般是由供应商供给超市所需商品，由超市管理及销售，超市有商品的经营权及所有权，在结算方面一般都是实销实结，超市一般不承担商品的库存积压资金，但是要承担商品的损耗;代销又叫实销实结，以销售金额扣除合同费用结算. 64、经销：、经销：经销是以送货金额扣除合同费用结算 65、租赁：、租赁：租赁一般是指供应商与超市租赁关系，由超市给指定的面积让供应商经营，超市一般都不负责商品经营的所有项目，供应商每个周期(月、年)给予超市指定相关费用，费用的一般是根据占地面积大小、电、水、耗材的用量等项目产生的; . 66、货架：、货架： 商场上用来存放商品、展示商品的金属架。

通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多每一种货架都有其专用的配件 67、收银台端架：、收银台端架：收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架 68、专柜：、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜 . 69、冷藏柜：、冷藏柜：冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在05 70、冷冻柜：、冷冻柜： 冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在18以下 71、冷藏库：、冷藏库：冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在05 71、冷冻库：、冷冻库：冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在18以下 72、购物车、购物车/篮：篮：顾客购物时用的推车和篮子 73、促销车：、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子 74、冰台：、冰台： 超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度 75、铝梯：。