火锅店开店三大条件分析.docx

火锅加盟店开店三大条件分析以下就是老连长火锅创业导师为大家火锅加盟店开店三大条件分析希望对你开店有所帮助1.区域市场条件1 区域属性 区域属性分为商业区、办公区、住宅区三类首选住宅区与其他两个区域的结合部；其次为住宅区、商业区；纯粹的办公区不宜作为火锅店的开设区域2 人口结构 1 在非麻辣（北方、东方、南方各省）城市，首选外地人口集中的区域，不宜将火锅店场地选择在土著人口集中的区域3 人口结构 2 人口年龄小的区域优于人口年龄大的区域，最好主力人口年龄集中在20-40 岁之间的区域判断某区域人口年龄结构的手段有：4 消费能力 选择消费能力强劲的区域判断某区域消费能力最直接手段是了解该区域的房价5 区域品位 区域消费品位高，注意消费品位与消费能力是两个不同的概念6 自然环境 区域环境良好无汽车站、火车站、大型批发市场、大型农贸市场等7 投资环境 区域所在地政府是否容易沟通协调，政府在税收、规费等方面有无优惠举措9 商业活跃度 该区域的商业氛围是否足够，主要根据该区域的商业零售店铺数量进行判断餐饮活跃度 该区域是否存在一定的餐饮娱乐项目，如餐饮娱乐项目稀少，宜谨慎　　 餐饮成因 如该场地位于餐饮集中区，则该餐饮集中区应该是自然形成；由政府或开发商人为打造的主题餐饮区不宜8 负面影响 所选区域不能有较大负面事物或事件，如火葬场、精神病医院、监狱等。

2.竞争条件重庆火锅店是重点考察的对象，考察的主要目的是分析对方的产品、价格、经营策略，同时将竞争品牌与火锅店进行综合比较，判断优势劣势一般地，在场地周边的重庆火锅数量过多，且人均消费均很低，则存在较大的竞争风险；但同时，如果场地周边没有川式火锅，则应分析其不存在的原因，特别注意的是如果此前存在过重庆火锅店，则应彻底分析其消失的原因川菜正餐 川菜正餐的适量存在，对场地选择是一个有利信号但是应注意的是考察川菜正餐的人均消费，如果正餐的人均消费比火锅店的定位低，则存在非常大的后期经营风险如果场地周边川菜正餐数量繁多，但是川式火锅数量稀少，则该场地可能位于纯粹商务区，火锅店不宜进入竞争场地 竞争条件分析的另一重要任务是分析竞争对手场地与拟选场地的优势劣势，分析的依据是根据火锅店场地选择的八个条件如果拟选场地与竞争场地比较劣势明显，则尽管符合火锅店场地选择的基本条件，也应予以放弃3.客源条件客源分层 将客源分为 1 公里层、3 公里层、5 公里层，分别统计各层人口的数量消费周期 通过调查判断顾客消费火锅的周期（次/天）消费比例 通过调查判断在各客源层中，愿意到拟选场地消费火锅的人口比例市场分额 火锅店未来在各层客源中所占的市场分额预测计算场地面积对应的餐位数，达成投资回报需要的上座率，上述两项计算出达成投资回报需要的每天客流总数。

场地应满足如下条件：投资回报需要的每天客流》各客源层人口总量*消费比例*消费周期*市场分额例如：1000 平米场地，在 2 年投资回报条件下，每天的客流总量应不少于 600 人周边 1 公里、3 公里、5 公里范围内人口总量分别为 1 万、3 万、8 万，消费周期为 1次/月（折合 0.0033 次/天） ，消费比例为 30%，市场分额 1 公里、3 公里、5 公里分别为40%、20%、10%，则每天可能到来的客源总量为：0.033*30%（10000*40%+30000*20%+80000*10%）=178 人场地明显不满足客源条件，应放弃。