餐饮连锁公司战略目标与企业文化培训.ppt

如意餐饮连锁机构 企业战略目标及企业文化 培训PPT2011年4月如意公司：专业的餐饮连锁机构 旗下品牌：1、公司品牌企业精神： 如“意”：“立 、日 、心”立志 用心每一天2、企业精神我们的使命：立志将如意建成全中国乃至全世界的知名品牌， 传承和发扬中华餐饮文化立：民族志气 创世界名牌 我们的目标：立志成为中式快餐领域内超强产品的生产商 和卓越餐厅的运营商2011年起至2015年五年内实现开业门店100家以上 ，年销售5亿元 从品牌知名度和美誉度等综合指标成为中国餐饮连 锁50强立：民族志气 创世界名牌 我们的期望：顾客的最爱--我们期望给予每一位顾客风味绝佳的食品、愉 悦的用餐体验，培养更多的回头客领先的市场地位--我们期望永远在市场中领先，拥有最好的 人才及足够的财力，培养一流的管理能力立：民族志气 创世界名牌 用心:我们相信： 用心是做事的至高境界，只有将心注入， 用心倾听与回应顾客的心声，才能得到顾客的回报用心 爱心 责任心爱心：我们用爱心领导团队，做员工的老师、教练以及家长 让所有员工都能获得良好的发展：在工作上像部队，强调纪律和执行力；在学习上像学校，享有丰富的培训机会；在生活上像家庭，充满关爱和温暖。

用心 爱心 责任心责任心：我们是企业的主人翁，我们说到做到 我们承担企业发展的责任 我们必须通过不断的改善和创新来交出一年比一年更漂亮 的成绩单，并不停地追踪考核用心 爱心 责任心日清日高：今日事、今日毕，每天清理、每天总结、每天提高与日俱进：只争朝夕，每天进步一点，是最快的成功之道日清日高 与时俱进企业的用人观：品行优先 能力适合广招多元化背景的人才3、企业理念员工的价值观：真、善、美 (真诚、善意、美好)3、企业理念企业的组织原则：认真站位 合理补位 反对越位3、企业理念领导者责任原则：出现问题，领导者首先承担责任3、企业理念企业的成功基石：1、计划（P） 2、品质（Q） 3、服务（S） 4、清洁（C）3、企业理念1、产品计划(P)：产品的进、销、存计划控制得当：进：产品订货计划要准确； 销：在产品保鲜期内加强销售； 存：存货要先进先出更替公司的成功基石2、品质--企业的生命（Q）出品标准+产品魅力 原料新鲜--从采购、加工，配送，都有严格的要求，任何有题的原料都会在第一时间丢弃设备先进--采用国际先进的电脑温控设备，使我们的产品温度，湿度，熟度和营养都恰到好处操作标准--标准明确，以克为单位，以秒来计时，保证稳定一致的口味。

公司的成功基石3、服务（S）顾客因你而来，每一个员工都是亲切友善的代表没有快捷、礼貌的服务，品质和清洁就会被浪费一个微笑如同世界上最好的食品会吸引顾客再次光临以自己希望别人对待自己的态度去对待每一个顾客公司的成功基石4、清洁（C）清洁象一块磁铁将顾客吸引而来，我们的餐厅必须始 终保持一尘不染；无论从员工仪表，还是到餐厅内部，都应做到清洁一 尘不染只有这样，顾客对我们的卫生放心，才会相信我们的 食物是令人放心的食物公司的成功基石追求一：100%顾客满意度；追求二：员工的满意度；给员工充满关爱的家庭归属感，让所有 员工都能获得成长和发展，只有员工 满意、顾客才能满意；）追求三：为社会做出贡献，给需要的人以帮助企业的三大追求第一、团队合作，内部服务以顾客为导向开展无边界的团队合作，将餐厅服务顾客的 精神引入内部，发扬内部服务精神，相互协作；运用信息技术手段，驱动信息共享，同步协调，不管在总 部或分驻各地，都能实现团队合作在任何时候运营都是第一位的，其他所有的工作必须保证 运营不受到影响和干扰团队七原则第二、认可个人贡献，肯定团队价值如果团队取得了成绩，应当认可每一位成员的贡献。

同时我们也要清醒的认识到 实现个人价值需要依靠整个团队的支持团队七原则第三、注重整体利益,小我服从大我判断是非的唯一标准：是否符合公司和团队的整体利益，当局部和整体发生矛盾时,应当遵循“小我服从大我”的原则团队七原则第四、领导责任出现问题，领导者首先要主动承担领导责任， 再去追究管理责任和直接责任团队七原则第五、正视问题本身、高效解决问题只有每个人都关注问题本身，对事不对人，才能解决问题只有充满善意的批评与自我批评，主动承担，才能高效地解 决问题团队七原则第六、主动沟通、积极聆听主动沟通，明确表达自己的想法，避免“会上不讲会下讲”；积极聆听，认真听取别人的发言，避免“会上不听会下问”团队七原则第七、百分之百地执行团队决定在每个成员都发表意见并聆听他人的意见后， 团队应作出一致的决定每一个成员都必须遵循并支持最后做出的决定团队七原则4、公司发展大事记苏州凤凰街试验餐厅： 2007年10月试验店正式开业2008年5月停业改造、培训、模拟试验2008年11月新模式店正式开业苏州景德路餐厅： 2009年7月19日试营业2009年7月30日正式营业苏州印象城餐厅： 2010年4月18日试营业2010年5月1日正式开业苏州火车站餐厅： 2010年7月26日正式开业创下如意生产和销售的双高 无锡万达广场餐厅： 2010年9月27日正式开业苏州北门汽车站餐厅：2011年1月27日试营业4、公司发展大事记如意南京前台公司： 2009年8月筹备成立如意苏州前台公司： 2010年3月筹备成立南京洪武北路餐厅： 2010年3月31日试营业2010年4月16日正式营业4、公司发展大事记生产基地-- 搬迁至苏州高新区浒关工业园2008年10月6日，全新的国际 化生产配送基地落户苏州国家 高新技术开发区，正式投产， 此次搬迁，对公司来讲具有划 时代的意义。

4、公司发展大事记5、物流配送6、华东布局--辐射江、浙、沪7、如意的开发目标已开业餐厅：7家（统计至2010年12月），计划到2011年 底开业16——18家2011年苏州区域计划开业：5-6家2011年南京区域计划开业：4-5家已签约餐厅：5家（镇江万达广场餐厅、南京火车南站餐厅 、无锡新客运总站餐厅、泰州万达餐厅、无锡崇安寺餐厅 ）8、 做合格和快速成长如意人1、做合格的如意人了解如意、热爱如意、投身如意2、做快速成长的如意人成长的阶梯、机会与挑战9、2011年前台公司组织架构。