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太阳岛休闲馆制度大全 目录第一部分:行政管理制度一、 例会管理制度二、 考勤管理制度三、 办公用品管理办法四、 员工配发个人物品管理规定五、 员工食堂就餐管理制度六、 员工宿舍管理制度七、 员工洗浴管理规定　八、　关于对讲机的使用规定第二部分：财务管理制度一、 财务借款及核销管理办法二、　 会计核算管理办法三、 成本核算管理办法四、 现金及流动资金管理五、 　收取支票管理办法六、 盘点管理制度　七、 出入库管理办法八、 固定资产管理办法九、　 原材料及其他物品采购管理办法 十、 保管员工作规范十一、报损、报废管理规定十二、内部审计管理规定十三、厨房成本的控制和管理第三部分：各部门管理制度一、　　餐饮、客房部管理制度二、 酒店健身房管理制度 三、　 厨房部管理制度四、 工程部管理制度五、 销售部管理制度 六、 酒店卫生质量检查的规定七、 附：酒店卫生质检查标准一览表八、 酒店安全管理规定及处理办法1、保安部的职责及管理规定2、安全保卫防范措施九、　 附则宁夏·黄河金岸花园大酒店有限公司　第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每月、每周、每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误，促进各部配合，加强检查，提高服务技能、服务质量及菜品质量。

特建立例会制度如下：每周经理例会管理办法 目的：加强每周经理例会，提高工作落实的效率部门领导干部例会定于每周一举行一次，由总经理主持,总经理助理、各部门经理级人员参加总经理不在由运营副总经理主持）第二条.会议主要内容为:a．　总经理传达董事会有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神.ﻫb. 各部门经理汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题.ｃ.　由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点,并进行布置和安排d. 其它需要解决的问题例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行第四条.严守会议纪律,保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施部门例会管理办法第一条．部门例会每日上午9：00准时召开第二条.例会每日1－2次第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作销售部每天必须早、晚二次列会，回顾总结当天的销售情况第五条．每天晚上20:3０分钟以后召开餐饮部、客房部与后厨的菜品分析及客服服务会,总结当天的菜品及客服情况，做好会议记录上交运营副总经理审核批示.第六条。

部门例会内容及程序a．检查考勤及在岗情况.b检查仪容仪表及工作精神状态.ｃ.检查服务及生产、销售应具备的技能知识及客房部具体情况:如菜单,酒单,预订客服情况、主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等.d.总结前一日工作，提出问题并纠正，提出表扬和批评布置当日工作1） 客情报告及分析.（２） 人员分工和应急调整3) 　注意事项及工作重点.ｆ．朗诵企业理念.二、考勤管理制度第一条．考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门经理将考勤表交到办公室审核上交财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊考勤表是财务部制定员工工资的重要依据第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间1—20分钟未到工作岗位者，视为迟到,将被扣罚5—30元2.早退:凡未向主管领导请假，提前１—２0分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—3０元旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理１）迟到、早退、一次时间超过20分钟或当日迟到、早退时间累计超过20分钟者，按累计缺勤时间的3倍处理.超过20分钟及1小时以下按旷工05天处理迟到1个小时以上按旷工一天处理2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

3)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者，按实际天数计算旷工4)请假未经批准,擅自离岗者，按实际天数计算旷工5）不服从工作安排，调动未到岗者,按实际天数计算旷工6）不请假离岗者，按实际天数计算7)当天请假按15天处理7)旷工采取3倍处罚办法4．事假 　 　员工因事请假，应提前填写请假条经批准方可.事假实行无薪制度 　准假权限:(1)员工在9：０0—20：３00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）2)请假0.５天以内部长批准方可.（2）请假1天以内由部门经理批准3)请假1天—３天以下（含3天）由部门经理签字报行政副总经理及运营副总经理审批方可４）管理人员请假需报请总经理批准三、办公用品管理办法目的：为了保障酒店工作的正常进行,规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围１按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等2.按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等3．集中管理使用类：办公设备耗材办公用品的采购根据各部门的申请,库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核,交总经理批准方可交给采购员申购。

采购用品采取先入库后发放的原则第三条.办公用品的发放1员工入职时每人发放圆珠笔1支,笔芯以旧换新.2每个部门每月发放１本原稿纸部门负责人每人半年发放2本记事本,员工3个月发放1本记事本.4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费5．办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用四、员工配发个人物品管理规定第一条酒店根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条酒店为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品.第三条凡在酒店工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》员工每人须交纳服装、行李保证金５00元，在工资中逐月扣除正当途径离职可退保证金员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房缴纳保证金的要求：员工50０元，部长、经理１０00元 ,自动离职、辞退、开除员工保证金不予退还第八条.有点菜宝、对讲机的员工，保证金根据所发放物品扣除人为损坏、丢失照价赔偿五、员工食堂就餐管理制度第一条．员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元.第二条．食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入,违反1次罚款2０元。

第三条．就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费.第四条.员工就餐时，要注意保持室内卫生,不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟就餐员工要养成爱护公物的习惯,不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿.第六条如有多吃多占、乱倒残汤剩饭现象一经发现罚款5０元六、员工宿舍管理制度第一条．员工宿舍为员工休息场所,必须保持环境清洁.第二条员工实行轮流值日,对员工宿舍进行日常清理第三条.在员工宿舍不得大声喧哗,违者罚款2０元不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子严禁在宿舍内乱写乱画,乱钉钉子,违者罚款2０元严禁在宿舍内赌博、酗酒,一经发现视情节轻重罚款5０—200元.第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除第八条．男女员工不得混居一经发现,将开除处理.第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20－50元罚款第十条.不得损坏宿舍内备品,违者按价赔偿第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款第十二条.夜不归宿、或者携带朋友、亲戚等不是酒店人员，居住宿舍罚款５0-１0０元七、员工洗浴管理规定 第一条员工淋浴时间为每周三,在淋浴室进行第二条．洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知.第三条.员工洗澡时自带浴品.第四条。

员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净第五条.禁止携带外来人员洗浴，一经发现处罚20元一次八、关于对讲机及点菜宝的使用规定第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用．第二条对讲机、点菜宝只允许在接待服务过程中使用，不能做为个人联络使用第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低．不能影响正常营业第四条．对讲机、点菜宝必须妥善保管，保证使用通畅 点菜宝不允许相互发短信聊天在工作交接时,必须将对讲机、点菜宝，耳机上交部门经理统一管理统一使用第六条．如因个人原因造成对讲机、点菜宝破损或丢失，由使用人按价赔偿.第七条.管理人员、营销点菜员上班时间未佩戴对讲机与耳麦、点菜宝,发现一次扣20元第二部分：财务管理制度目的：加强财务管理,有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本.一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门经理签字,主管会计审核，交总经理批准签字后，到财务部领款.第二条费用发生后，持报销票据到财务报帐.第三条.报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外).第四条．提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单.第五条。

报销一律用碳素笔,写明报销日期并附审批人童总的签名财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章第七条.借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销.第八条．借款原则：员工不能超出月工资的一半，管理层不能超出月工资的三分之二，借款员工前一个月必须的全勤,本月必须是10天以上的考勤日，借款日期必须是每月２0号以后,次月10号以前员工借款需部长或者经理签字担保,部长、经理借款需上级部门领导签字担保方可.二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法第二条.会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度第三条.记帐的货币单位为人民币凭证、帐簿、报表均用中文会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我酒店、公司的具体情况制定第五条.会计凭证.使用自制原始凭证和外来原始凭证两种1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、请购单、收款收据、借款单等2）　 外来原始凭证指:我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等3）　会计凭证保管期限为十五年。

第六条．会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中.第三条．对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支,不得摊入成本客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本第五条．车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算.第六条．各。