第七章水与动物营养.ppt

第七章 水与动物营养一、水的营养生理功能与动物缺水的后果二、动物体内水分的平衡与调节三、动物需水量及影响因素表表1 1 动物体中水的百分含量（动物体中水的百分含量（% %））新生新生犊牛犊牛绵羊绵羊（瘦）（瘦）绵羊绵羊（肥）（肥）仔猪仔猪（（8kg8kg））肥猪肥猪（（100kg100kg））母母鸡鸡雏雏鸡鸡动物体动物体含水量含水量7474747440407373494956568585一、水的营养生理功能与动物缺水的后果一、水的营养生理功能与动物缺水的后果（一）水的营养生理功能（一）水的营养生理功能 1 1、水是动物体内重要的溶剂、水是动物体内重要的溶剂 2 2、水是各种生化反应的媒介、水是各种生化反应的媒介 3 3、水参与体温调节、水参与体温调节 4 4、水的润滑作用、水的润滑作用 5 5、水能维持组织器官的形态、水能维持组织器官的形态一、水的营养生理功能与动物缺水的后果一、水的营养生理功能与动物缺水的后果（二）动物缺水的后果（二）动物缺水的后果 短期缺水：生产力下降短期缺水：生产力下降 长期饮水不足：损害健康。

长期饮水不足：损害健康失水失水1-2% 1-2% 干渴，食欲减干渴，食欲减退，生产下降退，生产下降; ;失水失水8% 8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力严重干渴，食欲丧失，抗病力下降下降 严重缺水：危及动物的生命严重缺水：危及动物的生命失水失水10% 10% 生理失常，代生理失常，代谢紊乱谢紊乱; ;失水失水20% 20% 死亡二、动物体内水分的平衡与调节二、动物体内水分的平衡与调节（一）动物体内水的来源（一）动物体内水的来源1 1、饮水、饮水--- --- 动物水的主要来源动物水的主要来源 注意的问题：注意的问题： ⑴ ⑴ 饮水的温度饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激 ⑵ ⑵水的卫生水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻 ⑶ ⑶水的硬度水的硬度 水中总的可溶固形物的含量，含量越高，危害越大，水中总的可溶固形物的含量，含量越高，危害越大，理想的饮水为理想的饮水为150mg/L150mg/L。

表2 畜禽对水中不同浓度盐分的反应可溶性总盐分（可溶性总盐分（mg/L）） 高级评价高级评价 反反 应应 <1000 安全安全 适合任何畜禽适合任何畜禽 1000-2999 满意满意 一时不能适应的动物一时不能适应的动物 可能出现轻度腹泻可能出现轻度腹泻 3000-4999 满意满意 家畜开始不适应，出现短家畜开始不适应，出现短 暂的腹泻，不适合家禽，暂的腹泻，不适合家禽， 产生粪湿，在上限时可能产生粪湿，在上限时可能 提高死亡率提高死亡率续上表续上表 畜禽对水中不同浓度盐分的反应可溶性总盐分（可溶性总盐分（mg/L）） 高级评价高级评价 反反 应应 5000-69 可接受可接受 不适于种畜、家禽，对不适于种畜、家禽，对 奶牛、肉牛、绵羊、马、奶牛、肉牛、绵羊、马、 猪还比较安全猪还比较安全 7000-10000 不不 适适 不适于家禽，猪也不适不适于家禽，猪也不适 应，对妊娠牛、马、绵应，对妊娠牛、马、绵 羊和它们的幼畜都不适羊和它们的幼畜都不适 应，成年反刍应，成年反刍 动动 物可物可 适应适应 >10000 危危 险险 任何情况都不适宜任何情况都不适宜 二、动物体内水分的平衡与调节二、动物体内水分的平衡与调节⑷⑷水的水的pHpH值值 一般在一般在6.5-8.56.5-8.5。

⑸⑸硫酸盐硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻过量的硫酸盐，会引起腹泻⑹⑹硝酸盐硝酸盐 含量高，会引起很多问题含量高，会引起很多问题⑺⑺重金属重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒含量超标，引起动物不同程度的中毒 ⑻⑻食盐食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻二、动物体内水分的平衡与调节二、动物体内水分的平衡与调节2 2、饲料水、饲料水饲喂青绿饲料，可保证其来源饲喂青绿饲料，可保证其来源3.3.代谢水代谢水————三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水 能满足动物需水量的能满足动物需水量的5%-10%5%-10%，具有重要的生命意义具有重要的生命意义脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质二、动物体内水分的平衡与调节二、动物体内水分的平衡与调节（二）动物体内水分的排泻（二）动物体内水分的排泻1 1、通过粪与尿排泻、通过粪与尿排泻2 2、通过皮肤和肺脏蒸发、通过皮肤和肺脏蒸发3 3、经动物产品排泄、经动物产品排泄蒸发二、动物体内水分的平衡与调节二、动物体内水分的平衡与调节（三）动物体内水平衡的调节（三）动物体内水平衡的调节 水的水的摄入摄入靠渴觉调节：动物失水靠渴觉调节：动物失水→→细胞外液渗透压升高细胞外液渗透压升高→→刺激下丘脑前区的渗透压感受区刺激下丘脑前区的渗透压感受区→→增加饮水。

增加饮水 水的水的排出排出主要靠肾脏通过排尿量调节：失水过多主要靠肾脏通过排尿量调节：失水过多→→血浆血浆渗透压上升渗透压上升→→刺激下丘脑渗透压感受器刺激下丘脑渗透压感受器→→加压素分泌增加压素分泌增强强→→促使水分在肾小管与收集管内的重吸收促使水分在肾小管与收集管内的重吸收→→尿液浓缩，尿液浓缩，尿量减少尿量减少此外，醛固酮激素在增加对此外，醛固酮激素在增加对Na+Na+重吸收的同重吸收的同时，也增加对水的重吸收时，也增加对水的重吸收 机体水的分布机体水的分布27%7%67%Intracellular fluid(28 litres)Intercellular fluid(11.2 litres)Plasma(2.8 litres)Adapted from Pocock & Richards Fig 2.1细细胞胞内内液液约约占占2/3，，细细胞胞外外液液约约占占1/3三、动物需水量及影响因素三、动物需水量及影响因素（一）动物需水量（一）动物需水量 不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得累积的经验而得。

采食量采食量 1kg DM1kg DM，需水：，需水： 成年反刍成年反刍 3-4kg 3-4kg 水水 犊牛犊牛 6-7kg 6-7kg 水水 猪与禽猪与禽 2-3kg 2-3kg 水水表表3 3 动物每日的饮水量动物每日的饮水量种类种类 L/L/天天肉牛肉牛 26-6626-66奶牛奶牛 38-11038-110马马 30-4530-45猪猪 11-1911-19绵羊绵羊/ /山羊山羊 4-154-15鸡鸡 .2-.4.2-.4火鸡火鸡 .4-.6.4-.6三、动物需水量及影响因素三、动物需水量及影响因素（三）影响动物需水量的因素（三）影响动物需水量的因素1 1、动物种类、动物种类 大量排粪需水多大量排粪需水多 反刍反刍> >哺乳哺乳> >鸟类鸟类2 2、年龄、年龄3 3、生理状态、生理状态4 4、生产性能、生产性能 产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。

较低三、动物需水量及影响因素三、动物需水量及影响因素5 5、饲料性质、饲料性质 含含N N物质越高，需水量越高；物质越高，需水量越高； 粗纤维含量越高，需水量越高；粗纤维含量越高，需水量越高； 盐，特别是盐，特别是Na+Na+、、clcl- -、、K+ K+ ：含量越高，需：含量越高，需 水量越高水量越高6 6、气温条件、气温条件 气温高于气温高于30℃30℃，动物需水量明显增加，低于，动物需水量明显增加，低于10℃10℃，则相反三、动物需水量及影响因素三、动物需水量及影响因素（三）合理供应（三）合理供应有条件应采用自动饮水未采用自动饮水设备应注意：有条件应采用自动饮水未采用自动饮水设备应注意：1 1、饮水次数与饲喂次数同，先喂后饮饮水次数与饲喂次数同，先喂后饮2 2、放牧出圈动物应在出圈前有充足饮水放牧出圈动物应在出圈前有充足饮水3 3、饲喂易发酵饲料，应在喂完、饲喂易发酵饲料，应在喂完1-21-2小时后饮水小时后饮水4 4、使役家畜，尤其是重役后，切忌马上饮冷水使役家畜，尤其是重役后，切忌马上饮冷水。

5 5、初生一周内的动物最好饮温水初生一周内的动物最好饮温水。