丁酸钠对猪的作用.pdf

丁酸钠对猪的作用早期断奶仔猪由于消化系统发育不成熟，消化酶系统不健全，胃酸分泌不足，断奶时母体提供的抗体停止而自身的主要免疫系统未完善，对疾病和应激抵抗能力下降加上受生理环境营养应激等因素影响导致仔猪食欲差、消化不良、生长抑制、饲料利用率低、腹泻甚至死亡因此，在早期断奶仔猪饲料中急需添加一些可促进仔猪肠道发育、增强免疫力、提高生产性能、防治下痢等功能性饲料添加剂研究发现有机酸 (甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等)及其相应的盐能够存在于体内和胃肠道中发挥类似于抗生素添加剂的疾病预防和生长促进作用丁酸主要由大肠中厌氧杆菌对碳水化合物和蛋白质酵解作用产生它是结肠上皮细胞能的主要来源作为一种生物调节剂，丁酸在维持细胞的分化和结肠上皮的完整性，提高动物生产性能方面发挥着重要作用因其具有游离性和挥发性的特点，饲料生产中将其制成相对稳定的钠盐——丁酸钠\8 [5 p3 T研究发现短链脂肪酸(SCFA)能够为结肠提供能量， 是肠细胞偏爱的能量源， 且极易从肠腔内吸收其中丁酸是结肠黏膜上皮细胞的主要能量来源，约占SCFA 耗氧所产能量的70％ 为动物提供了高达 30％左右的维持能在肠道中丁酸、丙酸、醋酸的比例约为90：30：50，且丁酸先于丙酸和醋酸被消耗。

结肠产生的丁酸约70％ ～90％被结肠细胞代谢消耗掉在肠上皮细胞丁酸通过羟甲基戊二酰辅酶A 循环中的 β -氧化作用进行能量代谢，首先是通过丁酸辅酶 A 合成酶把丁酸转化成丁酸辅酶A，然后通过一系列反应快速生成乙酰辅酶A 进行能量代谢丁酸被结肠黏膜上皮细胞吸收后，可被转运至肝进一步代谢或被结肠黏膜上皮细胞用作能源消耗研究发现，培养的游离结肠上皮细胞，75％的氧消耗来自丁酸盐的氧化若丁酸是唯一可利用能源时，可完全被结肠黏膜利用，生成酮体和CO#-[2] 体外研究表明：用葡萄糖、酮体、谷氨酰胺等作为呼吸能源时，结肠上皮细胞首先利用丁酸几乎所有的丁酸都能被肠上皮细胞吸收利用，同位素示踪发现，丁酸能进人总血液循环几乎所有的体组织都能代谢丁酸，在外周组织中，丁酸能被迅速氧化用于脂肪合成，也可进入乳腺合成乳脂2.2 改善小肠形态，促进小肠消化吸收功能l% y6 _; A9 S“ P# {( v“ _罗海祥研究表明，在断奶仔猪日粮中添加0.1％丁酸钠可显著降低2ld 断奶仔猪的十二指肠的隐窝深度 (P0.05)，但绒毛高度与隐窝深度的比值比对照组提高了57.79％(P0．05) e3 V2 H. n$ v“ m( o6 [0 W但也有不一致的报道，Biagi 等给断奶仔猪分别饲喂1000、2000、4000mg／kg 的丁酸钠产品 (有效含量为 85％)，结果表明，丁酸钠对小肠黏膜的形态结构影响不大。

但能增加盲肠的酸度他认为造成这种不一致的结论可能在于取样时问太晚，因为小肠黏膜样品是在试验结束后(断奶后 6 周)采集的，该时期的小猪消化道已经发育完全所以对试验结果有一定影响 C5 R+ \& O! v3 n' q2.3 维持肠黏膜上皮细胞的正常形态，增强免疫功能0 {( t$ o% ^. _( _9 ]有研究报道认为，丁酸钠能抑制结肠上皮细胞的凋亡，诱导结肠癌细胞凋亡，抑制核转录因子κB(NF -κB) 的活性， 减少肿瘤坏死因子α (TNF -α)等炎症性细胞因子的产生和释放抑制肠黏膜的炎症反应 这些作用有利于结肠炎的愈合减少细菌或食物抗原跨黏膜迁移，减轻腹泻 Julia 等发现酸的抗肠炎功能与其调节结肠细胞氧化和代谢性应激的基因表达有关据报道，丁酸灌肠剂能促进肠细胞增殖和分化，降低肠道黏膜的损害并能治疗由肠炎引起的腹泻 Osamu等给大鼠口服和心脏注射丁酸后，用光学显微镜观察其对肠屏障功能的影响，结果发现，心脏注射组显著降低了肠黏膜的损害和渗透性(P0.05)同时，显著降低了血浆游离脂肪酸含量(P<0.05) D4 U' i. m, k! @* ?) T( r% \5 a! ?Biagi 等给初始体重一致的断奶仔猪饲喂不同水平的丁酸钠发现，4000 mg／kg 的丁酸钠不能显著改善断奶仔猪生长性能；但4000 mg／kg 组的终体重和平均日采食量明显高于对照组。

t) F' T! q9 PPiva 等注意到，动物饲粮中添加800mg／kg 丁酸钠就可显著提高仔猪生产性能，可见其具有极高的作用效率但其添加量应视动物生理状况、饲养环境和饲养管理方式等不同而有所差异其适宜添加量还有待于大量的试验研究来确定 |& T“ V5 u, C' B( Q6 O3 4 结语9 P8 _1 L“ C* J' e丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂因其独特的营养生理特性而日益成为最具潜力的断奶仔猪保健品然而丁酸钠在断奶仔猪上应用报道还较少，尚有许多问题没有被认知因此以后的研究方向应是：①针对丁酸钠在断奶仔猪上的应用进行系统研究，了解其对断奶仔猪营养生理、肠道微生态、免疫机能等的影响； ②对丁酸钠影响动物肠道菌群、营养物质代谢和免疫机能的确切机制作进一步研究，为丁酸钠的合理应用提供理论依据；③进一步进行大规模试验，以确定不同纯度丁酸钠产品在断奶仔猪上的适宜添加量，为在饲料工业中合理使用丁酸钠提供依据。