三年级海西家园第3课山水培育八大干.ppt

山水培育山水培育““八大干八大干”” 2024/9/25n闽西是一区位的名称，古指八闽最西端的州郡——汀州，今指福建最西边的地市——龙岩1997年5月1日，设立地级龙岩市 2024/9/25n 龙岩市现有新罗区、漳平市和永定、上杭、武平、长汀、连城五县全市面积1.91万平方公里，人口287万她东临厦门、漳州、泉州，西连江西赣州，南接广东梅州、汕头，北靠本省三明从地理位置上说，既是闽南“金三角”腹地，又是内地经济区的前沿，也是闽粤赣三省的交通要冲和物资集散地；从人文和资源而言，闽西是海内外客家人的祖地，是中国著名的革命老区，又是福建省重点侨区、林区、矿区和旅游区2024/9/25闽西第一干西第一干n武平-----猪胆肝n猪胆肝（渗透了胆汁的猪肝）n其实是猪胆肝干n特点：风味独特n原料缺乏n制法独特2024/9/25闽西第二干西第二干n长汀------豆腐干n“驰名中外”是因为：n（1）制作精细n（2）风味独特n（3）味美可口n（4）久食不厌2024/9/25闽西第三干西第三干n永定县------菜干n甜菜干：色泽乌黑油亮n味道香甜鲜美n酸菜干：颜色黄褐n味道酸中带甜2024/9/25闽西第四干西第四干n连城--------地瓜干（连城番薯干）n地瓜干的样子：黄中n透红，味道清香甜美n质地松软耐嚼n地瓜干营养：n富含维生素A，B2024/9/25闽西第五干西第五干n宁化县------田鼠干n营养：蛋白质含量高n营养丰富n医用价值：补肾n功效对尿频和n小孩尿床症n有显著疗效2024/9/25闽西第六干西第六干n清流县-----笋干n由笋尖制作而成，n嫩脆香甜n有很高的营养n价值和药用价值2024/9/25闽西第七干西第七干n上杭------萝卜干n制作工序：晒、腌、n藏n半年后成品n独特风味：色泽金黄n皮嫩肉脆n甘香味美2024/9/25闽西第八干西第八干n明溪县--------肉脯干n制作：精选新鲜猪n后腿瘦肉，n横切成薄片，n传统工艺制成n食用：小吃，佐餐n配饭n和下酒的佳肴2024/9/25课堂堂练习n豆腐干 明溪县n地瓜干 武平县n田鼠干 上杭县n笋 干 宁化县n猪胆肝 连城县n菜 干 清流县n萝卜干 永定县n肉脯干 长汀县2024/9/25n漾豆腐是客家三大名菜之一，其中，n连城的四堡漾豆腐最出名2024/9/25。