第1节降低化学反应活化能的酶学案.docx

第 1 节 降低化学反应活化能的酶课标要求 1、才能要求1、通过讨论科学家对酶本质的探究历史，认同科学进展的普遍规律2、进行有关试验和探究，学会掌握自变量，观看和检测因变量变化以及设置对比组和重复试验； 〔 试验：比较过氧化氢在不同条件下的分解，探究影响酶活性的条件 〕3、正确解读坐标数据图表，分析影响酶活性的各种因素（温度、 pH、酶的浓度、反应物浓度）2、内容要求1、明白酶发觉过程中的经典试验，懂得酶的概念和本质2、分析比较酶与无机催化剂的不同，懂得酶在细胞代谢中作用3、懂得酶在细胞代谢中的特性 〔 高效性及需要相宜的条件 〕4、影响酶活性的条件学问网络体系酶 生物 酶的作用的催 酶的本质化剂——酶 酶的特性：重难热点归纳1. 酶的概念及其懂得酶能显著降低活化能，因此催化效率更高；酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物其中，绝大多数酶是蛋白质；①酶具有高效性②酶具有高度的专一性③酶的作用条件较温顺内涵：活细胞产生的具有生物催化作用的有机物外延： 绝大多数酶是蛋白质，因此酶的合成受基因掌握， 可以在核糖体上合成；有些酶在细胞内，有些酶在细胞外起作用；2. 酶与无机催化剂的异同？相同点：在催化某一反应时，都能显著降低反应是的活化能， 提高反应速率，反应前后本身性质无变化；不同点： 酶具有无机催化剂所不具备的高效性、 专一性， 并且酶促反应需要温顺的条件；结论：酶是一种特别的生物催化剂；3. 酶的命名规律酶的种类繁多，依据其催化反应的方向大体可以分为合成酶 （如： ATP合成酶、 DNA连接酶、 RNA聚合酶）和分解酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶）两大类，酶的命名一般是依据其催化的底物定的；4．人体消化道各段的消化酶及相应的最适 pH 值？口腔：唾液淀粉酶， pH ： 6.8 胃: 胃蛋白酶 , pH:1.5 — 2.2小肠 : 小肠液中的肠肽酶和胰液中的各种酶 , pH:8 — 9结论：人体消化道消化物质的过程实际上也是一系列酶促反应的过程；5．为什么温度， pH值等均能影响酶的活性 ？绝大多数的酶是蛋白质，过酸，过碱和高温都能使蛋白质分子空间结构破坏 〔 除肽键以外的其它化学键的断裂 〕 ，从而引起蛋白质分子变性，使酶永久失活，但低温只是使酶活性下降，相宜的温度下，酶活性可以复原；经典例题剖析1．将 4 片等重的牛肉分别置于以下等量的不同消化液中，消化速度最快的是（ ）A． 20mL胃液B． 10mL胃液和 10mL 胰液C． 20mL胰液D． 10mL胆汁和 10mL 胰液[ 解析 ] 这是一道对试验结果进行猜测的试验试题； 等量的胰液和胃液相比较， 两者均有蛋白酶， 但胰液中的蛋白酶数量比胃液多， 消化才能也比胃液强； 胰液是人体内最重要的消化液，所以牛肉在 20mL 胰液中的消化速度比在 20mL 胃液中的消化速度快；纯洁胃液中的的pH 值约为 2，纯洁胰液中的 pH 值约为 8 左右，当两者等量混合后 pH值将接近胰液的 pH 值，胃蛋白酶已经失去酶化才能，胰蛋白酶的催化才能几乎没有影响；但胰液中蛋白酶的量比 C 选项少一半，故消化蛋白质的速率比 C 选项慢；在 D 选项中， 10mL胆汁与 10mL胰液等量混合后， pH 值不会有大的变化，由于胆汁中无蛋白酶，所以蛋白酶的总量比 D 选项的少，对 牛肉片的消化速度也就不如 D 选项快；[ 答案 ] C2． [ 广东河南高考题]同一个体内的各类活细胞所含酶的（）A、种类有差异，数量相同C、种类无差异，数量相同BD、种类有差异，数量不同、种类无差异，数量不同[ 解析 ] 专一性是酶的基本特性之一， 每一种酶只能催化细胞内一种生化反应， 一个有机体通过发育、分化， 使体内细胞分化为不同的类型，各执行不同的功能；功能不同的细胞内生化反应的种类和强度是不同的，因而催化这些反应的酶的种类和数量也不同；[答案 ]B[ 变式训练 1] 关于酶生理功能的表达，以下哪哪一项正确的（ B ）A、 生物体内的化学反应供应能量 B 、能加快生物体内的生化反应速度C、酶是一种高效、专一的无机催化剂 D 、能促进生物体内养分物质的运输[ 变式训练 2] 在唾液淀粉酶水解淀粉的试验中，将唾液稀释 10 倍，与用唾液原液的试验成效基本相同，这说明酶具有 （ C 、 ）A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、稳固性[ 解析 ] 此题是依据试验结果进行分析的试验试题； 酶是活细胞产生的具有催化才能的蛋白 质，催化性是酶的功能特点；一般来说，在人体 37℃和肯定的 pH值条件下，酶都具有肯定的催化才能， 酶只要其结构不被破坏， 其活性具有相对的稳固性； 专一性和高效性是说明酶在稳固的催化作用中的两个催化特点；在试验中“用纯唾液和用稀释 10 倍的唾液做试验，其成效完全相同” ；说明唾液淀粉酶的催化效率特别高，少量的酶即能达到催化的成效；纯唾液中大量的唾液淀粉酶由于底物的限制，催化才能没有得到发挥；[答案 ]C3．进入冬眠的动物体，代谢极为缓慢，最根本的缘由是 （ ）A、体内酶活性降低 B、气温低 C、进食少 D、消耗能量少 [ 解析 ] 冬眠的动物是为了渡过冰冷的冬天的一种适应， 直接缘由是冰冷， 但最根本的缘由是酶活性的降低；[答案 ]A基础试题训练一、挑选题1. 以下条件中，不能使酶失活的是 （ ）A、高温 B 、低温 C 、强酸 D 、强碱2. 在不破坏高等植物细胞正常生命活动的情形下，以下哪种物质最适于除去植物细胞的细胞壁 （ ）A、蛋白酶 B 、淀粉酶 C 、盐酸 D 、纤维素酶3. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明白酶的作用（）A、适于低温下催化 B 、具有高效性 C、具有专一性 D、需相宜的温度4．同一个体内的各类活细胞所含酶的：（）A 、种类有差异，数量相同 B 、种类有差异，数量不同C 、种类无差异，数量相同 D 、种类无差异，数量不同5．以下有关酶、激素、维生素的表达，哪哪一项正确的：（）A 、都是由活细胞产生的 B 、都是蛋白质类物质C、都有催化作用和调剂新陈代谢作用 D 、都是高效能物质6．【 2005. 江苏理综】在相宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用 FeCl 3 溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是 （ ）A 、专一性 B 、多样性 C 、高效性 D 、适应性7、【 2005. 上海理综】右图为某酶在不同温度下反应曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是 （ ）A、酶反应的最适温度 B 、酶因热而失活 40C、酶反应生成物量与时间的关系 D 、酶反应速度和酶量的关系 量 生 30成 50物 20608．下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加， 时间 70而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是 〔 图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线 〕9．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外以下哪种温度条件下凝固最快（ ）A.0 ℃ B.15 ℃ C.35 ℃ D.25 ℃10．纵轴为酶反应速度， 横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加 1 倍时， 底物浓度和反应 速度关系的是 （ ）11. 【创新猜测】 以下关于酶的正确表达是：（）A．活细胞产生的，在细胞内起作用 B ．酶与激素的作用相同C．酶的产生受遗传物质掌握 D ．在催化过程中不断被消耗12．【2004湖南师大附中模拟】 以下关于酶的特性的说法， 不正确选项：（）A． 酶的多样性是由于构成酶的蛋白质具有多样性B． 任何生活细胞内都有酶的存在C． 酶缺乏症是由于基因的转变而引起的D． 一般地，酶的活性随着温度的上升而提高13．【2005石家庄质检 （二）】以下有关酶的表达中， 错误选项： （ ） A．绝大多数酶的水解产物是氨基酸，有时仍有其他有机分子或金属离子 B．冬眠动物体内消化酶的活性水平下降 C．酶参加催化反应后，其化学本质不变，因此酶本身不需要更新A． 影响酶促反应速度的因素有反应物浓度、 pH 值、酶浓度等 14．关于酶特性的试验如图 1— 2— 6 所示，取标号为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四支试管各加入 2mL 稀淀粉糊：四支试管的颜色正确选项 （ ）（说明胰液和唾液中均含有可以水解淀粉的酶）A． I 、Ⅱ一不变蓝 Ⅲ、Ⅳ一蓝色B． I 、Ⅲ一不变蓝 Ⅱ、Ⅳ一蓝色C． I 、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均不变蓝D． I 、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ均为蓝色15．以下关于过氧化氢酶的表达正确选项A．过氧化氢酶本质上是蛋白质B ．过氧化氢酶可以在条件相宜的情形下被蛋白酶水解3＋C ． Fe 和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D ．过氧化氢酶可以使过氧化氢分解产生更多的气体；16．以下图 1— 2— 7 中，横轴表示酶的反应条件， 纵轴表示酶的反应速率； 能正确反映温度和 pH 与酶反应速率关系的是 （ ）A．甲和乙 B ．乙和丙C．都是甲 D ．都是丁17．探究温度对酶活性影响的试验，需进行如下步骤的的操作：①取 3 支试管，编号并注入2mL淀粉溶液 ②向各试管注入 1mLα －淀粉酶溶液③向各试管滴 1 滴碘液④将 3 支试管分别放在60℃热水、沸水和冰块中维护温度5min要观看到正确的试验现象，其合理的试验次序应为 （ ）A．①→②→③→④ B ．①→③→②→④ C ．①→②→④→③ D ．①→④→②→③18. 以下有关酶的表达错误选项 〔 〕A. 组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B. 少数的酶是 RNAC. 每种酶都具有高效性、专—性，但不具备多样性 D. 酶都具有消化功能19. 不能催化过氧化氧生成 H2O和O2的是 〔 〕3+-A.FeCl 3中的 Fe B.FeCl 3中的 ClC. 肝脏中的过氧化氧酶 D. 马铃苗中的过氧化氢酶20. 人体内酶和激素的共同点是 〔 〕A. 都是活细胞产生的 B. 都来源于腺体C. 都是细胞代谢产物 D. 只存在活细胞中21. 关于酶的性质，以下表述中错误的哪一项 〔 〕A. 化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B. 一旦离开活细胞，酶就失去催化才能C. 酶是活细胞产生的—类特别有机物，其中大多数酶为蛋白质，少数为 RNAD. 酶的催化效率很高，但受温度、酸碱度影响22. 人在发高烧时曾经常不思饮食， 其根本缘由是 〔 〕A. 消化道内食物尚未消化 B. 发烧使胃肠蠕动减弱C. 体内的食物残渣排出受阻 D. 高烧使酶的活性减弱23. 〔 多项 〕 表所列内容的试验中，试管内容物变成蓝色的是 〔 〕试管号 试管内容物 条件 检验1 2mL浆糊 +2ml。